【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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" v. W) w/ j9 ?  k【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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1 T. D9 _4 X4 a2 t& d材料:
* ]2 o. L9 Y% D& {, Y; Y7 O1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
4.菜脯
/ R1 W: ~" t: W( E, @5.乾香菇水

調味料：
3 G6 V: H) H( l1.白胡椒粉
; I& n  E! J7 r2.乾香菇水
3 g7 R2 c4 `) \3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
: q, ~5 Y" k( h; W6.貳砂
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$ Z' m, M% Q3 U4 `2 t作法:
# H4 t/ ]" M: Y& G+ U% [1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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( j  L. J3 E( H9 ~1 |5 v1 i: X1 M2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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7 R" J- j/ e8 V8 ~- f- B3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

3 H! m+ H9 F! g( b0 _4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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5 g0 E$ t/ \5 s5 F% M4 }5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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材料:
$ q/ _6 Y" Q, B$ I  {; ^) K1.干香菇
8 T* y% E; B5 {; z. K" i2.香菇头
* Q# p$ v! O  E3.在来米
% o, Y; j1 [* R& C4 f4.菜脯
0 x) C+ @1 |* o$ `& S5.干香菇水

调味料：
6 T7 _( n5 P% O) G! }6 K1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
' `- j% v8 B8 C1 r9 c4.酱油
& D4 T+ `; K7 s8 O* }7 d+ n5.素蚝油
6.贰砂
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  m& ~% g) _) N6 v2 n3 x1 X作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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# K% q5 |* K, k% d) k2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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1 g9 d, s( H' U6 Z% a! U( a, C3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
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4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。