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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll) b7 k! M! |) y% y; u
! f8 j' f* c: i$ Q- Z材料與作法：1 S5 e$ p; p) S) X6 k5 n; t
5 w; Q: S+ j3 C& T/ i6 I雞蛋6顆/ N+ v0 f- E x6 P, t, Y
牛奶60g
- c% K( t1 n( r; L植物油60g
5 [8 m4 s2 N9 B) g低筋麵粉120g
7 D* |8 d/ ?, K+ C& v0 @3 P, H" d香草粉5g' q* \! d' `- y# d+ p* l
鹽2.5g; p& H8 P7 Y! |7 i, E
白醋5g: h' U! E& H! ^; U7 _
細砂糖100g9 @' F7 G' _* {) Z
分三次放入攪拌0 n/ t/ {0 T/ P: R$ O" r
打發至乾性發泡
- E7 l( ?# v: k8 }1 e9 w& l打發的蛋白* t# A. S# q, S4 ]9 @$ `
分三次放入麵糊中攪拌
. b5 c5 s% [) H; C4 ?24cm x 34cm 烤盤9 m3 z. _' \- {( ?
烘培紙
* u/ g8 j2 e- }2 Q6 G烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
. Z2 u) X N& o! d; I$ f8 E: r, f震破大氣泡
3 C# }& P: z ~放入烤箱; K' U+ ^; ~; S- \
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
& l0 c* ]3 k$ i第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘$ {% d' x( T9 \0 k
草莓果醬8 T# n( w b' Z2 r# b E4 h
冷卻半小時
7 r1 B1 |9 ], m- _4 {! J; T+ N' L! I0 `9 _6 |: m% A; O4 _7 w
開啟CC字幕，有英文及簡體。
. J7 N* _- i1 ~! S% p如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
3 r/ }4 l% v9 k. q( h I$ F% ^ R" m- c/ H2 y) c
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
2 m0 a( y6 V; LIf you have any questions, please leave a message below.
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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