好吃的雪花糕~~

布媽

又做了雪花糕來吃了...
材料:鮮奶900公克..玉米粉120公克..糖..椰子粉
A、將牛奶600cc加糖一起煮到滾。
B、另外以牛奶300cc加入玉米粉調勻(勾芡之用)。
' F' B$ s  K; G! L7 S3 I- @C、做法A煮滾後，將B慢慢倒入，煮到像麵糊的稠度即可熄火。(煮時要常攪拌，避免底部燒焦)。

! I# x6 V; G5 W1 JD、再倒入底部已經鋪上椰子粉的碗或耐熱的保鮮盒裡，不要去攪動讓其凝固，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘。(也可用防熱的不鏽鋼便當盒裝；或用多個耐熱小保鮮盒裝)

E、冷藏後自冰箱拿出，倒扣至碗盤，將成品倒出並切成小塊，讓雪花糕表層沾滿椰子粉，即可食用。
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sihyu

看起來真好吃

jack1

成品太軟.跟玉米粉多寡沒有關係.跟煮粉漿的濃稠有關.----用打蛋器一直攪拌預防燒焦.剛開始一定要很有耐心 .當溫度上升時(更要注意燒焦)打蛋器拿起來看只要粉漿掛在打蛋器上(剛開始打蛋器拿起粉將會滑下).就馬上熄火.這時候雪花糕軟硬度剛好.入口即化很好吃.煮過久會太硬.希望對你有幫助.

小語媽

布媽 發表於 2012-11-26 22:25
不客氣~這個很簡單，自己做一定能成功的啦

好棒~~~(拍手)
. `- D8 G5 Q( s4 D4 P

布媽

pepe790301 發表於 2012-11-26 08:37
超愛吃雪花糕!感謝您的分享~~

不客氣~這個很簡單，自己做一定能成功的啦
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pepe790301

超愛吃雪花糕!感謝您的分享~~

老樹

FANFAN

夏天要到了，可以和小朋友們一起做，小朋友一定很喜歡

布媽

回復 leeqaz2 的帖子
; V* b% h" T0 K4 J: |; ]$ a
那你就多一些玉米粉~或牛奶少一點~
話說每個牌子的玉米粉或牛奶都有不同的特性~
8 h/ |: f% l4 X  ?  p多試幾次就可以找到最好的比例~~

$ `' f4 D3 e, x! L8 r. ?你覺得軟，有成型嗎?
. t+ M, Y" [/ \+ S! s% i' x有時我覺得軟一點也很好吃吔~~

leeqaz2

我有去買材料  但是做出來  太軟哩