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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯 ) t q* m% K3 H
0 N' @3 N7 U/ j; g3 u# E3 A6 l: A+ `$ B2 x w
泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)4 E) D5 Z" o: l9 u) i
% e( z9 K( I& ~/ O3 r餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元0 ?( i+ M5 s& I6 Y
直徑19CM 厚度1CM 重量240g 3 {! m; n1 ]" h( d: D7 r) N
內餡蝦子70%魚漿30%5 Q5 c: ?( y- v7 Z9 N
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)& A8 J/ |; J2 c
$ a* Z8 b% a0 S) N3 C
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾3 L/ j) x0 I' s f7 y
# y4 x; v J Y最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下+ Z9 q" d3 [4 q* t7 E9 G& p: M
, R, D% J% t$ Q# O- ~" X- j, g
去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動% V" p6 ^: _) F, q6 s8 ]
" y) A4 l L; m0 `: Q# H3 H; i 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先" W9 [2 g& r" n V$ `: L: `4 D
0 U( A+ o$ |" }7 n8 f6 P
炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有' b' [5 k2 X3 v* v7 p& j
' ?$ X2 y9 Q v4 ]/ i 一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸
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夠表面就沒有酥脆感。
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煎的方法:
/ y3 U2 K( ?- k) p: ? 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面 : J+ P4 C* |8 |: F* C3 {2 Q
跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
: i8 d& j4 k5 m+ }$ g& ]/ q. g& {$ d* Z W" i' z& p
烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。
# P* P; l0 |% a" M
. }3 D% b/ d$ m, r. y請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~8 I4 w/ ]' F7 p( Q) n
4 E, s$ C5 m3 p會請店家五個裝一袋方便點算~~
4 ~$ ]+ Q" K. G! N N+ W0 m: K' j+ s7 d# K2 H( d) p
所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~
2 N; p5 u F4 K% ]) j# b) d1 T, |9 x
想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]
+ L" j6 c2 b# Ahttp://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no1016029/x3ft48890u
! k) ]; I5 {! X3 R$ l2 O/ W2 C5 U) J! K
2 Y2 B+ |" J# u" ~4 |, h9 d順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~/ j6 h0 w1 y2 z& D5 N- H
因為量不多....就不另外發文囉
2 \6 A6 ~, c! a4 a0 E$ M' e8 I" P有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
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