清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
4 t1 [( K/ \8 D6 }, |只要沒有菜就來這道!
4 n- s& y. b) a7 p8 t- j作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
: O& y5 i& D& Q步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

+ T% T3 B4 e5 j: x( l% C6 `  a- M          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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% s$ ~, u2 L+ ^2 u6 e1 q          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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: `# y9 v( y; a          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

          5. 起鍋後加些香菜就很美味了

小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
+ l4 V; d- ~0 c* B. \後來我都用醬瓜代替,
最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
: I9 p/ D7 F& C9 V# w省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
. {5 Q; ]7 f% g9 l破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
% c, w7 h8 N- \/ Q: L簡單加點日式醬油、米酒和蔥
  V* Q( |( O; b+ R; w8 h1 c就很美味又無油煙 ...

3 H% o, b5 x0 K( i  ?0 c7 N破布子蒸魚 真的是人間美味
6 y. K8 r: C& ]真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐

破布子價格越來越高
  r6 K  D. c! M1 I# B! C! D下次試試看 破布子蒸肉
謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
9 B% k7 U' B, A- ~" s2 f$ X4 F簡單加點日式醬油、米酒和蔥
就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
; Q6 l& {* P! N讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

6 P- C: f1 z& u* y- d6 E: Q5 W這篇我等好久了~

我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
0 ]; w( @. E  B' P3 G
這篇我等好久了~
半年前有人給我一2斤破布子,
一直都不會用,冷凍到今天,
' e5 `! y0 U5 \  Q7 ]: ~這兩天我就來做看看,
謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

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kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
, z: e7 T# Z! H! R9 i* J% x瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

4 F) ^, E1 Z. p沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
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nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

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; ^  C# f7 G; u: K; f好辦法!!