【80年代茯磚茶】

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0 I  `$ w* m: Q* m2 t) {【80年代茯磚茶】

: `. Y' b; L* h8 W( \0 E8 X茯磚茶是黑茶的一種，黑茶有“越陳越香”的說法，隨著時間陳化下，產生一種叫做“金花”的益生菌，這是黑茶發酵過程中所形成的，學名叫做“冠突散囊菌”，在茶葉中，這種菌類只存在於黑茶內，所以非常的稀少，也很珍貴，因此也導致了黑茶飲用有獨特的養生功效。

“冠突散囊菌”
是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。

* I! Y' c$ a4 v7 ?' O  o* P6 ]2 j- M$ J2 d【營養價值】

茯磚茶，內含有多中水溶性維生素，比如維生素b1、b2、c等，這些物質都對我們身體健康有不同的好處。

那麼，茯磚茶中的金花營養和功能有那些呢？

. R1 E6 W8 I) S1、改善茶葉的品質

" c5 ~4 f# M( e  W% d2 h& j: f, {. w冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化，滿足自身的營養需要，同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化，達到茯磚茶特有的色、香、味。
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! d+ ^% x, Y# k, V" ?2、抗氧化作用

& Q1 M4 _* ^5 u3 \冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。

3、抵制有害菌

冠突散囊菌在生長過程可抑制其他微生物生長，抵制有害菌。

% f) i# R9 ~7 R; s; b# b1 g4 Q# I4、提高酶的活性

: z; B9 V/ p! [2 z冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。

* {4 ~& F# y6 V3 `% m4 N5、調節維持腸道微生物菌群平衡

& g9 c* W" H$ [! ^/ E6 n6 B, M雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成，減輕高脂肥胖。

❤️金花一般是不易被洗掉的，因為金花是著生在茶葉（含茶梗）上的。
* d$ \, n- S# t# e: }泡茶或煮茶時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。