【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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9 a2 ]/ M' N/ V- K1 a材料:
  j* o4 b# C+ {! O! C1.乾香菇
1 f5 n& L+ a4 ^* T3 K, t2.香菇頭
7 Z: B& e& K/ g* O0 [' Q7 o& z" ~3.在來米
6 K6 l+ i( v- H0 Q  V6 y9 m6 |- H4.菜脯
3 A. @8 w, e* k5 x& t/ ?5.乾香菇水
, `0 h) q' S: r+ q, J8 B
調味料：
" B( i+ i! N/ |2 `1.白胡椒粉
2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
6.貳砂

作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

; r5 I+ p2 n" C: t4 X1 B% [0 g2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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% M+ ?6 q* O$ [( K8 V3 q3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

2 u! e4 {% q5 ^6 H, @【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

6 l9 Y$ [+ n: s1 _8 K; X$ F材料:
1.干香菇
2.香菇头
! P& w& M- x) `) e3.在来米
4.菜脯
. ~0 z; M2 v: X3 x! R$ T+ M5.干香菇水
4 L8 n2 \- p: Y1 H" p8 T
: O$ e2 H% ~0 u调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
' C' {% T: ^1 o. j2 N+ `+ y$ {, g, m3.植物油
4.酱油
5.素蚝油
. S0 ?/ [# u: }. h$ T9 ^% ]6.贰砂

作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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: a4 ^9 E6 P7 T, y, I2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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* U$ p( M* D$ r' E3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

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