清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
: ~, G- I- e8 y+ i2 T只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!

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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

; b) F0 r' |" Y' `& {. X  ]          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

2 }5 f4 l& K! I; D6 V1 U/ L          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
8 \! I- M9 {' N8 g, p後來我都用醬瓜代替,
5 y0 `. m' l9 y+ N7 S1 o) S最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
簡單加點日式醬油、米酒和蔥
就很美味又無油煙 ...

破布子蒸魚 真的是人間美味
. H0 [( X' i3 a* N+ |真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐

2 g  s6 m( o) ^8 Z: ^9 q破布子價格越來越高
下次試試看 破布子蒸肉
& ]# z5 ^$ ?/ j' C+ H5 E7 v: Z謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
簡單加點日式醬油、米酒和蔥
( H' v% j* H0 `0 i就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
- n; d& N: X; l: m  f) S4 ^9 O
這篇我等好久了~

我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
/ b1 E! I7 t( `* U1 r4 E
這篇我等好久了~
半年前有人給我一2斤破布子,
+ m+ _9 I' s! h. {# s, X一直都不會用,冷凍到今天,
$ a8 N, i& n0 \( |3 R; C這兩天我就來做看看,
/ c7 `2 C5 J+ D謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
+ P1 |9 b: e9 a$ h$ P所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
& o3 g$ ^5 z. J$ R, y破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
# N7 @. u3 X+ O  K' ^# F9 h& T喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

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7 _3 `, e+ x$ F9 [% A好辦法!!