【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
- z  M: W8 L8 ^7 ^! w+ |南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
9 r* h3 e" I1 g) X重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
/ q5 ~5 B' ]7 Y+ t連孩子都讚不絕口。
+ {- e6 k4 e; o( q+ e$ h, j
" D) t0 b" {3 k/ b) W5 T材料:
# ~& }% ]+ v2 B1 b5 ~" ?9 y2 l7 p中筋麵粉 300g
# w8 P# E# n, z- h' I( A糯米粉 200g
砂糖 150g
" x  R% p& g+ D( y& N植物油 30g
& J* k3 h; a+ P  V  C. D即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g
: h3 C1 \! D- C/ {
4 t$ R0 @& e% o, M$ Z作法：
* I0 j. I- \/ E6 S1 m1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
, g9 m! T* |% T2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
$ F, p+ Y& S' [3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
* o- y) S0 d) G" S0 B7 I" c6 g% ?" d4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
- b) \9 Q; H$ s+ F, ?5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
! i  g4 N5 v$ e1 E, G6 e6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

* j7 _. M% D5 Q% X+ Y) P6 P. Y2 ~(可以做18~20個左右)

# z) t' l, h1 b$ s! fNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

" c; r( U. U! R. |- u. e6 |2 s2 X# xIngredient:
Medium-gluten flour 300g
2 E5 E. W2 l7 `" g8 UGlutinous rice flour 200g
  R" j9 @: c2 k% S, ZGranulated sugar 150g
& p( l8 p- w8 @; EVegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
$ {! Q8 V3 n4 P7 x1 ?Water 150g
/ j; m/ O$ a3 T) q% dThe dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.
3 N/ f  N: h5 S4 d4 f( K