清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
2 H- i+ U  D+ ?0 k  ~只要沒有菜就來這道!
4 L- @7 `1 I6 j: X作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
" |6 Q0 A% u3 V8 A步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

% {  p. y0 Z3 ~* C1 M9 J9 x" O/ g          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

  u# \, R5 R  C( R  X( n          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
& B+ c2 B8 n0 ]4 c3 a1 T7 P8 y6 {後來我都用醬瓜代替,
; o- S: ~. J5 j0 U1 L3 x- V: D/ _最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
8 y, i/ ]4 }7 S! ]4 N就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
  o2 C; b1 O8 F" ^省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
簡單加點日式醬油、米酒和蔥
就很美味又無油煙 ...

& ?6 M* C: P& {  c破布子蒸魚 真的是人間美味
真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐

! |- I3 ?7 W: T+ ]* m9 @$ i- ?破布子價格越來越高
% G9 O5 |2 D! }下次試試看 破布子蒸肉
謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
" ?, q6 ]6 h" d, V& i7 x0 X* f- F簡單加點日式醬油、米酒和蔥
3 @6 e2 c5 |# D3 U- ^" {就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
; E' ~% E) u8 Z+ C7 _: M* k
這篇我等好久了~

我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
: \- f8 E6 v" J. b% e5 G! I- K
這篇我等好久了~
半年前有人給我一2斤破布子,
( U  \8 S' P: x' L' ], B+ `* [一直都不會用,冷凍到今天,
這兩天我就來做看看,
謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
* h( l; R5 ?1 ]3 \1 {, S瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

% E. X7 p1 Y& o
沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
, [4 Z' X; b8 ?7 s喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

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nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

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好辦法!!