不用大廚的手藝也能輕易完成的鮮美料理

熊本一家

下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
4 b2 Z1 Z( |5 _3 p1 Y8 `4 H" S(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)
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蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)
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1 H* M5 d3 U2 r) i) [7 o這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
& o( L% h) |6 c( q$ q4 a4 n(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
苦味容易破壞鮮味哩。)

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/ {0 O% z, U2 w0 z3 }. {0 _% n魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)

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一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
/ `- R: H# z! ^# i$ D. G) s(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)
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完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。
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只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
' M- n/ Z# L% q  w) b7 V【戶外景觀餐廳】
2 Y7 o+ \! w1 X# X* l! }
! w" a. g% E9 J* ^& D【三峽北大景點】

【三峽北大美食】

caroler0123

8 y' E+ ~$ D4 _菜做的好....照片也拍的美
! E* ]- j( v) {" {* h請問是用單眼拍的嗎?

花鼠媽媽

感謝分享,改天也要來做做看.

主婦聯盟

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
) W2 ?. `2 M0 A' ]/ e. C這個靈感很有趣哦~~

甜心小公主

回復 熊本一家 的帖子

看的流口水,,,.請問大大.
5 `" x4 J' x/ G8 n( Q, H: V
這種魚哪裡可以買到,

北大健言社

讚~~~~~~~~~~~~~~~

emmamama

謝謝分享
我也要來試試看

熊本一家

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
. `4 l" S5 b: K- D3 F哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
謝謝分享喔!

! r% y5 [5 [- x6 e( D很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。

justin3d

謝謝分享呢
* l& S. ]- h# B7 m有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽

哇~~我也超愛吃魚的
( f! M9 a6 t! T" ?改天也要來試試
謝謝分享喔!

熊本一家

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!