【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
) f5 z0 x) b3 N$ m1.乾香菇
5 w- v& k$ Z# ]2.香菇
3.紅蘿蔔
: Z9 v: N& p4 C2 g; L7 P, h4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線

, n8 [* L5 D# s% v9 J& W調味料：
1.白胡椒粉
2 M" b  m7 t( r0 ^# u9 C- K/ {7 R2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
: j' Z0 v- U% [4 X6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬
. ~) X4 l7 a0 X
) s( P8 @( ]1 d2 M  v. u作法:
3 v  t; D/ |# I6 G& j3 z1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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0 H# E* x- e+ S7 |2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

! a3 `; w: Y- ]0 s* H3 D4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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  \3 D5 v  H2 q0 b: N' z5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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6 W2 q! n# E; [- ~7 H6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

: L# B% s/ Y; b+ v7 S' Y+ F7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

0 ^2 Y! d: C3 T' m【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
1 e: G+ B( X2 q1.干香菇
7 }$ N" h; ?7 i" z4 i$ `2.香菇
+ e8 s% S9 L0 u% k8 K. @% u3.红萝卜
4.黑木耳
8 }0 y! C5 a2 x- o8 ^. Y9 R" M5.香菇头
1 k; r. G6 c1 r  |" ^4 h6.金针菇
7 p% Z" D* U7 _! B1 _7.玉米粉
4 E) [- q/ j9 R+ {8.红面线
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调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
9 q7 `" k1 Q9 T% H( [1 _9 u5.高汤
6.干香菇水
# U2 n2 W: R# o# s+ [7.黒醋
8 {8 Q! J' g0 _( l( J6 r8.素食沙茶酱

/ a1 o: ]& k( \# ~: B5 p) V9 ?% F/ d作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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- e( H8 R( c: }4 {, o7 S/ {2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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2 r, k9 X) E, N- l7 T3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

: n# A5 b, e4 ^/ ]5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

: h: T4 L5 [: D1 L6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7 B, l) v& Z- H4 O4 [7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。