杏仁蛋糕DIY

Jess

- c3 L& h7 x5 g; x8 j2011/05/11  
【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，示範／南西創意造型蛋糕負責人林南西】  
. P0 u2 n* F" {) M
" g0 b2 [( z# r4 _+ C' T
- U$ G$ P- @% `) b5 F( U5 }材料：奶油110g、細糖150g、全蛋3顆、杏仁片90g、鬆餅粉40g

( P* F8 b& x# i* }: x1 P& k2 d作法：

1 s, r0 g) e8 b7 A* h4 u, S; G2 p1.將奶油室溫完全解凍，加入糖拌勻後，分3次打入蛋。
% ~/ b% e: s9 t6 b- ^
2.拌入杏仁片與鬆餅粉。
3 q5 M/ m# G; V$ \( f* O0 V' O9 x
9 ?/ ~8 y# T0 h1 v: A* d3.準備一個派盤，抹上奶油、撒些粉，再放入做法2。
  _! V: _9 |/ Q: w- ?# O- ^1 V4 j
7 m" N! O. c# L! p8 W: a' l" G4.烤箱上下火全開180度、烤約20~25分鐘即可。

TIPS：派盤一定要抹奶油、撒粉，否則不易自模型中取出。
; `5 _' {8 B) U2 S$ E

霸川

回覆 Jess 的文章
5 U9 u: y8 X/ g$ ?2 Y
真有那麼神,沒杏仁味的杏仁

瑪格

回覆 Jess 的文章

這個杏仁跟煮茶的不一樣
是做西點用的
8 @  _) ?2 y9 q, N: O即超市賣的乾果,較大顆
% x2 d  B8 [: s4 R: f5 J8 ^7 j6 _煮茶用的是南杏
5 v9 v  O5 d7 T4 I& o" x/ H% l' L~~真的不一樣~~
/ F1 s- M. \- `/ E9 A4 j& r  K& E有味道多商人另放的杏仁(化學)香精

Jess

回覆 霸川 的文章

上次北大辣媽有教做杏仁茶，一點杏仁味也沒有呢~
% |$ B- e8 K" P6 S: J連小孩都敢喝~~~

霸川

可惜杏仁不是我的菜