返璞歸真 多喝開水自製茶飲

Jess

〔自由時報記者林相美／台北報導〕更新日期:2011/06/08 04:11
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塑化劑風暴，民眾聞飲料色變，營養師認為，此時正是「返璞歸真」，以白開水取代茶飲，以水果代替果汁，若不喜歡白開水的味道，可利用檸檬、百香果、薄荷等水果、植物「加味」，也可自製麥茶、仙楂茶、枸杞菊花茶，健康又省錢。
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台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師藍玉芬昨天指出，喝白開水是首選，既環保又便宜，但國小、國中學生仍在發育，每天須攝取一至兩份的奶類，一份為兩百四十西西；她強調，奶類以鮮奶為主，不是調味乳，果汁奶粉是「飲料」，不是奶類來源。
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有些人不喜歡白開水的「味道」，藍玉芬建議，檸檬、百香果盛產，價位相對便宜，可將檸檬搾成汁，加到白開水，製成檸檬水，或挖出百香果的果粒，調配於白開水，擔心太酸可加些許蜂蜜或糖，既有果香味，也有口感。聯合醫院陽明院區營養師陳穎另建議，將新鮮檸檬洗淨切二至三片，直接加入冰開水，也是檸檬水。
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5 e2 E0 q0 g& P4 W) b7 t茶飲部分，藍玉芬提醒，學齡兒童、青少年最好少喝茶飲，內含咖啡因恐影響神經發育，一般人可煮麥茶或仙楂茶，選擇有信譽的中藥行購買仙楂，煮沸後濾渣、放冷即可飲用。


陳穎建議，可自製涼茶、枸杞菊花茶或烏龍茶；將一千五百西西的水煮沸熄火，放入六克薄荷或巿售茶包二至三個、紅茶茶包一個、甜菊葉少許，約五分鐘後濾出殘渣置涼即為涼茶。將十朵乾菊花、十餘粒枸杞以八百西西熱水沖泡，靜置約三至五分鐘過濾，加入冰塊即成枸杞菊花茶，或將水煮沸後放入茶包，浸泡卅分取出茶包，放涼就是現成即飲的烏龍茶。


果汁部分，藍玉芬說，新鮮水果比果汁好，一杯柳丁汁可能用掉四至五顆柳丁，吃水果熱量比果汁低，又有飽足感，一天喝果汁不要超過兩百五十西西，搾果汁後不要濾渣，盡量不要加糖，攝取原味。
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果醬也捲入塑化劑風暴，藍玉芬建議，發育中小朋友每天需攝取兩份奶類，若不敢喝鮮奶，可以起士片做三明治，既可攝取奶類，也能避開果醬。自製果醬，可選擇草莓、蘋果等果膠較多的水果，切小丁加糖、加水熬煮，過程中不時攪拌，避免焦化，待一定濃稠度後，即可作為果醬。
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大鯨魚

現在應該大家都不敢亂喝飲料了吧!!!飲料店今年的生意應該是很慘吧!

阿慌

回覆 Andrew 的文章
6 H; a2 I: E0 e* G: i4 s
/ z! i5 G1 t$ b我們同事親戚家養蜂
" Q+ O+ \! g/ o* U  N7 a* A品質與純度都OK
2 Z$ B& `& O3 |所以辦公室都託他辦團購買蜂蜜或花粉
前一段時間蜜蜂消失許多，所以蜂蜜以倍價起漲
( t0 u- c" ?- U# L+ h/ n8 g4 K這些日子穩定了，回到原價，團購又開始了
, ?$ P# i9 y) g. k* D( J我家吸蜜鸚鵡都吃它家的蜂蜜
7 z  I6 A3 q/ v+ R5 p將來有機會開團購看看

霸川

現在小朋友都不敢亂買飲料,改喝白開水了

阿慌

謝謝分享
9 ^! F, k& q5 i/ I0 c$ \已經不喝外面的茶了

Andrew

天然的最好了, 但是蜂蜜真假難辨也很傷腦筋啊!