補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
' q' b/ Z" I  H3 J  D7 ?: U不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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3 S5 A4 _$ o( {/ J以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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, Z0 ^: ^  e; n1 f5 F/ A南瓜──補血之妙品

( Y; X+ S4 W5 i2 [& w7 O1 a; F  t被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
: b( h: V4 d5 V必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
# w/ g9 P0 c0 B/ ]3 P5 K8 O鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
; b# E$ c) T3 M. z$ c體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
/ ~$ l0 x+ ^4 _9 T懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
& Q, v! i8 l1 m4 Z/ ]0 W; L4 J如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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1 s: T2 S% }, A& b" }甘蔗──補血果
( L; Y6 Z5 h( ]( e5 g冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
5 R; `2 j, r: K4 X2 ~其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
2 j) J0 d) x4 V0 a9 t( }& h紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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. q. ]/ G: z2 W9 Z  _2 g6 J" `胡蘿蔔──日本人參
. b. y9 Z3 M, l2 {1 @$ i, e! c俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
3 i/ X! V5 U$ _+ v( |3 [$ k缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
4 Y2 X$ i" T% F像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
7 t$ d: c! ~+ S$ `3 O# {5 p針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
0 t$ m) l& P2 `" R9 ~  v也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
7 r) i+ g  T5 I& s' `就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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( g5 F  Z3 Q! o: g北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
) I+ [; @( C- t. w6 F% [醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
  g. r  ~0 R8 M, i& q而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
3 S' z+ q5 c* y7 k: C7 W2 M5 l2 J從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
0 M& e- K! L0 G! b" w% q甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

0 y* F+ H* ?5 R3 T1 ?/ e( \劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
2 @* c6 ~3 N8 n7 A這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
" K4 g- b( j, [. c% J$ |( ?就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
這樣才能既健康又安全。

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祝福您

大頭

真的是好資訊喔

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

瑪格

不過敢吃豬肝
$ a4 W: H( _+ Q" H* k( x+ _" l一年吃一碗豬肝麵
' B' `# B, f8 ?& T' S" x, q就可補足一年所需vitB12
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1 i" {& Z% u' s& S, @7 ^
# W4 m2 A( I8 _# J! U6 }營養學教授說的

大耳朵

+1
) W0 Z4 G( U4 p3 D$ c# Q推推~~~