好吃的雪花糕~~

布媽

又做了雪花糕來吃了...
材料:鮮奶900公克..玉米粉120公克..糖..椰子粉
! j7 L: |& ], N: @# I, V" qA、將牛奶600cc加糖一起煮到滾。
9 n( [3 \6 R% r/ y/ EB、另外以牛奶300cc加入玉米粉調勻(勾芡之用)。
C、做法A煮滾後，將B慢慢倒入，煮到像麵糊的稠度即可熄火。(煮時要常攪拌，避免底部燒焦)。
# f; D3 v2 X' u
, K1 ]0 M$ B* o; X$ ^6 JD、再倒入底部已經鋪上椰子粉的碗或耐熱的保鮮盒裡，不要去攪動讓其凝固，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘。(也可用防熱的不鏽鋼便當盒裝；或用多個耐熱小保鮮盒裝)
6 Q  A" V: Z5 W, L
* q8 F" r5 y, G% o: l0 [" E2 K- ME、冷藏後自冰箱拿出，倒扣至碗盤，將成品倒出並切成小塊，讓雪花糕表層沾滿椰子粉，即可食用。
! X( D* n9 u1 b  n1 N% U

sihyu

看起來真好吃

jack1

成品太軟.跟玉米粉多寡沒有關係.跟煮粉漿的濃稠有關.----用打蛋器一直攪拌預防燒焦.剛開始一定要很有耐心 .當溫度上升時(更要注意燒焦)打蛋器拿起來看只要粉漿掛在打蛋器上(剛開始打蛋器拿起粉將會滑下).就馬上熄火.這時候雪花糕軟硬度剛好.入口即化很好吃.煮過久會太硬.希望對你有幫助.

小語媽

布媽 發表於 2012-11-26 22:25
不客氣~這個很簡單，自己做一定能成功的啦

好棒~~~(拍手)
0 F$ ^2 @5 I- f7 |5 }, T! M

布媽

pepe790301 發表於 2012-11-26 08:37
6 t: X- ~9 M6 M5 i超愛吃雪花糕!感謝您的分享~~

不客氣~這個很簡單，自己做一定能成功的啦

pepe790301

超愛吃雪花糕!感謝您的分享~~

老樹

FANFAN

夏天要到了，可以和小朋友們一起做，小朋友一定很喜歡

布媽

回復 leeqaz2 的帖子
! ^' J0 M( q6 i; _2 M
那你就多一些玉米粉~或牛奶少一點~
話說每個牌子的玉米粉或牛奶都有不同的特性~
多試幾次就可以找到最好的比例~~
5 ?8 H4 J) m  E- {: J6 m! D
! ~* N7 ~1 N2 T  e  U你覺得軟，有成型嗎?
3 w' f6 [5 j+ f0 M有時我覺得軟一點也很好吃吔~~

leeqaz2

我有去買材料  但是做出來  太軟哩