【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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材料:
. K& d- X& h' g" }( A1.乾香菇
2.香菇頭
6 i' T  K5 f8 B1 ?3.在來米
0 {7 o' ^5 d7 a, R* z4.菜脯
  b: [. t: m- f! F/ G: w+ ~5.乾香菇水
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調味料：
1.白胡椒粉
2.乾香菇水
& H2 ~- s( F( D# ]5 x- t+ Q6 U3.植物油
. M1 |. D% G# `; P" n7 q4.醬油
5.素蠔油
7 k: C- B" L* |! g) e6.貳砂

1 Z$ f  q% ]7 F6 Q! H作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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3 z+ r6 L1 R8 e4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

% d' d! l0 X' y* E5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

, k* s. a- ]# v, d材料:
7 j6 K* h8 ^. i7 X5 }  k) x. Q1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
" O, F( ?# C) Y" s9 n8 s$ l4.菜脯
5.干香菇水
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( ^2 E  N1 p  e, j8 t调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
& o1 q  u2 J% L6 F9 ^4.酱油
6 I0 ]. m0 X, X' s' e4 B6 L2 Z+ U' Y5.素蚝油
: S8 o. V- Q5 R) S6 i3 ]6.贰砂

作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

' Y  I) U/ G! n4 K8 W3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

0 N8 K3 o$ `: K" R* W: I  T4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

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