【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

( a" `+ E7 U" C: W! \$ _9 o好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
/ N7 R/ ^/ q. |  \新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
/ Q1 j. f6 k- ]3 h1 q. H9 l5 I( m但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
5 Y; @$ i8 e, r* y; J& t每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀

想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

  {4 z8 p* Y+ q, ?- k8 N- z% RGOOGLE是大家的好幫手
2 d' I$ }3 @1 Z  I9 N3 j+ [% k6 S" W李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁


取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
7 T- B3 g, X& ^3 i- G" g

/ p: s$ q9 v$ N  j9 \  E  i4 y) A3 T封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
" E6 M  s: @  T) ]; {應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
! n2 g/ f" \* A" ?9 u(聽說也可以加梅粉醃哦)

小朋友

自己動手,衛生又健康.good!

emmamama

黑暗料理又出爐了
/ u- n% y% W# O8 ]
; G( u; R6 ~$ u- p* h' ]看起來好好吃哦
/ q# v6 ], q, Y5 c' K
我也想要吃李子啦

小拉拉

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

LiviaChung

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

: X: m2 u! J+ |! X. ^5 T上次去全聯對面買水果時
" o( b. Z% ]" X! G( g8 X4 v" B2 }好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
5 f3 _6 c& F4 ^% ~3 h; f6 v可以去問一下
* @+ d9 }1 R- }) E- D/ o朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

黑麻麻

回覆 midui 的文章

呵，因為第一次作
0 s3 }/ s# P$ |( F+ {3 [  j0 J2 U所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

midui

一點都不黑暗阿....

看起來好好吃...

黑麻麻

跟大家報告
本人的醃李子初體驗
  n6 W* K4 m! q
3 U2 r7 y$ J! \2 f# w成功！！！
0 M+ x& E' o; p7 B
- `, u+ d4 v1 o, Q( _9 q. l0 t6 Y! G
有網友說應該要用南薑，比較不辣
. z- s/ _1 X, x6 P" B5 q) }) |2 v可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
( A4 Y, o2 m9 x, l8 e' {* I0 d薑末少少的附著在李子的表面
- E: z. h* s+ M) n- u( e7 F一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
4 H) U! ~/ C9 H8 X
+ M$ R( o  j  P/ X  C有興趣的真的可以試試看哦！

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
* m9 w# Q5 w9 d! B; K; z" u6 s

南薑?要去哪買啊~

9 a! j* n( u. V. q
6 [! M! n" I! q9 D  ~4 t9 {中藥行可以問問看
應該有

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
) a9 s( l1 [) C8 B' S! \  [8 H不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"