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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯! % w0 i7 _# N' u7 T# A, V
只要沒有菜就來這道!
& ? V3 f( a9 [作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! 1 P8 {- m1 \, N
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# ~8 K9 x* a5 F+ I/ R S' ` 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....) y/ b9 X; S$ M+ [9 R7 r' g
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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% F9 N+ i3 g! \0 @4 E' B/ x a 2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味( ^! Y6 \* ^1 M8 f t* W2 ~
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 0 y0 F% c9 T* v s' l
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4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了2 H! ] ^& k5 }6 d5 R2 X
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