【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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- I4 W4 I- k# _5 A8 q3 {材料:
# k% Z) B9 C7 `- l2 @% i2 w1.乾香菇
8 s0 Q7 f$ f0 y* @& p( r+ M8 _8 W2.香菇頭
2 f: L4 M# j" u8 C: ~3.在來米
7 g  K/ w1 D; K" G) r" F# {4.菜脯
& J6 c: X. f; X3 }' t3 P5.乾香菇水
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調味料：
1.白胡椒粉
; e6 `) ?1 ~; x7 d2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
+ Z" j- G& }! `: Z5.素蠔油
6.貳砂
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作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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' `6 c4 V2 L; y' k- c8 P2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

; i$ t3 j& I0 y  _3 X9 w7 w3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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2 G( n7 u# m; o. i: Y【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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1 l  g/ q6 i3 `! i; Y' l" c3 x材料:
) ~% {3 H6 \) q9 Y) [2 {1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
) ^- Q+ R& a+ k8 k7 h7 q9 J4.菜脯
5.干香菇水

调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
& S  A2 E. R6 {2 z9 a2 ?6 _. M5.素蚝油
6.贰砂
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作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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8 z5 ^7 ^9 H' e' q( u7 A# V5 C$ V3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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