桃園／「老阿伯」滷豆干 大溪遊必吃

Jess

2011/04/22  
【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】
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; E( U! j7 O5 b8 o- s  m; a  X, i榕樹下老阿伯滷豆干已經開店營業，假日時必須用5個大鍋滷豆干。（記者劉愛生／攝影）

% h% N$ Y" [3 R# O3 G大溪鎮中正路「榕樹下老阿伯」滷豆干，因祖傳的滷汁特別芳香，吃過的人都發覺，老阿伯賣的現滷豆干絕對不輸人氣名店。

# }  |/ t$ u$ ~. r! m; t「榕樹下老阿伯」創店老闆張進財，光復初期推著攤車四處叫賣，終於在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣滷豆干，沒想到在一棵榕樹下，一賣就是半個世紀。95年8月張進財過世，改由大兒子張明輝、媳婦張邱秀英接手。
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1 v1 P; D2 T9 B/ _/ t1 b' ~「榕樹下老阿伯」的招牌不變，在第二代的辛苦傳承下，販售的現滷豆干維持不變口味，遊客們口耳相傳，加上網路部落客的註記、背書，逐漸打響「榕樹下老阿伯」的滷味豆干知名度。


+ {  {. Y( p7 U* S/ G; _" d第二代傳人張明輝表示，獨家滷汁湯頭、醬料風味終年不變，不油不膩、自然回甘，許多出國念書或移居外地的人，一回大溪總念念不忘來報到，沒用餐桌椅，大家都站著吃，反而更津津有味。
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「榕樹下老阿伯」長年在大溪鎮中正公園對面設攤，「流動攤販生意」頻遭檢舉，造成大溪警方與鎮公所困擾。

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2 I3 S1 B! V( k/ E0 s% V第二代傳人張明輝也認為長期推著攤車叫賣老被取締不是辦法，於是去年底改在大溪鎮中正路經營「總店」。
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換成店面後，每天都吸引遊客「聞香而至」、慕名選購，假日期間更擠滿人潮，消費者排隊選購現滷的「黑豆干、素雞、素肚、素腸」等豆干小品，已成大溪旅遊必吃的滷味豆干了。


+ i1 y0 Q" z( t4 A7 f" Z【聯合報】
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zean

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滷味不錯吃...
; V. ?& ]" `: q3 @4 t  H# b/ f2 U( h另外報告愛吃美食不容錯過的...
這家滷味斜對面有家"達摩"麵店...
1 C' _$ O/ X+ F; X裡頭的"油豆腐"、"乾意麵"、"粄條"、"溫泉蛋".....等都值得點來嚐一嚐..
/ w& U* m$ b" `4 t2 @2 G9 \! C& P8 t會讓人一碗接一碗....
但要吃要趁"早"....
) ?3 W) J6 Y- U9 ?  c為啥叫"達摩"...因為老闆長的就像"達摩"...XD

就冷A君

真的排隊的人超多!.........
下大雨天,想說人會較少,但去時看到人群時,真是下一跳!
其實它已經太有名了,跟本不需要再介紹了!
9 F& v' b( O, h, z東西是還可以,(不過應該還不值得要排那麼長的對)

icerivery

這間我們上次去大溪有看到~但排隊的人也很多~
我先生是個不愛排隊的人~所以最後跑到另一邊買阿婆的豆干~

霸川

好香喔

竹城老王

之前辛辛苦苦排了一個多小時...結果吃起來不怎麼樣也...還滿失望的...可能假日人太多....魯的不夠入味...都沒有味道...

Jess

假日來個大溪鐵馬行
7 [' i% ]# p1 i0 F2 h吃「榕樹下老阿伯」滷豆干真是讚!

六爺

一大早，就口水直流!!