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食材：4 L' J; _4 L# u& _ E
芥藍400g6 u2 |/ p, [5 _ N( I+ ~
牛肉條150~200g
; [# @+ _- [, v$ w蒜頭1瓣" D/ R% h1 F) |& G A/ D
紹興酒1大匙) o+ u1 u/ [- W ^+ x$ ^
鹽適量$ t8 Z' k0 O! U, E5 B; K4 S
薑絲少許( a7 Q, K# C% T* }
; f4 t( e* U/ ]! T醃料：3 M% _5 d$ H) Q
蒜頭1瓣9 u4 \$ s2 ~3 v9 `4 i) \" j
醬油1/2小匙8 B+ L0 {, L+ M3 S3 C& k
蠔油1/2大匙+ a3 v. ~1 g1 P3 l; Z" k$ N
沙茶醬1大匙4 o/ |) W# l0 l2 C3 c
太白粉1小匙$ G2 \5 ]/ W% I# r
. Q- ?+ Z9 z) T7 B: Q9 j( `
作法：
7 n, }& R, z. p+ K' w# W9 A3 P; f1.將牛肉以醃料醃30分鐘* ^/ G0 n$ }" w2 u: Q+ O$ M5 a: j
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。; Y1 O+ ]7 t5 O2 X P
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
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, ~5 w9 {2 Z2 @; a7 O8 \8 Z4 F
1 Q& a% w7 e9 q7 N% h |
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
