清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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: u4 j' `, d2 Y' J& @6 _, o 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

4 I" \2 T( Q+ W$ z          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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; v2 _+ l6 [4 v" X( W2 Y) f          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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! @+ K& g- o5 K, U          5. 起鍋後加些香菜就很美味了

小拉拉

破布子還真的很不便宜耶,
- F; R: C0 |! m後來我都用醬瓜代替,
最近發現直接用醬油跟味霖1:1調味,
就可以調出跟醬瓜的醬汁一樣的味道喔.
3 E7 {9 \* u% R6 k' P! ?6 |省錢的也可以用這招.

廷

cjlove 發表於 2011-8-19 13:35
: j& a$ c5 s! W, ]- L; V# K破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
( n6 L" c+ s; O9 j& C0 I/ D簡單加點日式醬油、米酒和蔥
就很美味又無油煙 ...

. a3 S! R, d0 U6 s+ S* G破布子蒸魚 真的是人間美味
6 @7 ?+ j, r9 v3 \/ H& i0 R" I) B+ Y真的不用太高超技術 隨便弄隨便好吃歐

破布子價格越來越高
/ O, m7 D( `9 E3 w0 y4 h下次試試看 破布子蒸肉
, z/ O9 P- B/ {* f2 O謝謝分享囉

cjlove

破布子蒸魚、蒸中捲也很好吃喔
簡單加點日式醬油、米酒和蔥
$ E# \" a7 c  q- q% a2 ^就很美味又無油煙

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-8-19 11:38
讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

這篇我等好久了~

* M! @& m. l& }1 v3 ~- x我也有一堆破布 不知道A君爸收不收

A君的爸爸

讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~讚~ ~

這篇我等好久了~
. ]0 M2 b0 J7 k2 g, O; e0 s半年前有人給我一2斤破布子,
7 m, L  J. O& r/ \一直都不會用,冷凍到今天,
這兩天我就來做看看,
謝謝囉~

虎媽

贊 , 謝謝分享.. 會試一試囉...

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

# d' p% Y' P& V/ g
沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
4 S: a, s' d: ]2 G3 E' K所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
( M, Q4 {* M) m  O, G喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
' w% k, i# `# v

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

甲乙丙丁

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0 f# s; b  d: [* S: ~0 u. @好辦法!!