【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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6 }; J) \' }+ u/ G1 u, |2 Y0 s3 X. n【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
1.乾香菇
2.香菇
8 P" @8 i  u# m& R2 ^9 p9 |3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
7 z6 y. u% V9 p4 G5 K6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線

調味料：
9 R! W; z7 K& K! Q3 @4 C1.白胡椒粉
2.鹽
$ P' }  \4 R9 K: J9 f* E3.植物油
& @0 ~6 u& `) H1 y5 s0 j  U2 H4.醬油
5.高湯
3 b/ K- r" Z. ^2 M+ p: ]6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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2 X: g5 N3 B7 S' C4 C3 p" V$ |4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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5 v7 i- }  Z0 e& H6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

4 u2 S7 m1 D. t3 g6 O7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

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6 H5 {& C; s9 E% M. a7 @8 C材料:
5 x& n4 G0 m9 d/ f" r& }1.干香菇
# L' {) u7 E( V2 X( ~5 P: d2.香菇
3.红萝卜
, f% h7 h' b  d' ~" o: M+ L: U4.黑木耳
# D6 n% ]! N5 X0 Y' Q; u% [5.香菇头
6.金针菇
, R5 w: ~/ P# o; \4 v) K: c+ I) b1 C' l7.玉米粉
8.红面线
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调味料：
1.白胡椒粉
4 p9 {, j1 Y: R, e" ^/ T. J$ @2.盐
* Q7 o) q/ C0 N8 Q6 A3.植物油
8 c  f* k$ A) N  D6 N! w4.酱油
3 r8 B4 O1 z6 ]; _$ ]7 Z5.高汤
! Z* \3 G, B4 O/ y* x6.干香菇水
7 M$ t; t( a* X( W, k1 _7.黒醋
* C  X9 r0 M5 @  y' R9 p5 q8.素食沙茶酱
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) S! t8 E) ]8 h3 a6 |  ]6 B2 h; _- p作法:
: f& {" e$ d$ U0 x  w. G1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

- E# w- o  X4 E0 f/ n6 R- r0 U7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。