不用大廚的手藝也能輕易完成的鮮美料理

熊本一家

下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
' k  m4 e. s+ a" c(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)

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蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)
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0 y% t! {. X1 S* z+ R這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
2 M% V7 e- L& X* ^* I) [(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
苦味容易破壞鮮味哩。)
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魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)
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一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
% h, @9 Y  M, m1 ~7 o(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)
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) U. J4 {. T% A  X% P完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。
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只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
# S6 A4 U9 B5 T& H' g) q【戶外景觀餐廳】

: F- G) I+ j6 z# t# @6 T【三峽北大景點】
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【三峽北大美食】
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caroler0123

菜做的好....照片也拍的美
: Y4 R0 ~" @" H' d3 ^請問是用單眼拍的嗎?

花鼠媽媽

感謝分享,改天也要來做做看.

主婦聯盟

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
7 j4 Q# q6 j  d8 ^# F2 K這個靈感很有趣哦~~

甜心小公主

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( i! Q# P6 L5 b. Y看的流口水,,,.請問大大.

這種魚哪裡可以買到,

北大健言社

讚~~~~~~~~~~~~~~~

emmamama

謝謝分享
我也要來試試看

熊本一家

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
" W0 b* Q1 R: k* f9 V謝謝分享喔!

0 `6 f. R! F1 {+ X6 D很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。

justin3d

謝謝分享呢
有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽

哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
謝謝分享喔!

熊本一家

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!