四季豆餃子

noriko

食材:
1 \! o2 N5 d' B/ N( O4 P
四季豆300g
/ p' H. z2 B+ G, b蔥2根
2 ~. f0 F  l3 A2 t' `生薑末1大匙
) r6 L& V3 U& H- l1 @' \& M5 o$ D5 n豬絞肉300g
蛋清1顆份
$ z3 {- n0 ?3 h- m! D- _米酒1小匙
2 _: d" c5 M5 L3 ^" p) ]# S% D白胡椒少許
香油適量
白醬油適量
水餃皮1/3包

7 O  S5 Y. h: g$ F) F做法：

1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
! J' @7 V; B6 _. A4 b2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
' J) z3 W% H' @3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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