【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

qistinwongtv

5 Y" |; ~! |6 {  p/ q2 `& T8 a【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
- }5 X3 d; t! J天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
" s7 U4 ?( I8 }/ Z; r! p& f3 [連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
9 }5 [- C9 ~% o2 T$ j8 B6 g/ y$ j糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
; H& X; V) d( z0 V2 D! U! ~即溶酵母 1茶匙
+ Q0 ?! W' m- n5 u$ `" @南瓜 250g
水 150g
1 S+ \% X; t# ~" K* N
作法：
) E: N6 |+ O- E0 c# E; I/ b$ }1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
. e- A2 l3 O3 d4 n3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
* X9 A% n' o8 d' p1 ]7 F4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
. V. V% Z7 V* E5 o( n8 N5 A5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
+ [  z) ^: F4 N  n/ [
(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
  B9 ?+ V) Z1 w" Y$ gEven the children are full of praise.
$ D7 h  h' L9 ]
' a& |" a  q- rIngredient:
Medium-gluten flour 300g
% Q5 T1 ^- n: H) xGlutinous rice flour 200g
; ^2 T) p5 c+ c; lGranulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
. x/ D, J7 c$ }7 JInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
% |- L) p$ a2 B7 q2 D+ IThe dough is divided into 60g each.
# l, J: z. U1 K7 r It can be done about 17~19 pcs.

% w2 K% h2 ?2 ]( K  ]# v  P9 H/ F) C