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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則+ e4 ^5 z% s1 l$ q
4 `0 f0 E' G# {( _7 {6 x7 r7 f也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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, C4 `2 i5 j$ y& ]7 b+ y/ v但是還是發現了一些很可惜的事; T, i* V4 s0 ^' q9 P9 E
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)
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, S4 V. {) D! ^, F7 E* ^那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~( G1 v8 b) N( V8 g" g
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不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的 Q' ^, }% t% k7 E' E
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因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑! T6 a0 W5 E1 l7 `$ Y y
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外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家9 x! b* [- S1 S0 B+ v* k
( T z) b# y: g" Z& o如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)9 l3 A$ D0 {: |. c% e
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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* T% R, f9 j0 j' j" d; a' O當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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) m! O+ P% @' `6 b y( @當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較& ?. t" \5 E. ?
2 d. t6 c, B) M. X. a; n300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶1 u# K) k' _% V' N3 m
5 l* K/ l( m4 d9 C% h如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動5 z& G+ T9 s9 O# v
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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發表於 2011-4-20 14:24:11
