奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！

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# j' e( |3 i" R奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！

食材與作法：

/ J5 o1 L% [6 i" s' `6 _1.
4顆蛋
2.
低筋麵粉290g
$ `5 L- O0 I/ z5 Y( O3.
5 U5 \( u$ G6 v) n! g無鋁泡打粉6g
4.
! S" c2 z6 r6 ?# w奶油230g
5.
細砂糖60g
# @$ n$ C" z. ^. c( w6.
# |$ i/ m% c! s$ X8 s香草粉2.5g
- N' e9 U; c( g7.
, k- {; f7 u- n1 y2 V" P/ c鹽1g
% m4 C# x) @. i" e8.
0 ^3 }9 n( M/ M" X$ B2 y- v使用中速攪拌到乳白狀
9.
+ Q7 _0 Y6 Y3 R+ T低筋麵粉、牛奶140g
& B) @% F( Q8 c6 g2 e10.
! F' o1 v0 J; [& ^+ T$ C分三次放入攪拌
: g, R: ^; H: X2 U6 U% ~11.
* u6 \/ O4 J; a! C' L( G細砂糖100g
: ?. Y% t' a8 e4 e' l8 Y* T5 ~12.
分三次放入攪拌
4 Q  A9 e- H" J13.
打發至乾性發泡
14.
5 K. X+ \, Y( n# U" i+ j打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌
% [: Q8 u  e! Y7 E& W. G- t15.
9 w/ c$ J: k9 g/ a% {6 F取出麵糊280g
8 x: T8 P; M9 x+ }" {( V" n16.
$ y5 p0 V) Q5 {% p可可粉15g
17.
5 t4 S0 p. w& K! Z4 [+ Y8吋蛋糕模
4 ^) \# `! o- w4 s5 U1 i18.
# y* F# `: Q) R4 M3 [  ^烘培紙
2 F# J( Y* i+ C! e: i19.
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
20.
用小刀攪
21.
震破大氣泡
! h. r$ v$ U: P) _. M* E22.
% z9 m, e4 ~( K3 F5 @不銹鋼盒加熱水250g
23.
第一階段
! ^0 l$ a# g: e( H8 J8 c# d# N; ]放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘
/ T  ~+ O0 B3 i' E* o0 v, M; F( r24.
第二階段
2 V' I% w* ^8 f5 P# l& K設定上下火170℃、時間10分鐘
4 p2 L, b% _/ C  @" ]! ^
' F/ x  J0 L! d  f' Q
) b% G! z6 i  B. J8 k# V4 W2 O( k開啟CC字幕，有英文及簡體。
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