手工扯面自己做

走味的咖啡

. U( `6 {5 m1 D# b% G6 {和好的面 切成大小均勻的塊狀

在揉成條形狀 ，摸沙拉油 ，醒面大概30分鐘左右

醒好的面
2 Z, Q" Q; f+ Z* F. q. l/ x6 S
" l/ z* T, x7 |6 B用擀麵棍 桿平  喜歡吃寬可以劃一道線，喜歡吃窄一點可以話兩道線

% C9 q7 H7 X4 h( }# n車好后的面，厚度可以根據自己喜歡做決定

6 f& j' D9 w8 r6 u沸騰水把面放入煮，3次滾水煮好的面

可以根據喜歡，干拌 ，燙，燴 都OK
3 |+ s, P+ B1 d% L8 a
1 t- H: I1 j0 I$ Y

Tony

謝謝提供，很好的資訊

但是繁體字中，麵和面，是不同意思
* l' q4 K+ J0 x! v只有在中國大陸兩字是相同
3 h3 o+ A1 q) v4 n: [; O, `而您的標題和內文都用面字
建議您改正囉!

阿慌

請問我一次吃不完
但懶得每次都要做麵團
一次做個三團，其中放2團在冰箱可以嗎?
& G6 t3 @3 I+ _2 F) v可以放多久?如何保持麵團的水份與品質?

走味的咖啡

老熊 發表於 2011-4-4 21:25
好像牛舌餅....

呵呵這沒什麽呀

老熊

好像牛舌餅....

走味的咖啡

felixcat 發表於 2011-3-31 13:51
+ O' G7 G0 {- D  {) s* I* j請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

是涼開水，沒混熟面哦

felixcat

請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

德芙媽媽

太厲害了吧~~~

走味的咖啡

慧秀 發表於 2011-3-29 23:07
我也要排隊~

$ H; s7 _1 K. u' e0 Y3 bO(∩_∩)O~呵呵

慧秀

我也要排隊~

走味的咖啡

霸川 發表於 2011-3-29 16:51
回覆 走味的咖啡 的文章

麵粉和水的比例怎麼做,還要加其他東東嗎?

$ Z% L* k/ e& V* e, }4 N一邊做一邊看免得軟硬可以根據自己喜好來添加水