補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

! E; c4 q  c& @6 x7 `補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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6 ?1 f  C. f. a1 F; {( w  t( r許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
$ P- X3 k, l! k8 r& s不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

7 J( d. A  r+ M8 S6 c& s+ s% W% _% D以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
  }/ ^: J: X+ x; P) i可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

, E3 u2 X8 I8 y6 |9 L' m葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
- t1 Z+ u- s4 E1 i: r/ u葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
. V1 k* _7 }, [體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
1 p% G7 r& f% J9 ]) z& f8 R0 _6 B! p懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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, i% L/ y! G7 f0 t( L7 d/ Y1 E甘蔗──補血果
' D  p; ~8 Z" J0 v冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
9 D2 N( O+ S* `; d( ]- ?其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

5 B, O% l/ h% k$ l; ~  y# i龍眼肉─民間熟知的補血食物
0 M6 D- F9 Q* c+ t5 P3 v  V龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
- J' L2 j9 z) d. L5 @" y; n龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
# A' L$ q+ C# c- u% `8 Z龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

; ?. M7 Y$ F3 P$ b  L9 r紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
( {. j6 G- y7 u7 f. p) D) i8 x. ?中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
, ^. J8 k9 w" ]' g紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
0 L# @6 G1 h, y* g俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
8 {% }8 [  E7 U5 A$ t* |; J平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
6 h+ e; {& a; H$ [4 a缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
5 K6 h. E& r! G, b; D: F3 ^* s像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
6 w0 A& j; t5 f* w" N也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
- u, c" ]/ U+ D6 Q3 S8 N葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
6 z- P0 t  ~$ b7 B8 w" }罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
0 `) ~6 z" ^% i! w會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
3 m" b/ n' @) ?% P4 h4 V確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
/ G! ^5 i" @, u; i. U( P7 _9 r就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。

$ M2 n, v& L  P/ V5 b+ `北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
2 H9 B0 U; k& ?. `2 Q4 P$ P因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
+ {$ C. E# n7 o$ }從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
4 F; Q- p4 U# y; U: \2 V甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
7 O  |0 ~" q, @; H/ b相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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; R+ ^8 s8 B# b! J& Z劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
, E/ w6 D0 t4 Z! x) m竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
: h6 P) H; C7 q9 K這樣才能既健康又安全。


祝福您

大頭

真的是好資訊喔

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
就可補足一年所需vitB12
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& l. L  L. e3 c" r; Q8 i
! H4 o$ t; u2 z, S9 s營養學教授說的

大耳朵

+1
# m2 y1 w6 c3 @7 T3 e推推~~~