不用大廚的手藝也能輕易完成的鮮美料理

熊本一家

下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
6 R# [# Y9 W% f' J(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)

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蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)
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這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
- R) _6 N* [: `- L/ j( P8 ^苦味容易破壞鮮味哩。)



" W; t7 A7 Y4 P魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)
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9 x* H0 G" r5 ~/ O  }  a) S一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
$ v9 }" _8 u! X  m(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)

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$ h: Z) X& M" v4 ~完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。
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只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
) O7 x4 c) Z3 d5 A: S1 }【戶外景觀餐廳】

【三峽北大景點】
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【三峽北大美食】

0 h$ V. K& n% C2 u8 B" c' k5 V

caroler0123

* _3 a" @( ^3 b: f9 v菜做的好....照片也拍的美
9 a# v3 N5 t8 l" a" b- B請問是用單眼拍的嗎?

花鼠媽媽

感謝分享,改天也要來做做看.

主婦聯盟

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
4 ?" t/ i& R( m( M這個靈感很有趣哦~~

甜心小公主

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* q, J' c4 C: f) e+ o8 D+ s/ _看的流口水,,,.請問大大.

這種魚哪裡可以買到,

北大健言社

讚~~~~~~~~~~~~~~~

emmamama

謝謝分享
$ N+ u% ^! `: C3 q8 C$ s6 m我也要來試試看

熊本一家

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
/ w- C4 U2 g4 o- w! A" [) J哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
! z! q, b! u4 L- g8 G( `8 P謝謝分享喔!

很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。

justin3d

謝謝分享呢
有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽

哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
' A2 J, y7 [/ m0 M/ ]" c謝謝分享喔!

熊本一家

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!