【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
+ c! Z$ Y$ B' R1 ?- ?材料:
1.義大利麵條
2.蝦子跟拉啊
3.洋蔥半顆
4.某種軟軟的菇
7 P! {( T( ]: ~& @5 m+ D5.鮮奶油
% {! G6 O4 U3 W, c/ u! {. h6.白酒or高梁or米酒
9 t- e% b/ X! ^. J7.乳酪絲
8 R: f; ^# ~6 v* |4 ?6 N0 z0 N8 }8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以

9 J% R0 J3 c2 ~( S1 A1 k2 K1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
4 y6 }' Y5 H$ W; h7 s( _9 ^! G3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
8 D9 p5 D, M  r' p3 w+ F7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
+ c& M2 f9 e% L2 _- B& j8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
完工!!
1 c, W. i8 H0 H& e+ @% z) l就是這麼簡單!!!
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& W4 V( G, f. U女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
7 v  {4 d+ ^" |) C6 h原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
- O' F* o; r: a3 q1 N, S: K( O沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
) ?0 u. ~  g/ |: c, h9 ^今天的義大利麵大成功!
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唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
* K1 M  V" v3 z( x, }6 P2 m鮮奶油還有什麼用途
  {( g7 l# o" ~8 K& T不然偶爾買了之後
5 Y$ b* ^8 w( S! w6 m8 B常常要丟掉半盒
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wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章
& B" D( T6 w9 I& e
6 w' \8 H; ~; o謝謝a爸~~非常簡單~
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
7 N! r/ H: b9 Z+ z; \2 G回覆 A君的爸爸 的文章

9 a& W) V! t: ]0 w3 ^# R& NA爸~請問一下~如果是要白醬的話~

: t3 x( c# g$ d* K) o白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
4 |" a$ S  `$ g9 U* ~6 f有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
; ^; X; I$ R2 K! {! q我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
( F& N* T4 N7 E) V( o後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!