【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

材料:
! Q' d! Z3 e6 H( e8 Y; x: y& W1.乾香菇
2.香菇
9 t" i* A/ `8 ^3 b! Q3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
3 v5 a  C  i! u% U9 T2 a5 G6.金針菇
6 B) m. `9 [/ D: M8 x- L7.玉米粉
8.紅麵線

+ U5 E+ ?  z, E! U9 B$ P調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
5 l6 N7 J, H: q9 x* \) \3.植物油
; _/ `; J' {+ e: t+ F4.醬油
5.高湯
( I8 Q2 t1 m" M3 h" h; {8 O7 A6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬

作法:
" p% O7 |( z3 {. C8 F* S! d1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
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" m/ n" G% a1 J2 M, h4 E3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

, }$ `4 Q0 t; R# P' z) f8 O0 U4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

. f8 J0 l6 K1 \' J7 T( \/ g4 \1 v' y6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
1.干香菇
2.香菇
6 v  X& L- n  k- Y% m0 S3.红萝卜
4.黑木耳
5.香菇头
) N/ f( v( w# C+ x6.金针菇
7.玉米粉
& |* e1 g: X4 {8 X8.红面线
2 Z+ {0 C' q* F5 \' Z& D7 r6 d$ X' f
6 x: M4 p2 i$ N/ h调味料：
+ F! {! `% d$ r1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
8 ]& e2 b$ \: v, C4.酱油
0 B5 M& N7 C( k* O2 U" x2 I, ^5.高汤
6.干香菇水
: ~) H+ h& {. Y) c! f9 Z+ A7.黒醋
5 ^: S/ l8 H; x" [* k( Q8.素食沙茶酱

; }" G) x, r; E% [* _( _' j0 R作法:
  J  A7 I( U& d* e! \0 n1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

) w% Z; z! b0 k3 _4 }! F2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

1 Z$ v! {  j% J- P+ U' t3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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# o$ R, p. ?4 y) P2 g2 L1 O1 w4 ~- `, L4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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( U4 N& q  R1 Z) x3 l- m3 e5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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