- UID
- 4076
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2316
- 活力
- 63
- 金幣
- 7654
- 日誌
- 3
- 記錄
- 326
- 最後登入
- 2017-11-2
  
- 社區
- 四季
- 文章
- 2344
- 在線時間
- 1627 小時
|
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 [2 J- I; y8 N/ C7 u; D% z [* a
$ q0 R- V/ W$ a; J* g) Z1 B: t: J* K5 ?" R/ z. s, i$ M
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
) `: v# \% G: E* u4 S/ }2 k% m9 w- u, N; ~: J
餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元1 A" a- Y4 V) U Z2 v9 ?
直徑19CM 厚度1CM 重量240g 0 k% z& p3 {7 w) ]
內餡蝦子70%魚漿30%0 Y6 i6 X8 a" Q( a2 W
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)
1 J# W# U1 W7 h6 e; w5 W! [( L' B' K* n0 W
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾" k# A0 d5 h. D- i# V
1 P. @$ W E; T1 Z5 Z4 \
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
* A; b( y* u; J- b% q2 I* Z' X6 ~; ^3 f: G( N2 A& K. G! A
去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動 ~( T. ^7 C" T' l7 h* v3 ? Z
" t" Q# k4 W6 G$ B 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先
# f' w/ c& `4 n3 x. ?, M
5 x4 i5 H `0 H: X- _. i* ? 炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有" o# W- A. C$ ~8 t' M
! O9 p: B! [9 {' n1 g5 T+ d 一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸) n) Y( I' r+ e) e2 c
# ^ }5 k/ x o$ ?+ J( R9 t
夠表面就沒有酥脆感。2 I) o4 k( B0 n$ s) T# z+ {
- @) q2 r2 ^& \: _
煎的方法:
, T6 w1 d3 d2 ^ 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面
0 T, i# z" d' s% G( @ 跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。: ~# U/ o3 [/ B- a
/ R/ O6 v* F8 r烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。. y5 w; K* c0 \. O: A: x9 R5 n1 J+ d
, w3 Y+ _, i0 q6 _8 X請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
# n) b4 w2 e/ S) U" Q7 ~/ W, O8 G A5 B0 d+ _/ s1 }- t4 c2 [, V
會請店家五個裝一袋方便點算~~
$ } i( I- o e2 d- F1 f8 ?# @1 o7 b, f0 Z0 J
所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
# J/ I+ y7 f( C) h% a
8 j6 e; N8 ]5 Z- V: B& |7 q3 E想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
/ o, F q2 F1 A" x6 Lhttp://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u
0 G% x& x7 A. X3 d4 }- B1 T: ?- h1 _8 u6 C
4 H' T) l* s) w: [. ^
順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~9 W$ B& t a( n8 ~ q* `9 R- T% ]8 S
因為量不多....就不另外發文囉3 \, J. C u- t5 a& E
有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
|