【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
5 |7 _. G; f, |% ]- L* c3 g1.乾香菇
+ `1 \* [  h5 e5 s# i2.香菇
: @* e- s+ o2 H. Z( e3 ^" f3.紅蘿蔔
2 T  B7 T  `2 d! ?  {% P8 I+ \) p/ d4.黑木耳
% d, g$ p8 q, h9 `# v  h5.香菇頭
" ^0 x% C, Q. t0 Y9 u$ ~6.金針菇
& u3 F( {6 |1 T) U/ X) w1 c9 k% g7.玉米粉
8.紅麵線
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+ N2 c' B2 o- H9 Z# h0 B% T. a/ |調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
+ ~7 I0 V3 a( G5.高湯
6.乾香菇水
. L5 k9 t+ ~& P5 R7.黒醋
) e6 L4 j; h  y# Y8.素食沙茶醬
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作法:
' V6 d1 Z( W1 a; o/ z; Z1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

) D1 E. G. T$ I3 w9 T: {3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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/ a8 W4 X' Z( S- O4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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* w' X, Q8 w6 q% H8 @' E1 i【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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材料:
( u  M& S! _5 V6 E( {7 @: l+ t  I1.干香菇
2.香菇
" w! g# e* x" e! e- ~% R3.红萝卜
) C! R! x* p$ j' n4.黑木耳
1 ?# }7 b/ |, S" w4 Z6 B5.香菇头
6.金针菇
7.玉米粉
& @& N2 Z4 c! K! A: E4 L- B2 e" I8.红面线
8 x, S' f' ]! O' J0 G$ K8 ~5 b
调味料：
2 Y0 W! A' i+ L* |1.白胡椒粉
9 R. R' Q1 S( W2.盐
0 I( F& O5 B* ]: x8 w$ @- f0 w: Q3.植物油
' t) C. V3 E% \' y# K" `4.酱油
5.高汤
; I3 Y  T% C3 I6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱

! `! O9 M( H5 J* C# g5 b作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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9 k" ^5 _0 x5 X$ V2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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