【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
" o$ [2 \0 l( G天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
4 ?' H5 u* w# G鬆軟不黏牙，好好吃喔！
4 o; {+ P  T, P: N  h1 m% T連孩子都讚不絕口。

& F( e3 ?' D, ~$ P8 d5 m材料:
) q; T% Q/ z' M; `: ]8 N& C0 [中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
/ F3 j. h+ N4 R9 P6 J6 N* ]水 150g
- o7 @1 E% J6 W5 T7 @
作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
$ H# Y, S0 q: m" _' O: C2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
3 T8 ]* ?5 q7 Y5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
1 M8 @8 b' S2 s# A3 Z( q2 i8 m/ H8 t
! {' h5 `5 Y8 w# p+ }5 h(可以做18~20個左右)

0 \2 D; t) A% w2 m% p1 KNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
( P2 G. ?6 a2 p. V/ AEven the children are full of praise.
4 m  ~/ H9 ?+ C
; t. o: ~" @. R: C$ r" J( MIngredient:
Medium-gluten flour 300g
; w6 W+ W6 b* J+ L! i: d& j6 YGlutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
6 e1 d7 {( \: _- B7 P; _Instant yeast 1 tsp
* b& }0 ]& j5 @* O! h% `0 q3 e! {6 jPumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
The dough is divided into 60g each.
# m) \% {$ j& F- j5 y1 g6 y It can be done about 17~19 pcs.
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