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奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！ C7 k! e' u: x* k9 s 6 N% x# n3 N' \! t' c+ N食材與作法： $ r& D- I/ b% q: Q* ` K, a4 E, @4 R! U- s1 z
1.: h2 D! j+ @! n0 R
4顆蛋 2 D$ l7 w; ?8 ]2 z2 H7 V2. ! \7 X! P8 k1 q# c+ o0 _2 n) C& B低筋麵粉290g * W( E. X0 i, v9 X9 I$ m3. 9 D4 ^" L; b7 K2 y) a# Q無鋁泡打粉6g5 }- R5 U7 D" w1 a
4. / ^; K2 z0 Y/ B) O奶油230g+ l4 \+ A: S$ L2 y
5.) a& a3 e5 c' j; O4 ?: b
細砂糖60g( \. |1 u& i1 `( f) h
6.7 E6 c' Y# j( X1 m
香草粉2.5g+ }! v+ }7 e& f7 P+ J- j3 p
7.4 U9 p0 `3 V3 Q8 P& u
鹽1g6 N) ]; d# A) T9 y! J3 a! {
8.+ Y( Y5 N" A- r g
使用中速攪拌到乳白狀3 ^. h7 W+ t: U J! z
9. 0 w) m8 G' _. R' r) D7 i+ _! G低筋麵粉、牛奶140g 0 o/ Y* f2 i+ W7 r0 B, B10. 6 ]' p% M% x/ ` y. b W1 z分三次放入攪拌# Z5 L+ P& b& e3 o1 `
11.9 |. u3 l+ [4 [9 I5 ?: M
細砂糖100g9 i% C9 D0 j0 i, [+ c
12. 9 H) }+ c, S+ E2 O分三次放入攪拌( [/ Q+ d7 w, k0 Y5 K
13.$ |, Z$ c4 O+ S: I1 b
打發至乾性發泡9 q$ _6 y# t2 x* q6 {
14.% T o1 v. F1 b
打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌# i+ d; Q1 b" O1 c
15.) q4 s9 K9 {, {0 Z6 O) X* R% {4 v7 D+ f
取出麵糊280g * Q4 [) M0 Z$ s& ]6 D16. 8 v7 V8 O0 e; u1 z2 W7 z# w可可粉15g; J/ A& N7 K7 D" n3 A+ ~
17. 8 Z8 u1 s4 ` z6 f8吋蛋糕模 # {* L$ z |2 L! m6 G18.: Q8 K! P& C9 n
烘培紙 3 k" \% J& |/ {# s1 t19.- c. C5 a( h# f5 ^& i7 o8 }
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃ # ~! U% t$ X, J) D0 W20. V3 T- p, Y, L \# c用小刀攪; x/ o% Z# c: |) I
21.; v3 ]% }- Q6 o% P* \/ n6 }' U
震破大氣泡 ( e! d0 u8 G& h$ n+ \22. 9 i! V; b0 z I; B, t不銹鋼盒加熱水250g2 r. M' K [ A% c
23. i$ x7 e5 [; }" y+ v0 d第一階段; T# p% v, z+ ~4 u( O5 a7 @
放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘 6 V* Q9 |7 x3 e* h+ M24. ) e' U$ r0 n: j4 P" s& Q第二階段6 R! J! k, `+ F
設定上下火170℃、時間10分鐘! ~) W$ W' P6 t6 L9 ]1 g' q
; b; X7 v: P* j* p0 R
M S+ d( w/ r. Y: _3 I0 Y# u" b開啟CC字幕，有英文及簡體。% c! z! c& t9 `5 p. M8 b
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！ ! m X8 ]+ l- \# \6 E7 j, s- w 9 Q- N( i- w0 mTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese) ( K6 a- ]; w) j8 N+ JIf you have any questions, please leave a message below. - x0 X$ G! g) ]+ Z. f% @$ n. q- \4 J# c$ B
發表於 2019-1-15 14:16:57
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