不用大廚的手藝也能輕易完成的鮮美料理

熊本一家

下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)
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! T& h" G* i( B" y) Z蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)

$ u: n/ g; O: f) X這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
苦味容易破壞鮮味哩。)



魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)
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一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)
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完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。

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( i! c9 v- V5 z- F. U- {只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
5 a# ^' I2 F' d【戶外景觀餐廳】

8 ?( t  p/ {* q. j+ e" K, G3 i【三峽北大景點】
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【三峽北大美食】

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caroler0123

菜做的好....照片也拍的美
請問是用單眼拍的嗎?

花鼠媽媽

感謝分享,改天也要來做做看.

主婦聯盟

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
) {' u) F6 R9 ]' G0 G4 r這個靈感很有趣哦~~

甜心小公主

回復 熊本一家 的帖子
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看的流口水,,,.請問大大.
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這種魚哪裡可以買到,

北大健言社

讚~~~~~~~~~~~~~~~

emmamama

謝謝分享
我也要來試試看

熊本一家

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
謝謝分享喔!

. e7 w& M7 L$ y' _, r很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。

justin3d

謝謝分享呢
6 r$ I5 ~0 {: P有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽

哇~~我也超愛吃魚的
8 G* r$ X" w+ n* n* P2 i9 t改天也要來試試
謝謝分享喔!

熊本一家

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!