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奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！/ S3 v8 t3 E p) [1 W0 @# V$ X; D
2 G0 q% ?, z0 j- J) r E食材與作法：; l' S8 C, U' G! ]" s
8 }! V9 a( E# R1 o6 k; C7 |8 [- C( H1.) `: ]. U# Q0 b. j- [
4顆蛋 * {) f. Z) _, ?/ p4 w2.$ c4 }4 O# n4 u# P1 x
低筋麵粉290g5 c9 x& g, I; i% M; s
3.5 B" E! d3 E v# z# V
無鋁泡打粉6g4 V' Z! h7 X$ o( z! b+ v
4., O& y+ S4 ^) L
奶油230g/ R0 v# }/ Y/ e
5. ( Q. b# t2 Q; B# ]1 a細砂糖60g( E- E1 ~! P6 `- s7 a1 z/ [
6. + W3 {3 P% |0 d香草粉2.5g% J9 d0 u9 P0 \4 M# |5 n* Z" v
7.5 v: u/ d0 B' B, g. y+ J" s
鹽1g9 P& c% J% x, z7 I9 G
8./ h, K( t- ?) E; x) r; P
使用中速攪拌到乳白狀' M! g: f1 ]6 J
9.; y/ W) ~" A# G; z
低筋麵粉、牛奶140g 7 i2 G: e0 ~- p; X4 _10. e( r. H9 }2 x分三次放入攪拌: R7 h! E+ b v& c
11.2 V2 M$ K! `3 _: C! r+ ~
細砂糖100g 0 z1 V. [; e* H2 q12.2 t3 ~4 H/ c8 K" E9 n
分三次放入攪拌9 N7 G9 O6 x2 t! |1 f% u
13. * e+ Q4 ]; s, f打發至乾性發泡0 V U' I$ j# N9 C& q
14. 8 k# R; @, ?0 {% b4 v, S打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌 7 c. q0 F X" B) _, N- Y( j15. - J8 y+ L. {2 p取出麵糊280g1 Z' I) `+ c! u, F' {
16.& i- O" b; G! l+ v3 N9 R
可可粉15g ! t& ]1 b+ ~1 R3 T% b17.1 g/ L% Y. s, s' P
8吋蛋糕模4 c1 ^) L h+ B J2 |$ o
18. * v r! q# g0 H: z# a; E" t+ x& ~烘培紙 ' v2 [) \* J! v9 B5 H; |" _19. 2 s [0 k1 i. A烤箱預熱10分鐘、上下火160℃2 p5 X. o$ f1 _: {* v- j
20.1 q5 ^( m: N# G3 I: J2 E
用小刀攪8 j6 y8 P' F, Y) \. T- M, ?) @
21. ' S3 A0 G2 V2 G; i- ?震破大氣泡 y* ?) W+ w' B% E
22. + U7 l1 `$ m9 c- S. T% O3 l, X& D不銹鋼盒加熱水250g " i' p g/ j% [3 m23. n/ R0 i4 y4 Z/ O) F第一階段! q: X6 R" ?6 n
放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘- R9 P ^: o. X7 M6 U- O
24. 7 X. J1 q0 t2 `第二階段 7 N9 n- P# [" K% E( X9 N設定上下火170℃、時間10分鐘# r) ~ i% H! n- p
# n: v/ _2 E" i- O. |
4 N9 ^8 B* N6 s4 h" l: E. R* }. _開啟CC字幕，有英文及簡體。 2 Q# r6 N: Y2 G7 g5 o如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！ 9 J; c% N/ k7 b ( h/ B: e- d* mTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)3 E' c5 h' U8 {4 P
If you have any questions, please leave a message below.1 O- u! g1 D S8 m
發表於 2019-1-15 14:16:57
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