【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
材料:
1.義大利麵條
2.蝦子跟拉啊
/ t9 n. b& w7 S/ j5 B3.洋蔥半顆
4.某種軟軟的菇
2 T; y" h, k% ~( P& K# b5.鮮奶油
$ i2 Y1 ]2 k- F6 J6.白酒or高梁or米酒
7.乳酪絲
, ^% F  K* K4 Y- h. j8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
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1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
% ]7 W+ x) e4 A, k  U2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
3 Q& s- {+ z8 z$ x/ C* _6 F9 }0 C7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
' z; _2 k9 q3 d7 a; R$ m8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
完工!!
; U4 @6 X- j& |0 u9 I+ k# K. s- ^5 [; E就是這麼簡單!!!
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" F! ^0 p* o- u4 z8 b2 }( F3 E女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
4 O' H9 N& n8 r" Q" J8 w, `3 H) J原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
$ k( f; o$ @4 t6 k$ v! \) }沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
今天的義大利麵大成功!

# g& q- S: j1 G- R2 b' K唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
  u% B' N( L' J+ y, |最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
& ~' ~% Y$ E$ _鮮奶油還有什麼用途
不然偶爾買了之後
+ I- n6 e( j* b+ c" ?( q常常要丟掉半盒
3 I; y6 o: E% U2 V

wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章
+ W8 d* e. W8 [; V
謝謝a爸~~非常簡單~
; x3 s5 X$ L8 J就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
8 L% e. [* g+ i; x回覆 A君的爸爸 的文章

8 M6 r. H: K1 e. Q, TA爸~請問一下~如果是要白醬的話~

0 Z5 n$ [7 h& l* m4 `* E" K9 s白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
4 c6 p4 D, J& B3 C) n& W我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
3 O. Y/ d" Y  I$ ^  @* H0 t4 T9 z) t  Q後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!