不用大廚的手藝也能輕易完成的鮮美料理

熊本一家

下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)
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+ U8 \6 h. H& t# g$ r& s+ {" R7 X% c蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)
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這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
苦味容易破壞鮮味哩。)

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魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)
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一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)



: c$ C, D$ H- p: r完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。
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* e& J( w% |2 c1 E9 v+ W只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
& k$ P& b  O9 i/ ]' Q# n% S【戶外景觀餐廳】

【三峽北大景點】
* P) |! ?% Q6 e& b( W( o' r: }+ s7 L
( o7 A+ Z( B. M【三峽北大美食】
  F! A: M2 u. y  P! c

caroler0123

2 d/ `: k: }; P/ y: C菜做的好....照片也拍的美
請問是用單眼拍的嗎?

花鼠媽媽

感謝分享,改天也要來做做看.

主婦聯盟

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
這個靈感很有趣哦~~

甜心小公主

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( M, Q  n, `1 O, W8 r2 X4 |  }看的流口水,,,.請問大大.
! @0 \6 {( ?# f; ^3 s2 C
這種魚哪裡可以買到,

北大健言社

讚~~~~~~~~~~~~~~~

emmamama

謝謝分享
' _& d- u) p4 N9 p- |9 X! e3 `8 |, d我也要來試試看

熊本一家

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
謝謝分享喔!

很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。

justin3d

謝謝分享呢
有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽

哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
) @/ n% O  r0 j& {: d謝謝分享喔!

熊本一家

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!