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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔. $ y+ T. U( {$ O4 g3 c: ~3 Z2 W
3 I* {. F! U* t( c% ^6 T' I
3 s+ ~! t8 g" Y- V- B4 p& f8 Z) N: @; ^& Q
做法:& T7 V' O- c0 r0 X4 l: f8 m
1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.
& c5 c/ \( i8 F2 U2 n2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒
# p9 t9 I6 X; T+ j3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟
: x* o1 |! F; W4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末. 9 z" l( J& W; m
6 w- F5 ?8 i! ?5 y; h6 P不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?
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