【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

qistinwongtv

6 y( V! }2 a- u【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

; n5 T2 f4 D3 e材料:
- D# D& \5 _% V5 b1.乾香菇
! A. D! u% F: h2.香菇頭
& N4 P4 _( X& q" r% L/ y6 c. S3.在來米
3 C% T1 R, r! X) }" d8 J. e/ Z4.菜脯
5.乾香菇水
$ y6 g0 L- `. n. `  O$ Q0 ^- R
調味料：
+ _+ x! Y/ ?" ]. N3 z. x: w" P1.白胡椒粉
2.乾香菇水
) s( M/ Y6 I2 Y' G2 h4 G: G3.植物油
2 Y( [& |& Z- p( n; D3 j4.醬油
5.素蠔油
6.貳砂

作法:
* H+ E2 N  Q0 O" r( Z1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
8 b! ?3 F0 m7 ^3 T/ b
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

- n3 ^/ r& }4 ?8 u0 D  d3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

- M1 R4 R7 B" j3 f* i4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
1 `9 V. }, E, g
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
$ _( C. w/ [! Y/ B9 i
% i# K2 `) L* o. v; x9 s【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

6 x$ o0 A3 N% b8 C. }4 @材料:
0 F- k, \" b# N! ?1 U3 h: X6 \/ I1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
2 J5 {, {/ b, Z/ ~4.菜脯
5.干香菇水
, m4 W4 Y" {( g9 C5 c# ]
% A) _  V/ {) A; r! a4 r0 f& U调味料：
1.白胡椒粉
, ^2 t$ R) D& }; B9 J$ ~* q2.干香菇水
1 p6 d+ Q) X7 I5 i/ D3.植物油
4.酱油
# V4 T8 y, j$ @5.素蚝油
. ~* c1 G1 @" D4 E6.贰砂
5 M' f8 m8 \, Y
作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

' K6 t) X+ g! G: b7 H, s2 r2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
0 E  O* n$ G( `! D/ I' b
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
8 G$ u4 O# t: \- P/ L7 n
' J3 {* p+ X, k4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
0 h2 V, m6 ?1 N4 e

6 v' P( U  O$ |* l