純正蜆精DIY

霸川

不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!
% w/ J6 `8 E) H+ |
主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)



配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。
8 _3 m$ f; B/ `+ A
# ?, `/ J2 V3 C* J. }6 B

# A: X( }8 G- V1 C$ i新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。

, n$ v, [/ D0 b0 J# U6 V! z/ l* D

' u) D& v& J2 C  `2 v, G) ^置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。


; S0 e  D! A; H: q2 n. Q' K
經過約半小時後....蜆仔熟囉!!
8 A5 _* y# }8 i" J0 ~, E

: ^0 `1 j0 y4 a6 W
3 j/ ~4 V5 W6 i/ o別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...
- \+ q; E3 i$ J' I8 i5 E
6 p6 \) C0 p+ g9 u: G4 ~

& t9 K- O. m8 K9 A* p1 i8 ^2 j# [蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~
3 N& }! A0 K! l' a
小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!



/ L8 b, s7 d: _9 s蜆精 DIY  大功告成!!

3 |0 W; @8 o0 J3 f3 Y
9 N) A, v- A& C
依個人口味,可自行添加薑黃或蒜

& X1 y4 X( p: k
  S# c2 K$ E2 G9 C) f* L
) s; e' L' r: q# V

# b* V9 k" i) R, i

8 J% H2 D, ]5 T: Y- G* X" i4 |+ X
4 S2 v# X) g1 ~1 L6 [8 N

m640119

- O* r7 @# U, a! K5 w0 o, }4 K# @

幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
4 Y* u" a" X6 e  M7 G: M6 Z以上知道的
2 z$ T8 C  r  ]6 }$ g
是想討論下次喝時回溫的溫度

0 s- l4 M: y* `6 z/ w
, I4 C$ w! n$ T1 i; f( L電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
: s1 Z! I: }: Q9 |4 |

幸運香

m640119 發表於 2015-7-17 15:12
% t/ ^9 H0 F/ p  c放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

以上知道的
7 z, x* M+ {( ^4 ?& t
: d% t$ O) u- Y% z是想討論下次喝時回溫的溫度
! ~) H3 Y" [( r; t- L7 U* x3 |7 I: e因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
- [+ ^3 T# y7 p2 r  ^我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

m640119

幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了
是的,我也是用真空蒸
& Z+ f" T3 m1 v, j0 V+ |, v4 B) g看了討論串

" W2 ?/ O; w/ Y. o' @) t/ ^
) z, R4 c) d7 |( v放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

幸運香

想不到竟把您的大作挖出來了
& t6 D7 t" K" M+ e8 I$ e是的,我也是用真空蒸
# I. g  h0 C7 x% d看了討論串
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
; e1 C5 c$ J1 N! b4 n
: r2 ^5 i  r. H4 U  A有人回說
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
! y5 x4 o8 C. y. F
# m/ z! T# h& ~8 m我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
您對這有經驗可分享嗎?

5 m) r/ ~2 }( K' [/ m$ ~8 B

芸芸

太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

方小貓

哇!好讚喔.
$ B5 p: E" P1 {有機會也要來做做看.

黃金魚

gina00288

讚吶~~
; X3 n: P& `4 {7 i改天來試試!!!

danny_chang

我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝