手工扯面自己做

走味的咖啡

- A- x4 d; J% m! M和好的面 切成大小均勻的塊狀
, K8 Y, `$ x1 \( J
- n! H' P! }4 f- g- l/ i& h在揉成條形狀 ，摸沙拉油 ，醒面大概30分鐘左右

# F+ V$ x2 I' n  R) y' W# n醒好的面

用擀麵棍 桿平  喜歡吃寬可以劃一道線，喜歡吃窄一點可以話兩道線
  K( V2 V3 i+ |; h  _- l
7 Z8 e* Z) c: @5 C車好后的面，厚度可以根據自己喜歡做決定
( I+ j. g0 {9 p/ r' l8 ?
沸騰水把面放入煮，3次滾水煮好的面
) `4 k- a" [  `; Z- _# b0 C
3 y9 {- a2 b1 I% @: n# F可以根據喜歡，干拌 ，燙，燴 都OK
& u7 v# p  D* S' }; p6 P7 j8 k" F

Tony

' e( ~" U8 B6 |$ b. f謝謝提供，很好的資訊
( Z: ~3 V) D9 Q' |5 i9 S
0 l3 F% p2 T4 F* g, _3 a但是繁體字中，麵和面，是不同意思
只有在中國大陸兩字是相同
& t3 V' G- q7 V; v' Q* f! [而您的標題和內文都用面字
& X: O! h- U# J+ {6 x4 R9 R建議您改正囉!

阿慌

請問我一次吃不完
3 ~' r% i& z* c+ N但懶得每次都要做麵團
一次做個三團，其中放2團在冰箱可以嗎?
可以放多久?如何保持麵團的水份與品質?

走味的咖啡

老熊 發表於 2011-4-4 21:25
( \" P8 Y+ \- B好像牛舌餅....

( G. _. X* {9 W4 r7 O6 U呵呵這沒什麽呀

老熊

好像牛舌餅....

走味的咖啡

felixcat 發表於 2011-3-31 13:51
+ w/ [# l- o! F  X) u  w請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

7 _4 Y! Y3 I- z6 ?) E" F( D! a9 l2 K是涼開水，沒混熟面哦

felixcat

請問都是加冷水嗎??還是也有混熟麵?

德芙媽媽

太厲害了吧~~~

走味的咖啡

慧秀 發表於 2011-3-29 23:07
/ U& C2 x; x( P% u! M/ P我也要排隊~

O(∩_∩)O~呵呵

慧秀

我也要排隊~

走味的咖啡

霸川 發表於 2011-3-29 16:51
回覆 走味的咖啡 的文章

3 D1 d' q; `+ l2 E+ M/ Q- \麵粉和水的比例怎麼做,還要加其他東東嗎?

3 w1 y5 T6 w6 j: m# [一邊做一邊看免得軟硬可以根據自己喜好來添加水