冬瓜滷肉

noriko

食材：
- n9 {3 R% c* r. J6 B; U
冬瓜600g
: C" E0 s2 `) g+ {. l猪五花絞肉350g
% _* V0 ]/ A1 J, S5 R蔥花適量
* t" j; J4 @: `8 O& h2 a辣椒少許

調味料食材:
9 M* a& ~) v: D) Y" j3 J
米酒適量
白胡椒適量
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
# r/ V- o$ L" x& I1 |鹽適量
糖適量
. f% n  a) A; P3 T# r& s: R' P油蔥酥適量
* D3 J; G$ _9 {  t水100~200ml
% a  L* \( N# Y  H' P; f7 b/ x
# t) b/ L5 c% Z/ r) I3 Q做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
7 S' I  H$ h9 |% K$ m3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
1 Q% z, ?# v' E) b# H6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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