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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯 # Q! u! x) T/ ]2 ?
1 \3 Q2 ~* v; _2 h夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！. U7 P' a1 q; V0 b- E3 Q
而且也不難哦！
( H2 N0 C; d8 S' z% I( _
% u8 l1 W' ~. U2 I
& _+ H* l: H6 ]; V材料：. z6 H1 u* D' T9 b; S+ [6 e
1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根) F4 c! k) |6 l! p& h! }
2.黃豆芽(去尾)
- B; C) z! O! Z5 ~9 B8 | t \6 [3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)
. c/ Z* G# ?8 }& Y& I4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)
: t9 q" t$ x$ u5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)8 h/ f( c- \/ B. [- L( G$ `* J
6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)/ z- r- k- L! _0 Y/ ?9 T8 C
; Z' [& I9 ~+ X r韓式拌飯醬：3 h4 A1 b W$ s; g# w# R" Y
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻
* t9 z& Y3 P4 K' V, P2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中8 x" J. x9 g: C, j
3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^3 F2 r+ [% f3 n. E2 j# m
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)' | s a, C: [' K
: G) E1 ]# z9 a作法：3 X3 y0 s$ [% b9 u- P
1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色- n) F* |) {; y# L
2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用1 g* v1 `9 L; e( R! ~
3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
$ k- f& A9 D6 N) t* V" N. H8 D4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
* _& b7 A% j, h5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇1 ~4 b4 Q4 z- u/ @) o
. T" {9 n% Z7 Q! J. z3 p4 G' z
I$ {; A3 t% y1 R8 b' c
* }% u- r* T; j+ S- h0 B bps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！, E# I2 J' G1 k( D. V( K2 p& {4 R! H
" P2 i- Y6 T! s( `2 H! A
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2013-5-1 02:52:26
發表於 2013-3-30 01:52:22
發表於 2013-2-5 00:58:23
發表於 2012-10-30 23:42:25
看起來好可口
發表於 2012-7-18 20:31:18
我也超愛韓式拌飯，平時料也都隨興加...今天又學了一招了~謝謝分享