【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

3 m7 h4 P8 o# w  B/ l材料:
  ]7 ?: ~# O; h2 p* {# t$ b7 t2 b1.乾香菇
  x/ l. A/ X9 d8 t% P2 h2.香菇
3.紅蘿蔔
5 m# c) S! \9 _5 `* ?) G1 q9 @4.黑木耳
, K- ?$ v: h( D, }4 k: G$ O5.香菇頭
- [4 o: H* E) o" z6.金針菇
" x3 p) n4 ~4 l+ O+ ^( F7.玉米粉
/ b: \' v3 r; `* {8.紅麵線
( R; a7 p: ~$ y- d
調味料：
0 j0 Z& i& n1 o1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
- a# G3 x* e- W4 s4.醬油
, r- X. H, |9 x8 V' P. c7 Y0 @5.高湯
8 n; q# N* j! o2 y, w7 @6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
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3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

. e9 Y- H! L5 D* ]: J' p6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
' L7 h; @1 u  t* T/ D4.黑木耳
3 b# ^1 s7 @% f4 F6 Q4 n* r5.香菇头
- ~; Q" x% f- L2 A3 Q6.金针菇
7.玉米粉
8.红面线

调味料：
1.白胡椒粉
, N/ m2 q& z% l" |2.盐
( P% p* p/ ]" P. H. U, S  e& D3.植物油
4.酱油
5 ^+ I3 I# R! }$ G5.高汤
4 z" S; @! w& {4 d! O9 _; H6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱

- g1 Y" ?. E. b& A作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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' N# ?* s0 x1 x4 j8 @6 _# t2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

# L" h+ I6 R8 u" R! d4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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- U0 }( @7 e8 D7 y+ P5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

5 R, Y* `  w' t% v6 k( j6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。