【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

: ^" [4 C% v9 z0 k. @! k好鄰居就甘心
1 Q; ^! ~4 }& X3 d1 M( t2 p  J) B拿了一堆鮮採的自家李子給我
; J6 B2 K: j4 K新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
& i/ }. p' \" ?. e但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
6 t3 v, F; Y' n) K7 ]現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
6 X8 q+ ~; w5 T; h
1 I$ @9 P& r5 J4 X想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
! B: H. ~8 `% }( z6 M4 ^) ~(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

) U$ h8 c( Z8 I5 CGOOGLE是大家的好幫手
4 e: d* u7 Q1 ~李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
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取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


$ v0 Z1 V: Q+ U6 ~- x) k6 N2 k* K封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
, y" U5 ?/ f) l0 L  y/ _(聽說也可以加梅粉醃哦)

小朋友

自己動手,衛生又健康.good!

emmamama

黑暗料理又出爐了
! W2 l" M6 D1 V- t7 R3 o1 s. M7 R8 @4 i- a
5 c9 ?% o) \7 t看起來好好吃哦

我也想要吃李子啦

小拉拉

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

LiviaChung

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
0 ^. t; \2 ~+ s3 N: B# D) w8 H9 y南薑?要去哪買啊~
9 g: v* @3 W  {$ M, ^; J不過我知道是用南薑加"甘草粉"

上次去全聯對面買水果時
好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
可以去問一下
' f) a. G+ g8 G- {* Y1 \, S! O- n朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

黑麻麻

回覆 midui 的文章
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呵，因為第一次作
所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

midui

一點都不黑暗阿....
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看起來好好吃...

黑麻麻

跟大家報告
本人的醃李子初體驗
& ~' e9 T8 p1 a/ ]  }/ w
成功！！！

9 h0 \3 N# v: `' w3 P- b; e
有網友說應該要用南薑，比較不辣
可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
薑末少少的附著在李子的表面
7 r0 F7 s2 |  R; c# s9 a一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
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有興趣的真的可以試試看哦！

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

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9 `8 [( i$ d1 a# c5 x+ Z# c中藥行可以問問看
應該有