【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

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( ~7 H# n5 i% |& b0 a7 {2 i偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
( g: ^# b- k7 y1 p. Q  I7 k真的很簡單，很美味~

材料：
4 {  Q: @, q0 E7 r1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
" L& v3 r3 r. a* m) N! O  {( G" q8 H# {4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
7 j8 H, \3 ^! [9 Z8 G2 \- Z/ f% `5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
$ I4 b, ?% m  I  K; Y# F8 K; y6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

$ O2 I6 m4 e% i2 M( e/ ~9 z) T作法：
7 Z( n+ s: B$ x: L/ d( v$ i1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘

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+ z; F9 [! d$ K2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌


2 k  \3 K6 S4 x; d6 ^" X下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
# v0 n1 J. h/ f9 |只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
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lulumm

簡單的幸福!~~~

小都都

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2 g7 T6 P/ @; R; n8 y4 h! u謝謝~ 我去上網看看~~

黑麻麻

回復 李夫人 的帖子
) w% U+ F5 A. \+ [% u; s. V  F
恩.....板橋遠東有櫃........

黑麻麻

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5 i: B8 ]( G# t0 o+ F* ?# R. |& h
網路就可以下訂囉！^^

李夫人

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0 P6 P/ P$ V# ^/ r  M+ q我想買那只鍋子了.... 哈!
我也想來試試~
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7 v  F/ [% K9 h# p7 n- Y黑麻~ 改天要購買美福時,呼喚我一聲ㄋㄟ~

小都都

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, k' k1 S4 g. Y
請問美福肉品是在那裡購買的?

黑麻麻

回復 安居易 的帖子
% o& _" [3 L/ B( E  l% [* I
5 Y  x; T% Q) D. N2 E3 F' _% L我自己是常買
: g6 u" X* u6 Q+ f) Z' K小羔羊排
2 B7 S2 O; [7 V; q' ]# f4 n, |沙朗牛排
豬小排骨
松板豬肉片
各類的火鍋肉片(不用買到貴的，一般的就很好吃，也方便料理)
, l, ]4 _. K8 O, @, `; O
* s. e4 v1 l# H那邊還有海鮮類
我也買過
. X* q3 ?/ h: K$ C$ ]0 \5 G/ M" B鮭魚，圓鱈，藍鑽蝦等

  M: Z, |1 ^& h( a
* t0 n8 Z5 m" t8 M" z/ L8 A7 p% E其實他家的品質真的都很不錯

安居易

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請問美福肉品中，您比較推薦哪些？謝謝！

看海

看起來很好吃呢!
1 Y2 I: M- x: b' m多謝分享!