巧克力和那種飲料最速配？

Jess

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2011/05/17  
【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】
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1.白蘭地、威士忌

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巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。


$ K% ~* j, Z& A& |+ C% X, S2.奶酒
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奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。
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3.義式咖啡
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5 W+ U" g3 ^; z: _, \3 T巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。
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- P- x. V+ c5 m& s5 P4.摩卡咖啡
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5 N: b) I, I" B. b+ V# w3 g咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
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5.伯爵茶
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伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。

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彩虹

很懷念奶酒的味道

耐心

蘭姆酒( rum )....  

北大新住民

回覆 黑麻麻 的文章
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9 j+ r0 \* _* {6 A咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝

黑麻麻

第5項....
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看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~

巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~

霸川

原來巧克力,可以這樣搭配飲品

羋羋

伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ
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imay

巧克力當然要配牛奶啊！

smi45

我愛配自己調的「紅茶拿鐵」

可可^^

我愛配伯爵茶 ...........