手工扯面自己做

走味的咖啡

: r% D* t1 n' N和好的面 切成大小均勻的塊狀

在揉成條形狀 ，摸沙拉油 ，醒面大概30分鐘左右
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醒好的面

用擀麵棍 桿平  喜歡吃寬可以劃一道線，喜歡吃窄一點可以話兩道線
9 B) c) V$ o, M9 A
車好后的面，厚度可以根據自己喜歡做決定
- U: h5 I. T5 k; M# ]9 A- i/ O3 s
) r6 D/ |3 I7 r4 _' f) x0 b; `5 B沸騰水把面放入煮，3次滾水煮好的面
% {8 {6 e3 X; P, h
可以根據喜歡，干拌 ，燙，燴 都OK

0 h/ ?" k3 T# c4 Z7 {0 ?  h1 @

Tony

  `9 B8 J" _; d( B. [, B5 O$ E謝謝提供，很好的資訊
8 Q5 o2 x8 X8 h/ P% f1 A7 W
( y" [$ M" T+ _& k* G/ @* E但是繁體字中，麵和面，是不同意思
8 T; o+ \/ I8 r& z只有在中國大陸兩字是相同
而您的標題和內文都用面字
$ j6 Y, z, ?) L/ _建議您改正囉!

阿慌

請問我一次吃不完
; B4 q; G( _7 i! j' l* A但懶得每次都要做麵團
一次做個三團，其中放2團在冰箱可以嗎?
! C2 B# t2 E& g可以放多久?如何保持麵團的水份與品質?

走味的咖啡

老熊 發表於 2011-4-4 21:25
好像牛舌餅....

2 R! k! l& q( [$ o( U呵呵這沒什麽呀

老熊

好像牛舌餅....

走味的咖啡

felixcat 發表於 2011-3-31 13:51
5 K  w% `8 J: {# e& E9 U4 k9 Z9 {9 x% m請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

是涼開水，沒混熟面哦

felixcat

請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

德芙媽媽

太厲害了吧~~~

走味的咖啡

慧秀 發表於 2011-3-29 23:07
* q. v  U9 Q$ h  ^0 p. ]  @% B我也要排隊~

  p9 r1 U6 o+ @4 kO(∩_∩)O~呵呵

慧秀

我也要排隊~

走味的咖啡

霸川 發表於 2011-3-29 16:51
回覆 走味的咖啡 的文章
& ~% ?1 N) Y% t. b" i
6 Z' M0 D: D$ \; a麵粉和水的比例怎麼做,還要加其他東東嗎?

3 p0 E' K% `- d4 _' z. N, E$ p一邊做一邊看免得軟硬可以根據自己喜好來添加水