義美總經理高志明 傳授防塑小撇步

powerme

義美總經理高志明 傳授防塑小撇步

塑化劑風暴橫掃台灣。大家突然發現，塑化劑無所不在！

' c* r1 o# Y! C- q" k* x- x3 x塑化劑被蓄意添加在起雲劑裡，引發民眾對日常生活中塑化劑的關注。不只在飲料裡，食品、藥品、化妝品……只要有塑膠包裝，似乎免不了就摻有塑化劑。而全台塑化劑每年產量高達40萬公噸，小小台灣島上的塑化劑產量，就占全球總產量的十五分之一！

! c/ s+ x" X, w: V% `7 D在這塑化劑無所不在的時代，政府義無反顧地忙著檢討如何改進食品安全管理，但短期內看起來，制度上的大變革難以實現。不如民眾從自身做起「防塑」，還來得快些。

1 ^/ r; h" @' T  Z在這一波塑化劑風暴中，因廠內早已斥資六千萬打造食品安全研究室，因而安然度過風暴的義美食品總經理高志明表示，塑化劑已經是全人類的問題了，很難改變。
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7 `3 |$ b# Y1 u7 Q- Z0 A  ^「但個人要保小命很容易！」高志明風趣地補充。
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, h$ P" M4 F: [2 x  `義美在這次塑化劑風暴中全身而退，靠的是堅持食品安全的理念與原則。而作為義美食品的總舵手高志明，建議個人如何「防塑」呢？
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高志明首先說明，要從兩大因素──「油與溫度」著手判斷吃入口中的食物是否含有塑化劑等毒性化學物質，由此也衍生出幾個既簡單又有效的防塑絕招：
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  Q) p  M2 H1 }- A  [8 Z! A) P! j一、微波食品時要拆除保鮮膜。「例如在便利商店買的冷凍便當，微波三分鐘以後，塑化劑的檢驗結果就從42ppm變成1700ppm。」原因是塑化劑是油溶性，只要在有油、高溫的情況下就會溶出，「所以要微波時，不用有保鮮膜等塑膠物質覆蓋在食物上面，不然一微波加熱，塑化劑就會溶出。」
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二、微波食品時勿用塑膠質地的餐具。把食物倒在玻璃或陶瓷的容器裡，再去微波才安全。

' V0 Q: i+ A! t: N- ]0 o$ o& ?三、夜市小吃自備餐具。高志明建議在逛夜市時，要自備餐具，不要用塑膠湯匙吃熱食，也不要吃塑膠袋裝的熱食。對此，高志明建議政府應設法和夜市小吃攤商溝通，如消費者自備餐具可降價，增加民眾自備餐具的意願。

四、吃火鍋時不要將塑膠筷浸入火鍋湯。高志明解釋，除了塑化劑之外，「65度以上還會溶出Melamine（三聚氰胺）！」

五、現在是夏天，出門回家的時候室內往往溫度很高。高志明建議：「回到家要讓室內通風，因為會有塑化劑或其他化學物質揮發出來。」

, ?% L9 m" K& A# f六、勿長期配帶隱形眼鏡。針對愛美女性，高志明強調，隱形眼鏡也含有塑化劑，眼球的溫度約36、37度，遇熱也會有塑化劑溶出。另外，一些化妝品、指甲油、藥品中也有塑化劑，造成「台灣女性的血液中塑化劑含量是歐洲人的三到五倍，女性懷孕後，胎兒在媽媽體內就容易受到塑化劑影響。建議女性特別留意使用產品的成分。


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最後，高志明語重心長地說明食品添加物的基本狀況。他表示，食品的單一產品檢驗添加物時，數值都會在安全標準內，但整天食用後累積的量就會超標，「單一產品檢驗都合格，添加多少防腐劑、色素都符合標準，但是一天吃下來總量不得了！」
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為了你我的健康，全民防塑大作戰，現在就開始！

mica

以後買東西會以義美產品為優先......(為了健康啦~~)

evalee

義美小泡芙
從小吃到大
4 }/ ~# D# t, u. y讚

yuan888

平時想吃點東西,我會買義美健康取向蘇打餅乾.

powerme

回復 yuan888 的帖子
8 O7 t4 P/ E* Z7 }: ]
+ ^) c" ?5 A7 e! V6 n, ]我以前最愛吃義美小泡芙
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最近發現義美的雞蛋布丁超好吃,還有用豆漿做的藍莓優酪乳也很棒,對牛奶製品過敏的人可以試看看!

KaoAndy

豆漿與豆腐都只買他們家的，只因使用非機改黃豆

洪阿民

yan 發表於 2011-7-2 08:43
. Q% [( h0 r. ]: Q有良心的企業,希望來北大開一間義美~

% u% l( P. r& g" L7 @+ ?: K6 I  Z: F
! j( {3 O, x, d我也希望!!!!!
( D( I  z" b7 O  O, c但這幾年義美收掉好多家門市~~
大概就是所謂劣幣逐良幣吧

yan

有良心的企業,希望來北大開一間義美~

wunway

回復 yuan888 的帖子
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就平價麵包而言，義美的麵包的確料好實在。以前每天都到明曜百貨一樓採購，現在只能偶爾嚐嚐。

耐心

現在的外食中 含熱油的食物裝在塑膠袋裡.. 幾乎都避免不了...
難怪以前住西門町附近時 一些三餐全外食的鄰居就是怎麼看怎麼娘.. 大概塑化劑吃太多了....