【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

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偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
  p% V2 s6 Q9 Y3 \' q+ @4 A4 F真的很簡單，很美味~
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& _& g( r# t9 W- Z2 Y材料：
2 Z" N8 ~, {% _, i4 s1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2 T# \) X. `; d* z/ M2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
) {9 |7 s' n% ^& E' n4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
+ |/ [! X) Y- n$ ?" [+ q1 |3 v5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮

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1 x+ V" Q9 t2 R6 r0 @! y3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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2 c$ R5 B( ~+ ?9 C5 g9 c下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
& {( K7 O, M: P5 X+ f5 t. s/ h% @+ P
/ M# @2 C/ T6 T* N5 k% a這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

2 N( Y$ h$ [1 L# f" L) A

lulumm

簡單的幸福!~~~

小都都

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- C( |2 B, c( }& R1 f
謝謝~ 我去上網看看~~

黑麻麻

回復 李夫人 的帖子

7 z/ c6 O( K9 z% R+ O" ~6 }( U+ l恩.....板橋遠東有櫃........

黑麻麻

回復 小都都 的帖子
* B% _; G! \( x, N3 d
網路就可以下訂囉！^^

李夫人

回復 黑麻麻 的帖子
# c# P, d- d  w5 A$ E7 e" `2 o$ B
我想買那只鍋子了.... 哈!
: x3 u. M$ p% D2 Y% `我也想來試試~
# A: _; [7 }& R4 B7 E
0 Z) L$ V6 h2 p  `0 N' T黑麻~ 改天要購買美福時,呼喚我一聲ㄋㄟ~

小都都

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請問美福肉品是在那裡購買的?

黑麻麻

回復 安居易 的帖子
0 i# F7 M7 F( P) D$ V6 l
# n7 P7 F+ E3 C我自己是常買
5 x$ t, H) Q' i- \+ ]% z小羔羊排
沙朗牛排
豬小排骨
; F) V( A7 o; L2 Q6 D0 l松板豬肉片
+ r( @3 m. h8 l+ ~各類的火鍋肉片(不用買到貴的，一般的就很好吃，也方便料理)

那邊還有海鮮類
我也買過
鮭魚，圓鱈，藍鑽蝦等


$ o" O2 T2 ]3 @, `% l1 C其實他家的品質真的都很不錯

安居易

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1 q* V& R' {* U) j5 `# P, L請問美福肉品中，您比較推薦哪些？謝謝！

看海

看起來很好吃呢!
多謝分享!

小都都

有創意耶, 我也要來試試~
不知道能不能作的一樣...