【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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4 m# T/ [/ u/ [8 Z) P) C今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
5 s5 j. a9 L2 }# m, Y8 ]材料:
1.義大利麵條
2.蝦子跟拉啊
3.洋蔥半顆
: L! c! X$ s' G) o7 ?" ?& l8 O6 u4.某種軟軟的菇
  [- T, v+ r2 J3 |# _' }$ E5.鮮奶油
3 o9 @* ^6 x; H# j; V1 D  @6.白酒or高梁or米酒
7.乳酪絲
. y5 L" ]& [0 j+ }9 T+ h& V8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
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1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
+ u$ D0 j9 f% T6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
# E- p2 [; Z4 V( W! [7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
4 _, V- x8 X. H4 I' c8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
完工!!
就是這麼簡單!!!

女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
/ U) u6 `9 y; e  u0 F; S原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
' ?1 k/ |4 G8 ^5 i' ~7 s6 b' r2 \  W沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
# u  O6 ]1 X- J0 a. p今天的義大利麵大成功!

8 B1 {/ d7 B' R8 M5 E, f唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
鮮奶油還有什麼用途
不然偶爾買了之後
常常要丟掉半盒

wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章

% @4 ?! w8 s: F9 ~謝謝a爸~~非常簡單~
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
4 L7 L% u1 Y3 m! {; s回覆 A君的爸爸 的文章
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A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

1 |3 K4 u. Y2 R+ k& _$ s( z( d白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
7 s$ A) B/ ^& E0 F我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
/ _& P1 O! _5 o; ~! U3 f後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!