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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
: ~, G- I- e8 y+ i2 T只要沒有菜就來這道! 6 \; u9 _; S) a& F" k
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! ! E( x$ s2 `+ i
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....): [% P& q) a' E& W& @: r
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中+ }* A& n% _, _
; b) F0 r' |" Y' `& {. X ] 2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 8 B! b! }% Y1 L
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4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘 m; o7 I- h2 L6 V- s/ O# |" Y
2 }5 f4 l& K! I; D6 V1 U/ L 5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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