桃園／「老阿伯」滷豆干 大溪遊必吃

Jess

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" R3 C7 f$ `5 s+ _+ n2011/04/22  
【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】
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榕樹下老阿伯滷豆干已經開店營業，假日時必須用5個大鍋滷豆干。（記者劉愛生／攝影）

: t2 y/ S4 n3 Q2 ]7 A大溪鎮中正路「榕樹下老阿伯」滷豆干，因祖傳的滷汁特別芳香，吃過的人都發覺，老阿伯賣的現滷豆干絕對不輸人氣名店。

- w' ]1 U& h: s4 r: f9 U0 h# V「榕樹下老阿伯」創店老闆張進財，光復初期推著攤車四處叫賣，終於在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣滷豆干，沒想到在一棵榕樹下，一賣就是半個世紀。95年8月張進財過世，改由大兒子張明輝、媳婦張邱秀英接手。


「榕樹下老阿伯」的招牌不變，在第二代的辛苦傳承下，販售的現滷豆干維持不變口味，遊客們口耳相傳，加上網路部落客的註記、背書，逐漸打響「榕樹下老阿伯」的滷味豆干知名度。
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第二代傳人張明輝表示，獨家滷汁湯頭、醬料風味終年不變，不油不膩、自然回甘，許多出國念書或移居外地的人，一回大溪總念念不忘來報到，沒用餐桌椅，大家都站著吃，反而更津津有味。
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3 E  V$ @: ~% t「榕樹下老阿伯」長年在大溪鎮中正公園對面設攤，「流動攤販生意」頻遭檢舉，造成大溪警方與鎮公所困擾。
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第二代傳人張明輝也認為長期推著攤車叫賣老被取締不是辦法，於是去年底改在大溪鎮中正路經營「總店」。


% H" m, E. C+ y. f* S換成店面後，每天都吸引遊客「聞香而至」、慕名選購，假日期間更擠滿人潮，消費者排隊選購現滷的「黑豆干、素雞、素肚、素腸」等豆干小品，已成大溪旅遊必吃的滷味豆干了。

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1 L6 b, b. J4 T$ K【聯合報】
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zean

$ K, Y  r9 {2 f* b% X+ B0 z滷味不錯吃...
- s% X: H( o) c/ B另外報告愛吃美食不容錯過的...
# K5 s) [" x2 \8 w這家滷味斜對面有家"達摩"麵店...
裡頭的"油豆腐"、"乾意麵"、"粄條"、"溫泉蛋".....等都值得點來嚐一嚐..
) k/ k6 g/ V! M" s) B: Y會讓人一碗接一碗....
0 R+ l0 s( Y2 r$ b但要吃要趁"早"....
' h( d) P* w9 M) c) H為啥叫"達摩"...因為老闆長的就像"達摩"...XD

就冷A君

真的排隊的人超多!.........
4 N9 b- T- G$ F* u7 f下大雨天,想說人會較少,但去時看到人群時,真是下一跳!
! L" C5 ?& W; c& |其實它已經太有名了,跟本不需要再介紹了!
東西是還可以,(不過應該還不值得要排那麼長的對)

icerivery

這間我們上次去大溪有看到~但排隊的人也很多~
: \6 U5 `9 p! @" y" \/ k+ ], _我先生是個不愛排隊的人~所以最後跑到另一邊買阿婆的豆干~

霸川

好香喔

竹城老王

之前辛辛苦苦排了一個多小時...結果吃起來不怎麼樣也...還滿失望的...可能假日人太多....魯的不夠入味...都沒有味道...

Jess

假日來個大溪鐵馬行
+ Y5 T; g5 S/ j  I8 e吃「榕樹下老阿伯」滷豆干真是讚!

六爺

一大早，就口水直流!!