冬瓜滷肉

noriko

, g5 }% r$ H  [( `3 p7 B+ H食材：
' p' a% o' M) b) J/ u9 s# u
4 j- S% U: I. Z; @  c2 k7 F冬瓜600g
猪五花絞肉350g
; i, ~% V. v2 k/ v. C蔥花適量
辣椒少許

1 A+ ^' B# E5 ?% D調味料食材:

: _- l  O" u! J米酒適量
, s+ J( ~3 f. ~4 K白胡椒適量
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
7 ?2 @( N& l! g( i; R5 H油蔥酥適量
水100~200ml

# ~3 T# C+ i" v# j* O做法：
$ P# r: O3 f% q5 z$ [; k% e( J5 z1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
8 I# d" W3 K& a, ~9 l* T1 V3 G2 \3. 在依序下調味料
! U9 g7 F& l! a: K" E0 B1 A! v4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
$ V8 l/ H# ^4 E+ f- p- Y5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
, K/ Z8 U4 w# ^6 ?2 Y% ~% v& e6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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