【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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0 C9 {) x$ n8 x9 b# P【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

材料:
+ M' a$ m$ H7 B( F1.乾香菇
8 ]( w  r. D1 J" C# V2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
. w4 [4 G$ W! F6.金針菇
7.玉米粉
; ~, s0 z0 l# @6 V& t5 p* u# b8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
* ~% T) {: H5 s  g) i2 N4 H  T; ?2.鹽
* k0 M0 A2 p; t2 ?# C3.植物油
7 Z2 X0 q4 u) Q8 `, @4.醬油
5.高湯
- S( R" b2 g" t0 L. B6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬
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* _, a6 w# a! @0 m作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

2 f- h$ s5 X- j' n4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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$ q9 U' k) d2 z8 g* D6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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1 h2 B: l  t# \% O7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
$ J: q9 r$ y( Z+ d1.干香菇
5 n/ v. {: e: e2.香菇
3.红萝卜
8 O) m+ {- o- G4 c% j* R) {4.黑木耳
5.香菇头
( P; i# y; A/ z5 v% o0 I& ^/ ?6.金针菇
7.玉米粉
8.红面线

' A1 V* X2 |7 H! B. t调味料：
1.白胡椒粉
, \1 N7 d  r0 f9 {: P0 v) |5 A2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
4 i* L; z3 N* Y3 y6.干香菇水
( Q8 G& e7 F& |7 |" f, B7.黒醋
8.素食沙茶酱

作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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9 K! g, p& m- X" e2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

6 b$ Y$ U& s, x7 l) \& b: M3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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, n" \. \$ G' p& }  ?5 Y4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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/ ~' ^2 n6 S0 k9 M, y5 |+ h6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。