【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
' J! F" a) d; L1.乾香菇
* t* n1 c7 x/ L4 @# R2 U- p" h2.香菇
  F( m" E3 ^: y* r! Z  R5 |7 g9 ]3.紅蘿蔔
( p, T- L' t2 i+ G" J) M0 n$ U4.黑木耳
) Q2 I% x- b, ~+ X9 h( A( w# S5 h5.香菇頭
9 O- p" c" [8 m7 h6.金針菇
7.玉米粉
7 m! e0 L7 ?3 c8.紅麵線
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調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
! e4 F0 c. Y3 `, q! q3 R4.醬油
2 j9 D/ r3 w' t0 {+ z7 X, z5.高湯
6.乾香菇水
8 D6 Q3 o$ ?1 e. Q2 a7.黒醋
- @/ O5 L) V1 H) z1 y, m9 ]& o5 {8.素食沙茶醬

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

& c  u+ u) d5 r) r; T3 D2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

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* {; b$ Z% o7 I8 _( H! X材料:
) u+ W0 B# s, K" j1.干香菇
2.香菇
, |3 r( M1 U7 Z6 w  o4 H2 \( ?3.红萝卜
4.黑木耳
1 b" W, L9 Q: e: O6 u/ q5.香菇头
6.金针菇
- w: J2 Q5 m. H, T8 u9 X7.玉米粉
8.红面线

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
( X0 f1 U$ D: q' _3.植物油
4.酱油
5.高汤
( f0 \) P! V9 t# ^  W" m6.干香菇水
5 X' B: ]( B: a4 M7.黒醋
4 g* F% a' h& [8.素食沙茶酱

作法:
& @7 S# H* U2 @- X9 a8 w/ J1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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* a/ T# v! u' a+ S2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

/ F4 Z2 l7 ~# k/ Q3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

2 b) r0 _3 g9 P# e, j" F4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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6 x! f5 X1 w8 ]+ l8 E6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。