【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)

今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
' U) x$ F4 K' a; j/ d- K材料:
1.義大利麵條
1 s  Z: `2 Z4 ?. h2.蝦子跟拉啊
3.洋蔥半顆
) d8 {8 {3 B# }0 d4.某種軟軟的菇
2 j/ G: ]! S, c5.鮮奶油
6.白酒or高梁or米酒
7.乳酪絲
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以

1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
: w/ k, t" E! a0 k) ~( A3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
8 @+ C, U2 Y; s4 j/ k- T5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
9 l8 d, @) h5 W# X% ?. c6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
' c, t% a* |& z5 W7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
$ N% o: ]# [/ B5 O9 V完工!!
就是這麼簡單!!!
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女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
+ n8 j6 ]5 o! V* z' D$ J2 Q沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
今天的義大利麵大成功!

唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
0 Z6 M; W# i$ |9 k最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
3 Z7 x4 C* n" U7 j鮮奶油還有什麼用途
不然偶爾買了之後
$ C  \+ j1 n  c$ J8 p. a3 Q, _常常要丟掉半盒

wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章

; G. B1 H/ e" H謝謝a爸~~非常簡單~
3 o( i4 d0 I5 o就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
回覆 A君的爸爸 的文章
% U4 U* w. B7 T% }+ {) y
A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

0 o4 v+ q+ ~) L& u白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
2 b3 \+ A) M3 f, h( ^6 i  V" m有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
2 ?/ k! n' s/ w% D, y所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
7 e: I3 S* e: ?- i9 \! P  P# b後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!