補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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8 G9 f. H: |3 Q+ i5 V0 i素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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南瓜──補血之妙品

) Q0 F' J# m/ v* W6 b' m被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
' M# J0 Y8 O% H5 Q; a必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
7 w- u0 k% t9 w4 `* U8 C鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
# D4 q' Y7 E9 c! f, H6 v5 k鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
2 x# T5 b: ]& R葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
, L( C  `) F& T6 D4 a/ q體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
- I/ o3 v4 ?* q8 i. U; u懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
" F6 {, n5 [5 }4 }3 {: o1 Z7 Q如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
7 ~7 `7 ^9 {7 [5 ^# w. h$ y6 H不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

* S' k6 R$ \& P& A龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
  `8 I! y1 o8 G( e8 C$ P龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
4 R$ n2 Z) f% U  D% D# E/ _/ o% K龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
) c; ^* q; ]5 W; j# K: E中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
3 U( r  J0 P7 T3 C: j紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
5 B9 e: Q# v/ F" W* i+ ?$ ~和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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胡蘿蔔──日本人參
) l3 F3 y5 S: V, w( @$ d: g俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
( N- i* i( V& S% e' [" K6 Y胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
0 O; e2 c8 S  F平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
0 I" o/ |( \; U1 v像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！
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  V( m; X! G* J$ e3 I, }葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
6 x' V" [5 L+ T罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
. g# p( d  w/ h確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
% B2 q$ o# R' T就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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# f& R9 P6 P" Y* m2 s北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
7 h/ s( A) `7 `因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
3 e' S1 Y+ s5 N) w! q' v9 l7 a1 Y甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
# p2 u, b# ]$ Q1 _( S) w這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
1 M0 V4 A# ?0 Q+ n  O$ Q6 P就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
這樣才能既健康又安全。
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祝福您

大頭

真的是好資訊喔
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amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
, x' {3 m1 O3 ^8 X# ~2 ~就可補足一年所需vitB12


營養學教授說的

大耳朵

+1
0 S% ?# ~1 W5 Z& A- e* }: _推推~~~