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[烹飪討論] 荔枝保鮮又好吃的秘訣

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高中生

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樓主
發表於 2011-6-24 16:59:32 |只看該作者 |新文章置前
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
3 B- ]8 [4 c+ F最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
3 Z5 I/ A9 X1 d+ |5 L8 v也還沒到 荔枝 的產季
# V! G' c, c3 I( Y- a1 S到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現
4 D, `1 K( E3 ^, ]3 j荔枝  已經可以供人賞味了
: B, z3 ~$ X3 p* A2 f  n. |等到  荔枝盛產大出的時候( T1 V, l/ E- A2 ]7 w4 w
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
7 S  ^% M9 [  f, {1 x一次買這麼多荔枝回家  d; v; f* d' C$ w
吃不完時放隔天
' E% w1 Z1 C' T' |- O0 q5 r4 O2 V荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
7 J7 l* ^. `( a$ I9 P2 @) s! V( s提供一個小撇步
3 Z0 l- o2 ~& N! s2 g! L可以常保 荔枝的新鮮度
5 P/ S( }: P4 R0 N荔枝買回來時 就留一點蒂頭+ J- e5 v+ b0 \
一顆一顆剪下來
# @, V& s: P# A, s) ]# y4 N# v) Q用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面
  j& `1 e) A4 D( D5 a# s) T% A讓  荔枝皮  充分的吸收水分/ B0 X$ e/ g- p! V% a
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
9 o# m3 Z# Z* x& H2 ?' G+ ^拿二張廚房用紙巾/ r: \# _3 F# n: N. m3 M
用水浸濕  以不滴水為原則8 X2 k' g$ I, c/ U0 J; y
濕紙巾覆蓋在  荔枝上4 |; T7 `6 v1 b) T( P1 B
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
6 Y+ F$ J7 \5 r3 T3 R% |這樣處理過的荔枝
6 z/ W( }/ P2 I0 V7 F, v+ F放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃5 j0 V3 q) O# Q  g/ f
整個甜度和保水度更是極致# q  v0 S  [, _4 |
重點是保存個五天 拿出來吃: a. D" E% X% ]# a# n. w
荔枝 還是那麼 美 味4 l" p& O' B+ {- A( I" r

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發表於 2011-6-29 15:38:33 |只看該作者
這星期六買荔枝試看看
應無所住,而生其心
FB : 宇宙的真實
無效樓層,該帖已經被刪除

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發表於 2011-6-26 18:33:31 |只看該作者
回復 圍所欲圍 的帖子
4 v1 t( k# ]9 Y, E1 B% f
' m- @" O+ N/ |# R. a謝謝分享妙方 0 G5 W. Q" J. h
以前荔枝如果一時吃不完,冰在冰箱其實都會乾掉,
- {/ l9 c8 H% g' g6 W. G正愁有没有保存久一點的好方法!
6 ~5 ~# `6 q! p. g0 d今天剛好買了荔枝,等會就照你的方法試試看囉!

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發表於 2011-6-25 13:55:26 |只看該作者
怕上火的話泡鹽水。
孩子哭的時候千萬別亂了方寸,一定要穩住,如果妳是穩重的孩子也會更加有安全感。  宋淑貞0935070742

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發表於 2011-6-25 09:06:45 |只看該作者
不論吃的量多還是少
; ?$ m1 h! g  w1 l/ V這麼做不但有保鮮的效果
( z6 x% X" s' T1 d0 |% O9 V也可以順便做清潔的動作
& y% ]+ M$ U" j2 l3 z愛吃荔枝的朋友
$ P$ Y/ [3 J1 ^) V( n7 c) L) Y& N都要學起來哦
  D9 }$ t5 I2 v

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碩士班

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發表於 2011-6-24 22:32:34 |只看該作者
回復 KaoAndy 的帖子/ l$ u; a  |3 ]+ w: G" g2 m
荔枝成熟期都在端午節前後十天,今年算晚了

4 Z9 D$ s5 i: y. ?- R$ Y
* r1 u2 F$ G7 u! N% o9 {% x( f( `/ h
  F* d# f( U# \& K端午節前後出來的是玉荷包
) t; v4 z8 q2 Z; @端午過後約10天才出來的是黑葉(品種)
7 n( N  ~( b0 e4 e# U3 [* W' j6月底7月初有糯米荔枝(中部才有)
相信美好,自然會遇見美好

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高中生

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發表於 2011-6-24 21:36:34 |只看該作者
感謝分享,愛吃又怕上火。

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發表於 2011-6-24 20:31:25 |只看該作者
感謝分享

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發表於 2011-6-24 20:27:19 |只看該作者
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-24 20:29 編輯
2 T; j# g' s: A! T9 B3 f( A! t/ g: u/ n" H
回復 ann0716 的帖子8 K2 H# a8 S4 ]8 R1 q9 T1 a& a) v

+ c% u' @" u6 \* s3 |對~沒錯!!我阿母也是這樣說︿︿  E, Z/ [, F7 r5 o
荔枝吃多會太燥熱>想多吃一點就泡鹽水(不用剝殼泡整顆下去泡)
~甜瑄~
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