【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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1 i) M3 D6 H: b8 M今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
材料:
, `% E# ]* k& z, ]+ f' e7 Z) J/ C- m) ~1.義大利麵條
$ H: r$ x+ Q$ y4 e6 v" e. b6 l! W2.蝦子跟拉啊
3 P! t! d( G5 @3.洋蔥半顆
4.某種軟軟的菇
7 r$ D$ g2 s9 f' B: t$ ~5.鮮奶油
! u$ H$ ?6 b4 ?% K4 Z% h6.白酒or高梁or米酒
9 M! P2 a- ^( N( |7.乳酪絲
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
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1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
$ U& t! X( e" A4 H" G3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
  q5 j. ^. S; T8 u4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
* y/ Y" w' f' Q0 Q; ]6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
完工!!
5 [  B0 u3 X: e6 I. c, A  T就是這麼簡單!!!

女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
& M* J+ k! q5 L3 i3 a4 K6 E- S原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
, O" t0 V: L6 a! t" r9 |9 |今天的義大利麵大成功!
8 s8 w6 L0 |$ R: j
" L9 i) F: Q8 p2 J/ G0 \唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
最該死的是...我忘了放羅勒葉...


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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
& z5 j  g, }" z: F- H6 ]鮮奶油還有什麼用途
- [8 B1 n3 g8 o" g5 o3 |不然偶爾買了之後
$ f$ ^/ n. L* z% C" A& x' k0 @常常要丟掉半盒

wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章
- a1 V( q$ h# p- s" l8 I
謝謝a爸~~非常簡單~
+ k' T1 p, k3 I: J5 A就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
- L0 q7 b7 ~; l( D  k回覆 A君的爸爸 的文章

3 T: @7 r2 R4 {' R9 bA爸~請問一下~如果是要白醬的話~

* N/ L; w* _( L, Y白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
: L8 S4 P7 @5 f- f) Z* N5 t6 w所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!