清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
6 }' |( Y+ p3 p( I3 l只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!

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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
: N! u% k: N- j) e# U" ]步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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6 ?9 I# P# l5 G" c9 H/ m% V          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

$ A5 r% y/ V- `1 P& W" e$ A          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
) W" r4 J# J3 {( @; y7 i# F後來我都用醬瓜代替,
最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
+ _3 G2 h& z. L* \- j: L就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
: d! J: r/ k: m+ U- `. I/ k省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
& t3 \8 @7 Y) [: I簡單加點日式醬油、米酒和蔥
' f1 X7 Y" B- F7 m7 }4 T- o就很美味又無油煙 ...

破布子蒸魚 真的是人間美味
真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐
1 q$ \# N* l( W4 Y
破布子價格越來越高
下次試試看 破布子蒸肉
3 z3 x: T& o; W4 A; M0 Z, _+ E3 ?謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
; B: e9 _3 K- f1 u2 f! i簡單加點日式醬油、米酒和蔥
, r* r+ O5 `/ e  ~& |3 V就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
# l+ e% i& D& L- o8 D" C: z讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

( l3 g' X3 M7 u這篇我等好久了~

我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

這篇我等好久了~
$ v, X0 F0 j/ v% U( n半年前有人給我一2斤破布子,
( i7 c0 Z# n% h" m: ]4 Q" p6 I一直都不會用,冷凍到今天,
這兩天我就來做看看,
謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

. @0 ?) M0 o1 {% w

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
3 a& N  z0 b# V+ r之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
# z- v/ [$ ]' l, j瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

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, _6 }7 @. \8 L% u& H3 ?# P- Z沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
: m% m2 m( y6 f2 Q( i破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

+ ]- @' Y* d/ U4 w* s. T( E

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

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6 k& R! S' a- M0 p$ j" s! R3 q- s8 Z好辦法!!