【A爸廚房】----鮮蝦蛤蠣義大利麵

A君的爸爸

天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)

今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
! O! J* @6 E8 I: e! }& \9 K' K材料:
4 C6 Z0 K  l  q. j2 B4 ~9 N1.義大利麵條
2.蝦子跟拉啊
3.洋蔥半顆
+ ^: L' P- W& T9 `4 x4.某種軟軟的菇
5.鮮奶油
6.白酒or高梁or米酒
5 z( {2 ]0 t8 f( Y7.乳酪絲
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
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6 F6 z, V* j5 r$ d5 n" i4 S1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
7 p0 G% g- j% y4 L9 W8 F6 n1 S- ^2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
1 R8 ~+ ?: N2 e) V$ k4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..
完工!!
就是這麼簡單!!!
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女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
+ ?) p! g# p% x! R原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
+ B7 H  P8 n" O沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
4 L' G, D7 {+ d1 M今天的義大利麵大成功!
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6 E0 ?/ B( Y* S" V( p: y+ q唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
0 t% X. M% w& h2 W' Z  ]最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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stephensu

感謝您的美好分享

preview1124

改天試試！

糖本鋪

看起來好好吃喔～

chiwen

A爸
鮮奶油還有什麼用途
不然偶爾買了之後
常常要丟掉半盒

wuilun1113

厲害 連蝦殼都有利用到!!!

ava0216

好好吃的麵,也上了一堂親子的課,謹記在心...

小朋友

真是超級好爸爸!

小雅

回覆 A君的爸爸 的文章
4 V  E  `- j' M" P! ^& ^
謝謝a爸~~非常簡單~
就是~奶油+鮮奶油~最後灑上乳酪絲啦~~~
: W/ u$ @, d, M$ {( z要簡化就加鮮奶油~最後灑上乳酪絲~~~感謝啦~~下一餐~就可以煮給我家大小妹呷啦!!!!

A君的爸爸

小雅 發表於 2011-5-24 12:48
: A, [" N3 ~. X( Q回覆 A君的爸爸 的文章

A爸~請問一下~如果是要白醬的話~

白醬??就是在快起鍋前加鮮奶油就好~
* D1 M+ d7 m5 C7 X有人會把奶油+麵粉+鮮奶煮稠,
% R/ f9 \3 l/ Y4 S( h+ ~( ^我之前是用奶油+鮮奶油+乳酪絲煮稠做湯底,但這樣不太方便倒到盤子上
+ p  R0 E5 h" \: `+ X: f2 j' K; d2 i所以改良變奶油+鮮奶油煮稠做湯底,乳酪絲撒在在麵上
. l( t; i! [, [" [6 D4 q後來再簡化..不放奶油...感覺味道也沒什麼差別... ....總之,就是亂搞一通!