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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
( Y9 u8 C+ t$ J只要沒有菜就來這道!
6 X' C V# o8 z1 V" b作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! ! J1 T; Q* T2 R/ v9 j" G. C1 Q
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
4 q" g2 r1 ]9 m# d步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味" M n4 q' W8 A; r
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 ) j5 @9 S) R* _( U5 Y9 V+ \
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4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘1 @+ H: s' x0 x; U! B3 v) n" V6 M
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了6 O' V/ P+ C+ }/ @* q0 e
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