清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
& ?  V3 f( a9 [作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!


# ~8 K9 x* a5 F+ I/ R  S' ` 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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% F9 N+ i3 g! \0 @4 E' B/ x  a          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
" B. W$ K# ]" m5 M1 M; \
          5. 起鍋後加些香菜就很美味了

小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
8 D' X0 F8 M* n後來我都用醬瓜代替,
最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
4 a8 N! ^) n% s3 G% y: t: D$ e: k簡單加點日式醬油、米酒和蔥
( m* f8 J2 Y, P- g. n就很美味又無油煙 ...

破布子蒸魚 真的是人間美味
真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐

1 p% D7 M) b( y, O破布子價格越來越高
下次試試看 破布子蒸肉
謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
0 r" w& E7 U( e5 x! R6 o3 s簡單加點日式醬油、米酒和蔥
就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
! m- S8 V: J" E0 O% p" a讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

這篇我等好久了~

我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~
$ w& u- u: R4 M# E
/ F" o: o- y& g. e( Q2 O這篇我等好久了~
" q" s: ^* c5 I' c. Q$ z半年前有人給我一2斤破布子,
7 R6 ^* b6 M4 I2 t( G, t一直都不會用,冷凍到今天,
" n  J' E" v: _  n  s這兩天我就來做看看,
& J: }/ D7 C% U- X% R. D& U" Q, _; Z謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

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kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
' `- ^: U& T' ~) N9 P$ G. p之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

8 o% Y& ^0 b: b
( f  \3 V2 O/ X  G1 x* v沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
% n' ~5 C/ W# F( f" H6 k所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
( s" U% F3 ?" v5 F9 f$ {  O破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
2 V. q" @/ I3 V0 A4 Q5 D喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

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- k6 r9 F  K0 S( g" k好辦法!!