桃園／「老阿伯」滷豆干 大溪遊必吃

Jess

% b7 ]0 F: k, `: E; s- u3 g
2011/04/22  
【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】
                                       
( X( m( M  [. `: u0 N; @榕樹下老阿伯滷豆干已經開店營業，假日時必須用5個大鍋滷豆干。（記者劉愛生／攝影）

$ ]& V( P% C& j- Z( e/ h5 ?大溪鎮中正路「榕樹下老阿伯」滷豆干，因祖傳的滷汁特別芳香，吃過的人都發覺，老阿伯賣的現滷豆干絕對不輸人氣名店。

「榕樹下老阿伯」創店老闆張進財，光復初期推著攤車四處叫賣，終於在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣滷豆干，沒想到在一棵榕樹下，一賣就是半個世紀。95年8月張進財過世，改由大兒子張明輝、媳婦張邱秀英接手。

" {6 u9 K& u2 h
7 A( R2 u' j% E1 I「榕樹下老阿伯」的招牌不變，在第二代的辛苦傳承下，販售的現滷豆干維持不變口味，遊客們口耳相傳，加上網路部落客的註記、背書，逐漸打響「榕樹下老阿伯」的滷味豆干知名度。
0 j- m% l  s6 P5 i4 I2 l" B% q

( G) V8 [* k1 s0 @8 E第二代傳人張明輝表示，獨家滷汁湯頭、醬料風味終年不變，不油不膩、自然回甘，許多出國念書或移居外地的人，一回大溪總念念不忘來報到，沒用餐桌椅，大家都站著吃，反而更津津有味。

0 f# ]/ _4 h' w  S: L
「榕樹下老阿伯」長年在大溪鎮中正公園對面設攤，「流動攤販生意」頻遭檢舉，造成大溪警方與鎮公所困擾。

. r# P5 D8 I; [; ^' P
第二代傳人張明輝也認為長期推著攤車叫賣老被取締不是辦法，於是去年底改在大溪鎮中正路經營「總店」。
3 B) r  I6 H  O; ~
# h6 _4 A1 U: n7 ^
5 K8 r7 m  b/ h4 s/ H3 g換成店面後，每天都吸引遊客「聞香而至」、慕名選購，假日期間更擠滿人潮，消費者排隊選購現滷的「黑豆干、素雞、素肚、素腸」等豆干小品，已成大溪旅遊必吃的滷味豆干了。

6 w) w. G5 L7 i0 @
【聯合報】

zean

5 S8 w- q' i+ S) T7 f6 ?
滷味不錯吃...
# v% m8 @; {7 Q2 J" f6 Z* L% _另外報告愛吃美食不容錯過的...
這家滷味斜對面有家"達摩"麵店...
9 ?* b1 o! U; G/ I( f裡頭的"油豆腐"、"乾意麵"、"粄條"、"溫泉蛋".....等都值得點來嚐一嚐..
# k  I5 [- ?0 o會讓人一碗接一碗....
0 Q  P( w9 C& c/ U8 s6 I  @但要吃要趁"早"....
6 z/ K5 ^- W. v9 Q. I9 K9 ^) s為啥叫"達摩"...因為老闆長的就像"達摩"...XD

就冷A君

真的排隊的人超多!.........
% E7 V2 w0 w# _: Y6 R! V下大雨天,想說人會較少,但去時看到人群時,真是下一跳!
9 {, f5 P7 u9 o* ~" s其實它已經太有名了,跟本不需要再介紹了!
: b) ]( l. n6 p7 _/ |7 q) X- |' z+ o東西是還可以,(不過應該還不值得要排那麼長的對)

icerivery

這間我們上次去大溪有看到~但排隊的人也很多~
4 o/ |8 L( `& R5 V8 |我先生是個不愛排隊的人~所以最後跑到另一邊買阿婆的豆干~

霸川

好香喔

竹城老王

之前辛辛苦苦排了一個多小時...結果吃起來不怎麼樣也...還滿失望的...可能假日人太多....魯的不夠入味...都沒有味道...

Jess

假日來個大溪鐵馬行
( p" [) M2 |7 M. F- f  N, r吃「榕樹下老阿伯」滷豆干真是讚!

六爺

一大早，就口水直流!!