四季豆餃子

noriko

& R2 |& T8 Y' I8 S1 C3 S* V" G食材:
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四季豆300g
蔥2根
/ ]7 r( H& `# c- o生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
米酒1小匙
! P6 k7 M: ]' r6 ?4 W白胡椒少許
香油適量
白醬油適量
水餃皮1/3包

做法：

# o: G, X2 |. n3 n2 I: l% R" }$ J" ^4 _1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
* Q3 @' c' _  R' [+ c3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。

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