【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
/ i3 W3 G) t7 P4 M1 e- c新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
* d1 |/ w, q' J% f" z現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀

: W) z4 d0 O1 E4 W: K想到了市場在賣的醃李子
" t  c/ b. k# z4 V% i4 N8 G0 P: M好像就是薑汁跟糖的組合
! F4 m, w! K1 G/ {黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
" z, W' E- h% g% m; I( w
GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
" K, ^/ Q: d# @* X8 {. n一小塊去皮的薑磨成薑汁
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取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻

' D9 v! _5 ^& I' Y
( n" ]  _" K1 [7 p) @封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
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3 H8 L( S2 a+ e4 n6 x至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

小朋友

自己動手,衛生又健康.good!

emmamama

黑暗料理又出爐了
/ I% v# B9 O# f0 w$ F2 M) w8 Z
' c; E7 C( t5 E% U看起來好好吃哦
$ A' S1 u* `. \' u* Z' l7 F
我也想要吃李子啦

小拉拉

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

LiviaChung

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

5 u1 d0 v. n  s7 q( M/ P上次去全聯對面買水果時
& c# t; e1 s" u6 r! Y% ?9 C好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
- f5 B7 p. t7 p( W7 x# y; v可以去問一下
朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

黑麻麻

回覆 midui 的文章
4 q4 X6 A! G6 t5 z" y' L1 X
+ `1 a0 H4 s  _& V呵，因為第一次作
所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

midui

一點都不黑暗阿....

; v4 `2 V4 {7 P: d  X) c看起來好好吃...

黑麻麻

跟大家報告
7 [3 I. p! R6 P  j. @, A- `7 O本人的醃李子初體驗
8 m: p1 b) D9 T0 x
$ R& {) A$ ~. ?2 S6 o6 N4 f6 y成功！！！
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8 j' M7 q; E9 g" h5 B& K9 c. m
有網友說應該要用南薑，比較不辣
: a& C9 Z9 i9 W- W) E' D可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
2 e+ X/ a' u; R$ @8 x' s  ~6 G薑末少少的附著在李子的表面
7 X9 g, f& @; T) T/ `7 a一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

' e# ^5 O" b' t( f個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
1 N0 u, Y" C8 r& x3 H) W
  O- Z2 q6 A& Z& @- c, Y/ i有興趣的真的可以試試看哦！

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

; V  k; L' d6 n8 f% L. n0 T; e中藥行可以問問看
$ c2 F' N" T+ `6 V2 G應該有

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
) I8 C2 C7 \0 t7 H; V1 {) L6 W! S/ i那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

8 P3 s+ X6 p, `/ ]3 N我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
1 t, `1 q7 H. D3 @+ T( O) s不過我知道是用南薑加"甘草粉"