補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

& D$ o+ @+ a" Q) c補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
; L, I. E6 |: g2 x不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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$ V: H/ X4 r* X. o' i. V素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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5 [0 J+ W. Q: R% j! G南瓜──補血之妙品

% Q. _  m5 F8 y! U6 r被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
# d( S# R4 o3 n3 X必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
* C& [! f' j. ~鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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6 N, N7 p6 U# H, ^7 V葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
4 V) T! U# r9 t8 ?! F4 Z- ]懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
& a- r  O2 w  J( j+ ]5 Z& e其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
  i6 B( |5 a* h龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

4 b+ W" F: D- G: a2 C紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
( c/ J, z# O4 H+ f/ l! B' t紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
3 Z& n% j* M& K% e和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
1 f3 p- q& h3 Y: h$ K: ^) ^俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
5 g4 v5 Q) c# D9 |胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
: A/ S8 a) ~; l' u3 P5 |* l( V" `; c5 _/ S造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
( y9 l4 N& V  _) C! x' q  P* ^也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
- v& r( s. h7 k罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
  ~% M7 H: G) j, c- w7 ^2 |$ t確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
1 k& A  X* z" o+ h" f就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。

3 f3 d# F' X1 y0 b1 d/ i: w$ p北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
+ q" F: W6 b. \) Z, N" u因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
6 Y* `3 z, m9 f' w甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
6 U; j0 R) V, j% w) }1 v5 v) M相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

$ L9 q4 l9 M  a- R2 z7 {1 e/ ]劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
% T, b$ l; N  F7 H# G$ q$ X就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
這樣才能既健康又安全。


祝福您

大頭

真的是好資訊喔
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amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
+ a" F: X9 @, Y  `  ^就可補足一年所需vitB12

7 h2 R6 J. t* E2 f; q8 K- v" U
0 v( O, I, [- M營養學教授說的

大耳朵

+1
5 r8 m, s8 Y' c' T推推~~~