純正蜆精DIY

霸川

不用花大錢也能讓你(妳)喝到100%的 純正蜆精喔!!
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3 t" D( s- k, k9 N# k8 i- Y主角:  新鮮滴 " 蜆仔 " (這是一定要的啦!)


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# ^" U- ]( K1 m- @配角:  一大一小的瓷碗，如圖所示擺放 (小碗蓋放在大碗中央)。

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8 l" I9 {% v  q新鮮蜆仔如圖所示鋪放在大碗與小碗之間。而後放入電鍋。

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置入電鍋中，隔水加熱 (鍋內要放入一杯量米杯的水)。

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6 J% o/ I2 Y7 N. b經過約半小時後....蜆仔熟囉!!


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別急!先將蜆仔慢慢取出，小心燙手喔!!...
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9 J5 F1 J0 n, w4 ^6 z% S$ U蜆仔取出後....你們一定覺得很奇怪，蜆精在哪裡?!怎麼沒有半滴 " 蜆精 " 勒~~
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小碗掀開，100% 純正 蜆精 完成囉!!



蜆精 DIY  大功告成!!

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6 r% k, v3 E7 i6 f依個人口味,可自行添加薑黃或蒜
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m640119

幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
( t( Q& k9 ^  J% F) Q以上知道的
: l9 K- x5 d. V# p. C
是想討論下次喝時回溫的溫度

, W% ]+ I( C* D
電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)

幸運香

m640119 發表於 2015-7-17 15:12
5 C2 k5 Z+ s, I放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

! ^& s! @& {' E2 t以上知道的

* a% S6 @7 b2 u+ y是想討論下次喝時回溫的溫度
) `  f6 b+ _9 }$ a6 p+ [  k9 @0 {因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
! q3 w% m1 q" U* S: T7 |% }我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

m640119

幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
' O" {# \* D% o: n3 b: o想不到竟把您的大作挖出來了
9 w% j; ~) ?# [' x8 H5 ]0 p) f是的,我也是用真空蒸
7 G' }% Q! Z1 M6 s3 x% K看了討論串

, |, U% S  M; M6 `, Z7 m$ P5 e
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

幸運香

想不到竟把您的大作挖出來了
8 J. K' d' c% E1 y$ ]$ b是的,我也是用真空蒸
: N9 A* o- }* y$ U看了討論串
6 e& ^  s  }! \6 L有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?

# o( V3 J( {+ Y; z" i有人回說
0 B+ Y. h( {7 z. r/ i在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
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! {$ v; ~# \. j( q1 {% U3 [# I我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
您對這有經驗可分享嗎?
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芸芸

太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

方小貓

哇!好讚喔.
7 j: K8 A$ b  d: v$ b有機會也要來做做看.

黃金魚

gina00288

讚吶~~
' ^# A8 Q7 Q% K) O* ?改天來試試!!!

danny_chang

我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝