【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
: ]$ O! H/ m. c! F! k拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
8 j0 \5 t5 u+ k0 Z每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
: y& f% j" a" {; v2 S( E
想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
& `- }4 h' u7 D& i黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
+ |2 [* I1 P% y(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
) `; i) d7 `% F李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
, z) ~# R1 o) ~/ N沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
6 }$ Y1 N& D$ ]. ?, g5 \
& J# F0 \& ^1 `
, N: `) d3 W4 f  a7 X7 M* a8 u取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
; U0 x3 P. d3 N* \; O, |" G

封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
1 D# I4 `; p; ?" x
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
, Q& J7 @. U9 D5 X0 W6 u+ q; Y% h(聽說也可以加梅粉醃哦)

小朋友

自己動手,衛生又健康.good!

emmamama

黑暗料理又出爐了
9 o% ?  h; v" e
看起來好好吃哦

我也想要吃李子啦

小拉拉

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

LiviaChung

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
) P7 o7 `% X+ Y. m南薑?要去哪買啊~
" o6 X% W! M6 E* M1 m不過我知道是用南薑加"甘草粉"

% K3 m! V+ i# K" K# E上次去全聯對面買水果時
/ u; s; w( C! c9 s- |0 a3 V& c好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
& J, R7 F! `$ E- U7 O% f可以去問一下
) x2 V" @: C  a; c2 V# E4 D1 Y朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

黑麻麻

回覆 midui 的文章
7 b% l7 N' t1 y, y
呵，因為第一次作
所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

midui

一點都不黑暗阿....

看起來好好吃...

黑麻麻

跟大家報告
本人的醃李子初體驗

% w- f7 l/ f* e7 t0 j成功！！！

% E0 K6 n+ M2 t; |/ Q; O! d9 n$ b
有網友說應該要用南薑，比較不辣
可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
( Z# z' o" H1 I; n1 J) n/ F5 P8 q薑末少少的附著在李子的表面
7 }$ b) |. J+ U1 w" Z: h一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)

有興趣的真的可以試試看哦！

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
! b3 y+ C) @$ F. G$ o$ ?' @

南薑?要去哪買啊~

4 p3 w, ~) Z" c0 F  Z

中藥行可以問問看
- ]9 e# d4 d' F' F. A應該有

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
0 ~; M, P: L9 V; t不是我們煮菜的薑

2 z- |! g! k( K) _我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
; O: i& r8 \# G) A. a/ U2 T不過我知道是用南薑加"甘草粉"