【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

. ^! w) O. Y; X! h1 _好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
7 |$ D! K. T" q+ }新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
4 D* m; W# l: Z0 c0 \; V: @2 C; i但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
  [6 ^! c  C' J3 e6 K現在冰箱有一層都拿來冰李子...
2 _  d. P0 C, P5 m: X: I每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
* N+ l4 Y& ]- g3 [. Y2 U+ p
想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
) {$ q3 o, [. b1 V; D) \(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
" h) H+ c# E; q4 i) n/ s# }3 g* U李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
5 m, h$ C) [0 X1 P; ~

0 M) {1 [. ?  g8 p/ J! v$ g取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
. D8 I; c8 G1 `+ ~+ _/ \
5 y& Q4 M3 g& {* r- k
9 O5 E. X# |+ e/ ~封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
( |; z$ i- f6 j2 J" j9 o: }
% I# t# B3 b6 h! U. o0 q至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

小朋友

自己動手,衛生又健康.good!

emmamama

黑暗料理又出爐了

看起來好好吃哦
, G1 O, P% ~. u$ P. w
我也想要吃李子啦

小拉拉

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

LiviaChung

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
6 H8 ~; K/ i/ X- p1 c, X9 e5 e- X; F南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

( C6 Z+ e4 @% }上次去全聯對面買水果時
9 O" M1 b* e4 b好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
可以去問一下
朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

黑麻麻

回覆 midui 的文章

呵，因為第一次作
# B; |& D4 x% k7 _6 K5 R所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

midui

一點都不黑暗阿....

看起來好好吃...

黑麻麻

跟大家報告
本人的醃李子初體驗

: D" L& J7 h$ s$ m( @8 I6 e" J成功！！！
' w. u7 s9 [/ K( \, P& T

有網友說應該要用南薑，比較不辣
可能我本來薑的用料就不多
+ r$ l! Y$ c$ C$ H; z  ~, d所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
' d$ N7 Q$ w& k* J, c薑末少少的附著在李子的表面
一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)

1 a  j5 g# V& g  `8 |& i0 O6 j有興趣的真的可以試試看哦！

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
* }+ `  w9 Y) q  \5 n1 g

南薑?要去哪買啊~

# i% l  A: u$ X9 c* t4 p8 y' N中藥行可以問問看
% R7 X! {8 z6 a* `應該有

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
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