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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 % Y& e* z7 ?; ]+ R W, A+ V
3 ~1 m) A: r$ M3 S0 D! |# H
( S' m$ |$ S; D" T% k% v
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)* Z3 W4 H- _( N1 O+ c0 h8 Q( X
' c9 N* ?/ h" I. x1 L/ Z
餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元8 S, {+ ^; ^, G! o
直徑19CM 厚度1CM 重量240g 4 v. L% y0 @8 {) ~6 T( k9 {6 P {
內餡蝦子70%魚漿30%
6 D5 R8 s& C m4 _" l每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)% B( Q0 g$ i3 H3 }0 r% \
% Y) g% d1 v! k7 X- y餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
4 @+ B b7 N! L! F& _* o+ ?% y! V$ a2 @7 G; p* e1 ?& Y: W' t
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下
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去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
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5 r8 s: U* x" h0 V' O3 v0 V1 O 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先
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6 s, _ u+ |8 l+ ~% ~ 炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有
, r, t2 n" u: z6 R% L3 h9 l, h" ^$ ^0 W
' \4 B5 z3 w- i5 O, ]5 x8 N- v 一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸
5 @6 K9 x, k2 ?" @
/ _+ ^) q$ n( O+ E& D 夠表面就沒有酥脆感。2 F5 F1 v: x8 i
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煎的方法:
% Q" {: q+ d9 J- d8 P 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面
, N" v1 e0 {% B 跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
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烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。
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請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~9 s' g7 }0 J0 E/ @% P# G
5 F$ `$ @# z+ A5 h* ~: K
會請店家五個裝一袋方便點算~~
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9 j/ A3 [" g; c2 S所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~) l. O' }, f7 {: y) A% [! k
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想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]5 W. W- y% W t
http://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u
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$ R! z) S& [5 D3 S% K& ?& r0 w順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
3 w; @7 x* y& Z( p. f因為量不多....就不另外發文囉
A' M' l/ P) X4 l3 ?8 H, S/ G有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
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