【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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: C, r- e9 l; y4 r6 O$ w【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
( _; {; {: c! u天然無色素的喜板，
0 w, Q" \! y# R南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
8 i( D. h0 Z1 v$ t5 ^鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
3 g) Z' g) h1 K9 E; W$ ]" c
& F5 V" W# P8 q$ J$ S+ m9 c7 h材料:
中筋麵粉 300g
/ j! k. Y4 h3 D, Z! z6 A糯米粉 200g
: ]8 V) Q& U5 z! c: o砂糖 150g
7 U" H- q- Z  ~$ Z2 k植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
/ e: Z4 r. E; f0 ]" C8 v南瓜 250g
7 V. E( _# y. |$ T" }" R0 ]水 150g

作法：
( t" E/ J, W; e, a2 D4 z! ^# `1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
% a/ X' N  @1 G" }6 Q" S8 Y4 h2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
( I7 t% ~8 y( i3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
3 H/ ^, Z; ~+ J" G4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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' U: w% ^" }  i1 s+ S(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
+ j7 E% l/ r& a4 \3 `1 NEven the children are full of praise.
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' n- Y; Q. d7 {3 I) A' r% o! U, m* EIngredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
# J) z: k" y3 z# s4 X; T) E4 |Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
* m0 l7 x4 x/ `, j3 V. p+ ~- g* aInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
. ], U/ l0 [/ t. ?Water 150g
The dough is divided into 60g each.
2 e: j% J7 ^1 |$ P0 ` It can be done about 17~19 pcs.

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