巧克力和那種水果最速配？

Jess

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2011/05/17  
' c4 E- p# ^: G# B2 u8 p: R【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】
                           
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2 n! z4 i" i! O+ t) d1.香蕉——速配NO.1


巧克力搭甚麼最速配？答案是香蕉。甜點達人李國溢提到香蕉兼具果香與甜度，配上巧克力口感豐富，也不容易甜膩。挑選時需盡量避免軟爛、熟透的香蕉，帶有Q度、不過甜的為首選。
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2.草莓

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# R3 l* q  d7 }  S8 N0 M8 C# Q0 c. AKelly建議搭配巧克力的水果，以帶有酸度為挑選要件，而草莓酸甜正好中和巧克力的甜度。台灣的草莓酸度、香味較濃烈，搭配巧克力也更為合適。

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3.奇異果
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: a$ |+ I8 V' f9 b' l" R) P( S奇異果又有黃、綠不同品種，以綠色果肉酸度較明顯，搭配巧克力滋味也較佳。


4.黃金芒果
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挑選芒果與香蕉雷同，以不過熟為主，Kelly提到，熟透的水果過於軟爛，搭配巧克力口感不佳，果肉切起來需粒粒分明。
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- t  [1 A0 w+ E2 t8 V, J4 k2 g" r2 q5.蘋果
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+ D' o: k& k9 O- n+ d! s2 j蘋果產季較為穩定，不像草莓有季節性，為較好購得的水果，帶有些許酸味，搭配巧克力也十分合適。挑選蘋果以爽脆為佳，吃起來果肉若軟又帶點粉，口感不佳。
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羋羋

香蕉或草莓都超棒的啦!!!
. T- }3 Q0 R" ]' `4 @/ r7 i! b) L下次來試試奇異果

憶芸

smi45

喜歡配香蕉、草莓
以後會試試搭配蘋果吃看看

Jess

巧克力配上微酸的水果都是絕配

霸川

難怪巧克力蛋糕上面經常看到這些水果

小方

聽說:巧克力可以減緩焦燥及減壓;不過吃多了就該減肥了.