補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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% H, i) k# v2 I( ?補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
( ]! g) ]$ P1 c0 {  A不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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+ q( v4 t3 b- l! t素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

% X$ a; C8 o7 {: d3 p/ p5 Q* P以下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品
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6 j' m5 A- W+ }% X" R' ^被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
5 }/ D, @6 D( q) Q4 b. @必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
2 s1 M) x( a2 u# _1 r' }+ x% a) I可以幫助血液中的紅血球正常運作。
; _8 T  O+ y8 A/ C鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
9 Q7 c1 Y  C4 S1 A) I  @6 @$ \7 U鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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4 S' j1 H( I6 F9 n6 q9 z葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
9 ~6 b1 ]  q/ }9 \  ?7 O/ {& G體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
2 t. u0 c% {+ f4 d/ h2 `懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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: o! B. `8 M. @' h9 J, ]甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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% ?$ u8 ^7 Q' m  C! w6 x1 U龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
5 X9 o. F0 @4 {& ^8 u龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品

# |: j# j' q, F* n紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
& t9 B4 m! d9 c9 R和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

- T, g* K: G3 V4 {胡蘿蔔──日本人參
5 y6 l" y- q" V  E& G) e俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
* r) |, p# c+ g& ~0 |- g7 y& B像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
5 j7 G) J1 s5 z葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
# O) G9 [; H- F% Q罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
7 A( Q5 I4 I- `) n5 K會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
" R/ h' ~6 G  ]. P! J! f確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
3 g7 j# y' W$ U7 J( u) b就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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; s9 v8 x9 [6 B0 |' m北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
- a( H6 v( p! L; i& _因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
0 ^2 c% D9 @! F7 h! Y& z這樣才能既健康又安全。


6 M4 ]# m# a" d! r1 R祝福您

大頭

真的是好資訊喔

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

瑪格

不過敢吃豬肝
) u3 E& \# O6 c: B一年吃一碗豬肝麵
3 U3 [0 D/ f. ?6 [就可補足一年所需vitB12
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營養學教授說的

大耳朵

+1
7 M8 V4 B  C( B  [$ M4 `推推~~~