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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯 # c+ B, T6 _0 _4 [* o- O
0 `5 f% h8 C* c- T- p! P夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！, N4 z( C! R2 F g
而且也不難哦！
: P9 i% _8 M T t C9 u A" a7 `3 h9 V( W# }
, E. O3 e+ i: [, E/ K材料：8 M, a9 j- ^: f" N
1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)
# M5 G$ ^: D& w9 w2.黃豆芽(去尾)" |5 ^ Q* K& @
3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)8 P+ X4 z$ K& ~/ S# y7 N
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋) C& R0 N2 R2 V3 L( ]
5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
: e% x8 ?5 a1 ~& u* \6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)
( U1 O' X* ^+ X( W, _5 D
* T3 h, k) k% y) O7 @( J/ J) K韓式拌飯醬：
8 j2 g8 h- D3 u; q/ {4 R1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻8 z& I3 [! `# f/ Z
2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
: s+ F8 J$ L4 t4 j- u/ Y' v3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^7 N9 a% t5 k6 R
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)+ ~% |$ @* X3 i. w
0 j0 Y: a! N" f9 o8 k1 e6 j; \
作法：
# r3 ]6 n* k# z. N' q; g& D1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色
2 L) j3 Y5 C' V y" t: e2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用
; K$ j! m; j' g" C, E1 P% O/ x3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了). |( A; I9 J8 X+ [" ?
4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
+ l1 E9 Q0 T& \7 K& H5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇0 |+ z# g9 r" ?% {% r* Y
7 F( F+ [( ]( L f
+ L2 J) e3 A- S/ k
8 Z+ h8 u' h0 |3 i+ [- cps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！0 w8 m$ R0 w2 T& Q
4 o* u* i) m9 s h- M |
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2013-5-1 02:52:26
發表於 2013-3-30 01:52:22
發表於 2013-2-5 00:58:23
發表於 2012-10-30 23:42:25
看起來好可口
發表於 2012-7-18 20:31:18
我也超愛韓式拌飯，平時料也都隨興加...今天又學了一招了~謝謝分享