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- 2019-10-18
 
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$ q+ D$ E* h6 d
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll. T$ |' K+ c4 V! W1 r$ {3 Z0 B
+ c& s7 z* v7 A
材料與作法：
5 J2 T: h6 l* Z' ~+ k. R: `" c. N! ]/ Y6 v0 i
雞蛋6顆7 {7 ]4 g( }) K) {) V5 B
牛奶60g
0 M: f/ o, s4 L4 y5 i/ F2 b9 O k; P5 R植物油60g
/ A' w9 m# s% }# r/ ~; e低筋麵粉120g
9 j+ H8 s8 ]: [香草粉5g
' g) _' i, Z3 t* o( w8 I0 a鹽2.5g
; z) m ^1 n- `( |+ p6 M4 Z白醋5g
5 Z; P$ A5 z4 c, ]細砂糖100g
/ ^" Y- O7 m h& H; ^: H5 J分三次放入攪拌" h! g7 q9 P7 `$ {
打發至乾性發泡2 n0 ?- E+ h" Z% v1 @0 Z* D
打發的蛋白
9 z# G% e( ]8 i* e& ?% ]6 n分三次放入麵糊中攪拌
% G- T& S& B" J" k24cm x 34cm 烤盤
8 n5 K1 z* G1 j& V! C) N烘培紙
6 V) W0 n% l0 |3 H烤箱預熱10分鐘、上下火120℃' h- ^; L; s5 _! h3 e. |* p
震破大氣泡
: u' i4 |$ k% G0 }" j# S放入烤箱6 S+ p7 a0 X4 Y& f1 T7 ^4 p
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
& L; Z1 o" G: J# U& y, U3 |第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
! k% A; u! l( @: A- z7 T草莓果醬
+ p5 R( b) P C. g. j0 o6 K4 h冷卻半小時
4 N; f! R) E* g2 {* g6 ^
# n/ h$ {, k i, o1 N: \開啟CC字幕，有英文及簡體。
' M* r6 [) y8 p8 o2 [6 n( u! `# S' e如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
) ]9 A+ ^4 I$ I! w1 a
) v# z" |3 ~% STurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)& V% M% m7 ?8 J
If you have any questions, please leave a message below.) e' I6 }# Z7 B( B9 j" T+ E
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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