【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
' b1 }3 E2 E) ?但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
# y8 w: @4 b- x: e) U現在冰箱有一層都拿來冰李子...
' F) Y2 c9 W+ K+ ~6 e% B" J每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
* e, J5 J* \) F9 f, I* O5 v4 |
想到了市場在賣的醃李子
: c1 |) e2 }' R好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
  z( o+ _/ x7 A' \1 W- F% y# P(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
* {) I1 H* o! O0 M2 {! B; H

( @1 r0 @9 f8 b4 L8 x取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻

6 @' k% U( q+ d" ?1 p; w
' I; d# s4 A) D& d4 L封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
9 v1 u7 M# j0 u$ P8 k# S5 y- s(聽說也可以加梅粉醃哦)

小朋友

自己動手,衛生又健康.good!

emmamama

黑暗料理又出爐了
) P, m& l' {% i8 E: ?
看起來好好吃哦

我也想要吃李子啦

小拉拉

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

LiviaChung

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
! S" c' O( g% S南薑?要去哪買啊~
2 [; x" ~6 S) i- g4 t- \# u2 z不過我知道是用南薑加"甘草粉"

" H5 i. r2 K: B( W6 j上次去全聯對面買水果時
好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
) W- V1 j; T7 T2 Y' p, \可以去問一下
7 ^5 {8 L' {2 K9 s朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

黑麻麻

回覆 midui 的文章
# ~' z# p! h( A5 K* }* C, H, h
呵，因為第一次作
+ C. V* S5 X( e% K/ s0 o2 c& G所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

midui

一點都不黑暗阿....
0 y% h$ Y& S$ O
9 g6 m( I& L3 P5 t. o7 S7 J# \8 o看起來好好吃...

黑麻麻

跟大家報告
- Y: M5 z+ Z4 r6 z本人的醃李子初體驗
. c: K3 |+ ~8 ^
5 q: ~5 _1 A5 O. F4 u' ]成功！！！


有網友說應該要用南薑，比較不辣
* l* ~9 Z3 W+ \7 ~5 z可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
薑末少少的附著在李子的表面
* ]/ ~' p% G1 O* S一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

" Z0 m+ b- h7 ?5 W- x+ G個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)

  N6 b0 K9 }% t( `, @% U" h+ w有興趣的真的可以試試看哦！

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
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南薑?要去哪買啊~

6 X8 a! F  [9 I2 X

中藥行可以問問看
應該有

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
: y! \' L/ _" @2 ^3 @, V不是我們煮菜的薑

% P  |$ I5 [( H2 J( Z, D我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
) L) T( K3 I  C/ O6 `不過我知道是用南薑加"甘草粉"