清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
9 A/ F7 A4 g) I* h只要沒有菜就來這道!
- t2 w7 \# w4 W+ e# y/ O* l# p作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!


材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
* M- W) o2 \  f# I/ c) M' n" e步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
# h9 U3 E- ~1 T5 N
5 b) G: s9 U4 F% y/ d4 M: x          5. 起鍋後加些香菜就很美味了

小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
( U; [. D( |) Z( h( o後來我都用醬瓜代替,
最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
6 Y; M; f5 D0 c8 T) t4 s就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
' q, L, W  z9 t6 n+ |2 A省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
$ |# y# S% ~. E6 w1 ^7 h簡單加點日式醬油、米酒和蔥
1 m" m$ M$ L& d" _( v9 ?0 N就很美味又無油煙 ...

+ f# k2 @+ I( g3 H1 j5 U破布子蒸魚 真的是人間美味
真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐

破布子價格越來越高
( H& q+ I3 X: o' k下次試試看 破布子蒸肉
謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
2 n5 j+ m3 P' [, a簡單加點日式醬油、米酒和蔥
+ V; ^! M' B# @& B就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
0 W, d8 i/ e# H% {讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
! n  H8 x& _4 o7 U  {$ N6 p" a
! J) ]4 b: B8 N! }3 |/ w' W" N這篇我等好久了~

我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

  [+ P) }1 \' }/ q1 @這篇我等好久了~
半年前有人給我一2斤破布子,
一直都不會用,冷凍到今天,
這兩天我就來做看看,
! ~! t2 ]. z3 z4 \0 A0 L* ?謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

/ |. y% O2 Z# x. m, {

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
6 _, m5 \) u9 |* Y# ~  \) }% z0 o# o: y0 G之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

4 M/ e) b( v" l
沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
% x& c( B; P  s2 E6 W1 [" w: R所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
0 B# F1 n& T+ m9 y0 t" P' i7 r& s' A破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
3 V, w% y/ o# _/ }: E6 T* `% m喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

回復 kokocat 的帖子
1 K( x+ V: E9 ?/ O  v& a# X
8 X' y) ^9 Q' d' p  b好辦法!!