巧克力和那種飲料最速配？

Jess

9 I% k/ `& ^  o8 B2011/05/17  
【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】

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1.白蘭地、威士忌


巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。
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3 `  |  M, O/ b* ~  h2 Q& C& f2.奶酒
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: ^( u* o6 _( d7 k8 _奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。


9 I4 p7 ^/ k2 N4 P- g! m8 [- J% }3.義式咖啡

- W- W6 [* t+ s% i* h& a4 s# Z: ^巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。


6 R0 B: E# W2 l4.摩卡咖啡

. l7 L5 \% }: \' x( j, ]3 y咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
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2 d) y# o. T5 T* I5.伯爵茶
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伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。

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彩虹

很懷念奶酒的味道

耐心

蘭姆酒( rum )....  

北大新住民

回覆 黑麻麻 的文章

  ]: y5 t' B5 m* }4 O咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝

黑麻麻

第5項....

# o1 K  C! _& d' n# J看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~
* X3 {6 R2 G; |* O) J; W8 S
. ?/ U0 Q" |6 L  x' r巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~

霸川

原來巧克力,可以這樣搭配飲品

羋羋

伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ

imay

巧克力當然要配牛奶啊！

smi45

我愛配自己調的「紅茶拿鐵」

可可^^

我愛配伯爵茶 ...........