【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

qistinwongtv

【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
/ q. i0 A' W; G# s天然無色素的喜板，
: q8 z' [; y1 i% U南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
* i1 U( Z  I% l9 p1 s3 w3 T4 }連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
( J6 @9 T1 V# t. R糯米粉 200g
6 ^  l7 s9 G( y1 R3 e* R砂糖 150g
植物油 30g
, T0 i! R* w7 ^9 ^/ k/ T5 p即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g
# \" q  J! u* h. m( W& N9 y1 q
作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
( b& t; A7 N% _. }6 i, c3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
2 d+ t( T+ e% V! L4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
7 G' K( d) y5 Q) k5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)
( S# d4 a/ S1 M
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
, ]+ v" Y, t# v  ~9 ~6 x  HThe color of the pumpkins is so beautiful!
& f7 q( Q& R- F0 v. U: _Soft and not sticky. So delicious!
8 b- [& P/ i0 g& E. `8 ZEven the children are full of praise.

Ingredient:
; c$ H% x+ E! K5 A' i1 wMedium-gluten flour 300g
8 Q& w* Y/ R5 B9 YGlutinous rice flour 200g
' }2 A5 J1 R+ v5 b2 t4 jGranulated sugar 150g
$ {8 c2 T/ L3 A! Z6 S' uVegetable oil 30g
) c7 ]( b$ Q3 X; I) R- G; ZInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.
# b" D* j  r. D/ C6 x# V" _