【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

材料:
0 p' E0 V' N, @1.乾香菇
2 H' K+ b1 j$ t- x* i+ m- F! j2.香菇
- w1 }0 ?2 R* B6 @5 b+ x3.紅蘿蔔
  m8 [% Y  B) q3 F+ E4.黑木耳
5.香菇頭
" U- E* b+ I9 M6 ^$ E6.金針菇
7.玉米粉
/ m6 g" Q5 R% ^% K8.紅麵線

1 P: u* m1 i; s; M/ P1 `5 A4 G調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
% {" w7 G2 g  s/ M) w2 X- L3.植物油
4.醬油
2 L9 \, ?; I. |! J% ~3 R- L5.高湯
2 _5 u  a: M$ [2 m/ y2 l; m0 O# z6.乾香菇水
7.黒醋
( d+ p8 t- ~+ w* `: U8.素食沙茶醬
+ Y9 s9 B; k+ d0 q# p
4 x) [' C% f9 z8 l% k, [作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

- Z! ]8 x; H1 H: i1 T; x2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
" d" x$ v" Z7 N) b3 M- |
& S5 Y8 D+ X+ q! o- y* D% L/ H* Z3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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& Y$ E: g' u  Q8 g5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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8 Z0 {4 N! o  g* G9 X% W) A* [6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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6 Z) X7 }/ I0 p/ V' _& Y: \. K: \【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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材料:
1.干香菇
2.香菇
4 K8 P& J; c! C4 b, h0 @7 h3.红萝卜
1 S8 w, k# L; e; e) e' ?4.黑木耳
. i9 c! \. k2 Z5 o; U# k5.香菇头
6.金针菇
' v/ P. V2 T8 r; O7.玉米粉
& u% [9 w% N. c7 u, {8.红面线

3 k) t5 R) Q! j% ?# q/ P, o: O- |调味料：
1.白胡椒粉
* K: H/ H( S4 t# v" S2.盐
0 I: R' W2 Z; K3 M9 A6 G3.植物油
$ s( J2 L/ x2 s  Y4.酱油
2 c" j! W8 a$ I4 X& R; G3 j5.高汤
2 C# T" D: u, C3 d2 e. W* C4 K/ U% ^2 M. C6.干香菇水
7.黒醋
4 G) D" s9 d" |8.素食沙茶酱
( j- ]* z, c$ N: \5 ^: i
作法:
9 \: K. e# D. ?5 n3 X1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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8 x' `/ G; `/ i2 |/ X4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

3 O0 |9 a7 @" X2 {  S6 w1 `' s$ H& ]5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。

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