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[網路資訊] 補血不必靠...豬肝

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發表於 2011-3-26 16:57:33 |只看該作者 |新文章置前
補血不必靠...豬肝5 K! u0 u' c' @# ?

! E; c4 q  c& @6 x7 `補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒;誰說補血一定要靠豬肝?
4 z* S/ A: s! j% f2 y
6 ?1 f  C. f. a1 F; {( w  t( r許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,
$ P- X3 k, l! k8 r& s不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分, 而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!
1 P) c! O! l/ u! J: \ / X, G$ u8 Y; ^/ X3 b' {$ }& n' Q9 Y
素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。. U3 [4 ~5 w+ D. D8 E+ v

7 J( d. A  r+ M8 S6 c& s+ s% W% _% D以下,將介紹幾種常見的補血食物:
5 W6 C( ?2 p: K1 z ) u6 V7 j+ G: `. h
南瓜──補血之妙品
$ F/ `% k4 N* N( C * q; [; ^0 r8 N/ j' p0 t
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、1 N; k4 ?; P, p/ @7 [' d/ y4 s
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一,
  }/ ^: J: X+ x; P) i可以幫助血液中的紅血球正常運作。 % v3 C( f1 y$ `% E2 \$ Y0 F
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。1 O3 c$ [# p& P- ^$ m
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。) g- U/ |) g! r, X2 P  S- C# F

, E3 u2 X8 I8 y6 |9 L' m葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
- t1 Z+ u- s4 E1 i: r/ u葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、
. V1 k* _7 }, [體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
1 p% G7 r& f% J9 ]) z& f8 R0 _6 B! p懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!. J+ Y# B% g+ t. l5 x
如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也OK唷!
6 g! f4 M% c  u0 b
, i% L/ y! G7 f0 t( L7 d/ Y1 E甘蔗──補血果
' D  p; ~8 Z" J0 v冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,
9 D2 N( O+ S* `; d( ]- ?其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。6 a( S. H2 p# j, v
不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。* ^) o# f1 f4 f

5 B, O% l/ h% k$ l; ~  y# i龍眼肉─民間熟知的補血食物
0 M6 D- F9 Q* c+ t5 P3 v  V龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
- J' L2 j9 z) d. L5 @" y; n龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。
# A' L$ q+ C# c- u% `8 Z龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理唷!. x4 t3 h7 ~' R7 `) h* w3 A

; ?. M7 Y$ F3 P$ b  L9 r紅棗──補血養顏聖品 * R0 Q6 K1 V0 }& c" F; O
+ Z2 f- |6 a- \) X
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
( {. j6 G- y7 u7 f. p) D) i8 x. ?中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,
, ^. J8 k9 w" ]' g紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。# C  X- x/ r) l( w: I2 I5 |4 T
和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 4 m# q/ W' H  s* ?4 l+ U9 E
& g  U- x9 O3 M  N4 [
胡蘿蔔──日本人參
0 L# @6 G1 h, y* g俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。4 E7 c1 \; t: b2 m. p8 ~
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,
8 {% }8 [  E7 U5 A$ t* |; J平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!
6 h+ e; {& a; H$ [4 a缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外,( c5 ?- p/ w" Z0 C" r
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,
5 K6 h. E& r! G, b; D: F3 ^* s像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等,9 M" O, Q5 g0 W9 f2 X& v
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,
6 w0 A& j; t5 f* w" N也是很重要的哦!5 `  B8 A! C2 U3 B
1 V1 A3 ^. ~3 l# P! j' `
葡萄柚不宜多吃
- u, c" ]/ U+ D6 Q3 S8 N葡萄柚根據最新一期,英國癌症期刊的報導,停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚,
6 z- P0 t  ~$ b7 B8 w" }罹患乳癌的機率將增加3成,原因在於葡萄柚裡含有某種成分,
0 `) ~6 z" ^% i! w會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升,而女性荷爾蒙濃度偏高,
3 m" b/ n' @) ?% P4 h4 V確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半,根據英國癌症期刊的報導,
/ G! ^5 i" @, u; i. U( P7 _9 r就這麼1/4顆大小的葡萄柚,停經後的婦女每天吃,罹患乳癌的機率增加3成。8 z" h4 w& N9 o9 v& }

$ M2 n, v& L  P/ V5 b+ `北醫婦產科主任劉偉民:「我第一次讀到這篇文章,我自己也很訝異,
2 H9 B0 U; k& ?. `2 Q4 P$ P因為這是非常嚴謹的報告,是很值得參考的重要依據。」9 Y1 o2 u1 _- t5 B8 p1 b0 C
醫師看著報告,露出驚訝的神情,葡萄柚會增加罹癌機率,還是第一次聽說,1 T# l4 y' S0 k
而這篇報告究竟寫些什麼,這是2位美國癌症中心的醫師,
+ {$ C. E# n7 o$ }從1993到1996年間所做的研究,分析近20萬各色人種,也包括亞洲人在內,
4 F; Q- p4 U# y; U: \2 V甚至也排除了肥胖的因素,得到的結果,每天攝取60公克,
7 O  |0 ~" q, @; H/ b相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女,罹患乳癌的機率增加3成。
" o: @" W$ t* `7 [7 `1 y0 }  k& c: v
; R+ ^8 s8 B# b! J& Z劉偉民:「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分,5 |$ b" u2 \6 e1 [7 W* ~2 c
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」, w1 i# R$ U2 f8 J$ Q! q
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高,不但會增加罹患乳癌的機率,5 L. d2 Z, s3 |1 D* H
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高,市面上隨處可見的葡萄柚,
, E/ w6 D0 t4 Z! x) m竟然會增加罹癌機率,醫師建議,選擇多樣蔬果,避免只吃葡萄柚,
: h6 P) H; C7 q9 K這樣才能既健康又安全。 4 O" a' O+ ^* c8 h
% J) O' U( n5 T( }+ E, T7 K$ |$ l
0 v9 `5 F: N9 E9 H: X
祝福您

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發表於 2011-3-26 18:19:03 |只看該作者
真的是好資訊喔2 b: h' D5 Q2 O' P! `* l4 G

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發表於 2011-3-26 17:27:24 |只看該作者
真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

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發表於 2011-3-26 17:10:53 |只看該作者
不過敢吃豬肝. v5 U; j$ N2 ^2 A
一年吃一碗豬肝麵5 G" P) i& v9 |' {
就可補足一年所需vitB12
+ M- f+ c( d  r5 ]2 ~. I
& l. L  L. e3 c" r; Q8 i
! H4 o$ t; u2 z, S9 s營養學教授說的

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發表於 2011-3-26 17:03:02 |只看該作者
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# m2 y1 w6 c3 @7 T3 e推推~~~
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