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4 J6 r" H4 H7 {- t# a& D草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll5 K; e0 R5 d! L- m8 `
* w" B( n5 |6 Y0 ^4 ]/ y材料與作法：) F6 {6 b. l/ ]$ y% Y
: ]7 t8 _8 J( m& _* W' p. `: s1 J, a雞蛋6顆/ A- U# Q( k; z! d% m! ^
牛奶60g: l8 e O$ _5 ]& Q R: _7 h% u5 ]
植物油60g
) b! ~* s$ k) x6 F9 G0 q低筋麵粉120g4 s! o R- Q2 ]+ F; p
香草粉5g
- X0 v3 g! O1 i6 b4 u% u& q鹽2.5g
5 y4 A0 o7 u6 t' i白醋5g0 C) w' p6 e [7 ~' ]
細砂糖100g
" _0 |8 B0 b2 k4 z' N分三次放入攪拌' {9 P9 o" G; K6 y( e+ v( P5 b
打發至乾性發泡5 ^& b- z2 e D- Q# o$ _
打發的蛋白
7 g4 {( l4 \# Q0 L分三次放入麵糊中攪拌1 a ?8 l# a! ~3 t% A
24cm x 34cm 烤盤& ~4 |% R: g1 X' i6 z( A% k
烘培紙
) z# Q' `3 b/ Y2 o% z' W5 H烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
/ K/ h2 |% }8 t9 z: [, y' @) y震破大氣泡
) h; F4 ^* h0 C9 ]9 C0 s' N放入烤箱) X s$ B* `9 ^! [: l) j$ v9 _
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘& E. I$ a+ E& S3 o0 T
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
0 Y% y8 m" U6 G5 I* Z$ s \草莓果醬/ I9 h" w% V. U& `# w
冷卻半小時5 O4 P; W! p- X6 A' H
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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