手工扯面自己做

走味的咖啡

和好的面 切成大小均勻的塊狀

在揉成條形狀 ，摸沙拉油 ，醒面大概30分鐘左右
4 ^# r& O9 C% B. i* s0 q3 P
0 b  v0 b' M+ P4 ~醒好的面
$ `1 G- }4 G2 g  D5 G. b/ ?
$ g2 o  k' k$ s1 z( _  K6 d: R用擀麵棍 桿平  喜歡吃寬可以劃一道線，喜歡吃窄一點可以話兩道線
/ j* f* S8 z% ~& f; m
車好后的面，厚度可以根據自己喜歡做決定
0 L& `; t, Y7 |7 G( Y0 u
沸騰水把面放入煮，3次滾水煮好的面
* B8 q$ H" W- G& G
- l( Y0 U" G" e. t+ y( N可以根據喜歡，干拌 ，燙，燴 都OK

$ c9 G2 t4 ?% q. A

Tony

, ^% {* V  R7 F+ J: q" x
謝謝提供，很好的資訊

4 E3 T+ L+ e4 b7 j但是繁體字中，麵和面，是不同意思
只有在中國大陸兩字是相同
而您的標題和內文都用面字
建議您改正囉!

阿慌

請問我一次吃不完
但懶得每次都要做麵團
+ f; p" C8 V1 M  w一次做個三團，其中放2團在冰箱可以嗎?
可以放多久?如何保持麵團的水份與品質?

走味的咖啡

老熊 發表於 2011-4-4 21:25
+ R1 A, O2 _9 B" ?* E好像牛舌餅....

) l2 {1 H" h( N& e. {呵呵這沒什麽呀

老熊

好像牛舌餅....

走味的咖啡

felixcat 發表於 2011-3-31 13:51
請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

是涼開水，沒混熟面哦

felixcat

請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

德芙媽媽

太厲害了吧~~~

走味的咖啡

慧秀 發表於 2011-3-29 23:07
& o: L! U" T2 ~" Z5 x; l我也要排隊~

O(∩_∩)O~呵呵

慧秀

我也要排隊~

走味的咖啡

霸川 發表於 2011-3-29 16:51
回覆 走味的咖啡 的文章

麵粉和水的比例怎麼做,還要加其他東東嗎?

% f1 A" V3 E+ [$ A% i  E* Z* @一邊做一邊看免得軟硬可以根據自己喜好來添加水