【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

0 G* N* O3 c; \- {! ~: r偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
真的很簡單，很美味~
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材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
* I, o0 @; Y7 F* W2 S- L. A3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
9 p3 a7 ^; M. t% z* b5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
5 w  J3 d1 T* {4 R& K2 [* y: {6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

# a* e& X0 i. M/ w- l3 \5 w% E作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘

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2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
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3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌


下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
; [/ d7 S/ V0 Q7 d7 Q- N4 ~* r+ |# L只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
4 D1 z. r( O. n4 R' N
這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
) M4 \! j( ^9 Y1 |3 D2 l8 @6 _
) ^5 N! d; i0 A/ J- W. Z

lulumm

簡單的幸福!~~~

小都都

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謝謝~ 我去上網看看~~

黑麻麻

回復 李夫人 的帖子
# n" R; c7 p1 b; R" q6 p) z$ B
+ q/ k1 e3 u" j9 X7 U恩.....板橋遠東有櫃........

黑麻麻

回復 小都都 的帖子
# J3 ?  B3 \0 Q2 j  N' d
" T+ ?5 V4 j8 T* s& `& L網路就可以下訂囉！^^

李夫人

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# t. M' `+ F1 p- g4 G! }$ ?我想買那只鍋子了.... 哈!
7 Q# J+ T: N' }6 t/ y2 g! x我也想來試試~
: h/ f- b3 G( [% b, x: r5 o3 B
黑麻~ 改天要購買美福時,呼喚我一聲ㄋㄟ~

小都都

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. p. Z( f0 D/ u3 \
$ C$ a4 p" l+ W請問美福肉品是在那裡購買的?

黑麻麻

回復 安居易 的帖子
) W. F8 H* B" ?
" c+ [2 Q" w9 L. M! \& a$ Q我自己是常買
小羔羊排
沙朗牛排
豬小排骨
0 h! d5 o: w% N/ z' G( Y5 r松板豬肉片
各類的火鍋肉片(不用買到貴的，一般的就很好吃，也方便料理)
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8 [) r7 R3 G4 a) D, O& [* @那邊還有海鮮類
* E: z' p' \$ I' @我也買過
鮭魚，圓鱈，藍鑽蝦等
% e  ?7 a+ V4 M$ v

其實他家的品質真的都很不錯

安居易

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請問美福肉品中，您比較推薦哪些？謝謝！

看海

看起來很好吃呢!
多謝分享!