四季豆餃子

noriko

食材:
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四季豆300g
+ t# D, T: j& O+ E1 D( z8 G蔥2根
" d9 t2 Y& F# s# w生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
米酒1小匙
$ c. {: [$ c' q+ j4 D( k2 s8 }白胡椒少許
( @( Z5 ^& c& |4 w5 y/ O香油適量
白醬油適量
3 j+ b4 C7 ^7 q3 A7 F水餃皮1/3包
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做法：
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5 p2 v4 h  X8 r8 @/ a- C* k* t8 \) ^1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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