四季豆餃子

noriko

食材:
, |% N6 g2 z' V0 {
四季豆300g
3 F. e- f: O6 O9 n9 F蔥2根
! G( {' a. s( r4 e生薑末1大匙
( ^7 Q" M) a8 \5 w0 I/ Z豬絞肉300g
蛋清1顆份
) f% F4 F1 ?8 o: }. v/ z米酒1小匙
. u. H- J- x! a5 M" h白胡椒少許
9 {* G; C5 O8 u香油適量
白醬油適量
" k8 L: P* H5 Q" N! D水餃皮1/3包
7 [  X7 W* B% @$ E- M
做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
; ?4 a# E, Z* `2 e$ Y6 i1 A3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
9 R  K9 j8 d5 B4 N5 q) D

4 T- t  ]) ?1 z" i; L! I* E4 i* {+ ^