【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
/ t1 @, _  \; v3 E* ?9 M% C9 R6 F0 F材料:
1.義大利麵條
7 H/ J2 [  ~  d' U2.蝦子跟拉啊
" F3 }% I* I2 U/ K2 a% N$ x& A3.洋蔥半顆
) x. [$ T( N: d0 @7 Q4.某種軟軟的菇
5.鮮奶油
& n" n! E+ @4 o* J9 c6.白酒or高梁or米酒
7.乳酪絲
, j2 b3 L5 e/ T, |: F: e1 x8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以

1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
* n7 |0 s; R( J0 q8 O4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
1 N5 F/ Y+ O& \2 y2 w/ O6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
' M* ^& Y4 C- k7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
7 t# m- h3 Q  k% A8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
完工!!
就是這麼簡單!!!

) ^& ?$ E: ^6 H; u女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
* X$ o9 D$ a9 ~) q, ~9 P" N; h" I原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
' i* W; n5 {8 O2 T今天的義大利麵大成功!
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唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
" Z0 Y% q, T# Q( g1 b! u5 u鮮奶油還有什麼用途
' W  ?+ P6 l* x" o+ C$ O% W  a+ ?不然偶爾買了之後
, X+ k) K" P  g! m; j. s常常要丟掉半盒
! M: n, s% p6 d3 r$ A

wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章
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謝謝a爸~~非常簡單~
. Q9 N6 ~" J' v就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章

A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

. B8 E9 e$ A5 U' b8 \( `  Q3 `白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
8 V4 [0 I$ X3 o# o: ]+ i有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
$ W  A- b1 v8 N& m: A我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
  X2 h! V0 J" t# B! }所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!