【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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/ D+ G0 ~9 s1 y1 O- ~+ H) {  X今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
材料:
1.義大利麵條
2.蝦子跟拉啊
3.洋蔥半顆
1 x8 {1 y- ]3 V5 C( z" k4 v4.某種軟軟的菇
$ U7 f: Q4 o  y$ n9 b) b" {5.鮮奶油
" D2 G6 d' V4 Z- f9 K0 p# D, O6.白酒or高梁or米酒
7.乳酪絲
5 }) e7 H2 V' \: F' f, z* K8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
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1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
0 i2 m9 L# G7 L- G1 x2 R. C, p4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
, C; ~' ~- v5 i& k6 N" |; c完工!!
' `1 Y2 M8 x. e- Y; r, [就是這麼簡單!!!

: \1 }# T5 y# T! u- G女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
+ _' A7 a& f( J5 z3 V4 r原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
今天的義大利麵大成功!
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唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
最該死的是...我忘了放羅勒葉...

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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
鮮奶油還有什麼用途
不然偶爾買了之後
常常要丟掉半盒
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wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章
8 T7 \' S8 J' A7 N# G! Z+ A8 v
, u6 Y6 ]6 F1 j& @# \( X# J& P: K謝謝a爸~~非常簡單~
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
2 X# T, i! N% @回覆 A君的爸爸 的文章

" Y/ ^" P; z# L6 p1 _6 s" AA爸~請問一下~如果是要白醬的話~

9 |! I& }9 n  L$ o6 z% E! g白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
9 k2 s6 G; M8 T% J$ V( w- S有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
/ V* W9 L0 d0 Z& l我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
2 d5 H& O* P' _+ P所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
3 B( M* L2 i* A- h後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!