補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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' q5 D8 S' Z+ b3 r6 ]補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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" ^! Y9 W  p$ _5 [許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！

4 }8 l$ o8 ?  I5 E) r5 F素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

- m1 s, K& G' x! j' L1 R以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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  r, W4 b- A! y南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
" g$ ~4 j: ?7 v8 g# o) r可以幫助血液中的紅血球正常運作。
  P) I5 H4 M* G% [/ ?6 a3 M8 K鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

- x: G/ R9 `  ?/ R8 `( \" J葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
5 L8 o5 i+ }2 K. {  C5 q" {3 N- `' T葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
" k% C8 W$ I6 p! }體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
% C7 [* n. j7 @; i8 J! T如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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* h0 r& h/ v4 j0 O甘蔗──補血果
' n! f* y0 @2 b4 S$ ]1 r冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
- s" O6 _9 {# n& Z/ V* o不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

5 L( d* B5 q! s1 h龍眼肉─民間熟知的補血食物
8 L7 f( W, U/ z* i龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
8 u9 P) ]5 ^0 Q( U龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
+ x5 V2 |9 P; e  E) ^' i中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
0 x  @/ P$ e% Y$ r, r1 W0 D$ @和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
# r  G3 D: E) v; \3 B9 A6 g- J像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
) V- z0 j) K5 ]5 T! D6 }針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！

7 f2 r1 B7 n% W% @- d0 k葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
4 [* u, i4 J2 i罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
8 h7 \) {" c2 A: D3 j8 L8 _會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
6 t! N: i6 o. f( M7 J( s3 c就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
1 ?2 n! k4 I1 O! a5 L; S0 ], J而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
# y& M% m5 X- N2 ~從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
  }$ L0 e/ D, O( z: ~  q相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
+ y& T2 \5 Z% q0 N1 \5 K這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
' X+ R/ V, K3 u8 m6 H9 m體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
- u6 N" T2 U0 |: R" u5 N7 B竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
( A" _0 I5 ]; b這樣才能既健康又安全。
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祝福您

大頭

真的是好資訊喔

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

瑪格

不過敢吃豬肝
# J+ c# \" E# ^5 i9 D一年吃一碗豬肝麵
. s* W( d% ?  Y5 _% z就可補足一年所需vitB12

  v# F1 \, `& X& ^; o0 _( L1 C/ w2 _" s# O
營養學教授說的

大耳朵

+1
  Y9 ]" z/ Y) Q* \* F推推~~~