紅蘿蔔蛋糕

逍遙

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1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
4 個蛋
2 cup 麵粉
2 Tsp 肉桂粉
1 Tsp 酥達粉 baking powder
1 Tsp 鹽
1 Tsp baking soda
* D( Z8 T8 w2 p* q9 B1 cup 細沙糖
1 cup 核桃切碎
2 Tsp 香草精
! l) D6 [/ e4 P9 |4 k  F2 cup 紅蘿蔔絲
8 N4 i; q7 O8 @) k4 x1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾
8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)
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1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合
2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda
$ k3 }) S2 }8 y7 K; X: Z3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘
1 d, O- Z" Y9 f4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻
; T8 Q' e0 @# n$ Q+ N( p# Q- E# T! q% ^5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出

3 I* t+ ?1 X$ v+ q; A也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦!