【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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$ d8 v  V4 m8 b* [* p【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
* U, V% o3 Q) x; b$ ~& i) L
材料:
* ]& {" [- K( O3 S5 e1.乾香菇
$ [5 t# e% R1 n4 |: F4 g- n+ o" k2.香菇頭
3.香菇
$ u4 s/ v  i, J& r, f4.紅蘿蔔
5.乾香菇水
0 L% T$ g% `- s& _+ ^6.芋頭
% O4 E. e/ W3 k7.薑
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3 g7 O' e" S& A' o調味料：
/ X( X7 [; d7 H( G1.白胡椒粉
2.高湯
6 S7 H# J0 n2 R* j3.植物油
* c& h$ F0 w; o* E4.鹽

  A7 K( ?% y# Q6 F作法:
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。

& I3 |+ D7 F, }! ]8 D" V9 k2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
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3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。

4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。
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6 `- [& p/ Z$ R( @: @3 U  T" B6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。

【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」

, o+ R6 B# S% p6 W% M材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.香菇
4.红萝卜
' |& l% Y% S0 w- J. t5.干香菇水
6.芋头
  r9 B1 }% T& \- ^8 _& l7.姜
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' b+ E5 g! u! t+ Z调味料：
1.白胡椒粉
% h/ v- N- |; p9 H2 ~. ]5 P& E2.高汤
3.植物油
" c& M6 t  x) `' p, f0 I' |, O4 U4.盐
; i# G0 c' `/ g( o
作法:
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
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; ^/ D. |, M/ s& s! ^2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。

4 b0 o2 h/ o% c1 `. m2 D3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。

. o% p0 ?7 B" X0 {" L, c& z6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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