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) u" U8 r1 }0 l3 Q3 L9 o
食材：& k$ `/ O0 V3 Y t
芥藍400g' z. b, o3 M: w- H: L( K; L
牛肉條150~200g
* a. c$ _' [& ?% t, E% x0 N$ ]蒜頭1瓣. R, m" g. Z9 p) {* x6 {0 l$ M x9 Z
紹興酒1大匙9 K5 R, L- F+ ]7 W6 S( @1 p3 q
鹽適量* X, t+ K* S1 I8 I. ?; z
薑絲少許! }8 z; [+ D6 D7 y% q, T( p' n
# e# X- g( B- N1 u; L, B9 I' A3 ^醃料：
7 I2 h$ X/ u% M9 F! U蒜頭1瓣, ^2 f5 \* J3 Z5 e5 t, T! E
醬油1/2小匙& f0 @- x* M- D7 L
蠔油1/2大匙
4 _, [5 w' }) b! a2 G- l沙茶醬1大匙
/ ^+ \4 Z: ]: a5 Z. h) T! o+ |太白粉1小匙2 g, K8 {9 i% I6 w+ ?
4 Q( D {& b: U+ T9 Q% w0 V作法： k- l, q M `- P
1.將牛肉以醃料醃30分鐘1 X" z4 _# q2 c/ a- V1 N( @' r# K
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
: v9 S" |( q9 P$ i! t( @6 b3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！, j- L# ~" C9 P- }3 o9 g; n/ `; M! G
O, `( v+ @- X2 i' t1 T8 U | W' z$ h$ t6 `- b8 Z' L
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
