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; a& n3 T: a0 Y6 n" G& A v1 X% R
食材：+ o2 Z) K$ D; n; I
芥藍400g1 u5 l) v0 H9 w$ o' ~9 e( {
牛肉條150~200g/ L( b6 i) [6 q$ R3 E( e
蒜頭1瓣. E o# Z& E& A) W/ ^, h6 _, c
紹興酒1大匙3 Q6 ~. q* \5 Q; M2 |# N& {' T6 U
鹽適量7 D+ }- B6 w: V# I0 P# i
薑絲少許; R* O+ {( U: y2 W( f
- n5 q1 m B Y: S+ m醃料：
$ G% |7 A* C2 y$ ]. G5 ^- Y1 O蒜頭1瓣, f: [8 |- \) {
醬油1/2小匙/ d( {6 i4 ]2 Y
蠔油1/2大匙
" A r) E, U2 N6 `% C/ q( O# }$ w沙茶醬1大匙
9 P. S7 b( X: } y太白粉1小匙6 X; R4 ]- v% e0 D+ W; R) x
8 Y7 J; X+ _1 X9 ~' M, f$ u
作法：
8 G' B/ C' z; N- H1.將牛肉以醃料醃30分鐘
) N; E9 e8 p1 s' S$ w: R2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。+ f$ ]# t2 w# v! {& s
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
