好吃的雪花糕~~

布媽

又做了雪花糕來吃了...
4 P/ e) u. s1 E2 d! n材料:鮮奶900公克..玉米粉120公克..糖..椰子粉
% K( V% U: G$ q. q8 s; _$ T* UA、將牛奶600cc加糖一起煮到滾。
B、另外以牛奶300cc加入玉米粉調勻(勾芡之用)。
C、做法A煮滾後，將B慢慢倒入，煮到像麵糊的稠度即可熄火。(煮時要常攪拌，避免底部燒焦)。

D、再倒入底部已經鋪上椰子粉的碗或耐熱的保鮮盒裡，不要去攪動讓其凝固，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘。(也可用防熱的不鏽鋼便當盒裝；或用多個耐熱小保鮮盒裝)

! D; V  n9 t6 O0 v6 oE、冷藏後自冰箱拿出，倒扣至碗盤，將成品倒出並切成小塊，讓雪花糕表層沾滿椰子粉，即可食用。

/ R% X1 b6 P2 Z& [3 v2 w. R% R, I

sihyu

看起來真好吃

jack1

成品太軟.跟玉米粉多寡沒有關係.跟煮粉漿的濃稠有關.----用打蛋器一直攪拌預防燒焦.剛開始一定要很有耐心 .當溫度上升時(更要注意燒焦)打蛋器拿起來看只要粉漿掛在打蛋器上(剛開始打蛋器拿起粉將會滑下).就馬上熄火.這時候雪花糕軟硬度剛好.入口即化很好吃.煮過久會太硬.希望對你有幫助.

小語媽

布媽 發表於 2012-11-26 22:25
) G" r$ T) Y5 M0 q( Y不客氣~這個很簡單，自己做一定能成功的啦

好棒~~~(拍手)
0 i8 P8 R6 C, B) L8 f8 r

布媽

pepe790301 發表於 2012-11-26 08:37
" ?3 d' W3 v0 Y) W+ B超愛吃雪花糕!感謝您的分享~~

5 E' x7 ~. p0 e4 g3 [' L不客氣~這個很簡單，自己做一定能成功的啦

' J9 w- q' C6 S% h, b% _9 k

pepe790301

超愛吃雪花糕!感謝您的分享~~

老樹

FANFAN

夏天要到了，可以和小朋友們一起做，小朋友一定很喜歡

布媽

回復 leeqaz2 的帖子
' D+ \% X9 G$ B4 a$ A
那你就多一些玉米粉~或牛奶少一點~
9 ?: `6 t9 G; f* _) d話說每個牌子的玉米粉或牛奶都有不同的特性~
( o, p8 h' T$ |4 [0 N5 C1 u" K; z多試幾次就可以找到最好的比例~~

# o- N6 E5 X( O你覺得軟，有成型嗎?
- ]' F% h1 N( ]有時我覺得軟一點也很好吃吔~~

leeqaz2

我有去買材料  但是做出來  太軟哩