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) I5 z1 E! j: l5 Y, p
2 F, }4 d' R% c食材：6 y: X& d! v" f# w8 p
芥藍400g
; h& ?2 B8 Y8 B; D牛肉條150~200g) p; c6 F0 D4 L8 M% S
蒜頭1瓣
8 F$ K# ^; d5 J7 N/ a5 a2 L, U* v+ J" N紹興酒1大匙
" M( a A8 f2 }4 ]鹽適量
5 F- h6 b3 ^9 a/ w4 C$ E薑絲少許' V: k" f- I5 X6 }* v
8 |: D) x# |) E) |# |
醃料：9 v- L. y/ ^3 L% h) ?
蒜頭1瓣+ j# g1 x! _" B! q* S' }
醬油1/2小匙# { k2 i: z% Y% L; Z" L
蠔油1/2大匙
8 }1 l$ i( @) x5 ~+ [3 Z沙茶醬1大匙$ m, Q3 x) t/ D4 n Z/ F7 g: u
太白粉1小匙
! L. @, i( G" T4 ]1 B" h' D
" J( H) d, O* m6 g% V" E( A: _9 j作法：; A: Z4 F3 J1 S& G! L
1.將牛肉以醃料醃30分鐘, ^8 M2 g1 Z1 |# X* A8 r4 J
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。1 s1 P0 |; k; g0 |5 E3 L6 h: ~' a) T
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！( `8 F$ J' T- M+ o7 U3 a. R* ]
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B. H6 |+ H, p2 q! d5 Z
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
