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[私房料理] 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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發表於 2018-10-26 10:28:39 |只看該作者 |新文章置前

' s, U5 U7 N- r! B7 o# r) `) Y0 U【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
, q9 w* I8 U) H/ w/ R5 {2 u: @5 }/ `5 j
材料:
5 Q; L) q- i( F% w( R1.皮絲
/ I* N  u7 [" C, A/ T3 Q7 Z/ m/ |2.紅蘿蔔
: Z0 N  F3 \5 y3.白蘿蔔
$ R1 g$ ], }( O0 N2 E3 I7 V* ^4.水: v5 x+ t9 G2 A9 Z' a
& k  M, d1 v) W! Y2 [* K
調味料:2 y8 t+ ~6 g* S3 i. E
1.素蠔油
+ }- Y5 l3 A: A' Z4 x2.醬油; |; j( c& P( r3 J
3.香油, U# Z. m9 o! a; ^

  X; y: S  j% }/ l$ \6 n作法:
* u6 |# Q6 ^  v+ T4 g4 ?  d9 {  t1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。+ D' s( J0 l; T3 J8 q- R
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。6 @5 K' {/ M* v
3.皮絲泡兩三次水後,再切成片狀。2 Q" q1 i3 e4 L' X$ m: A
4.煮一鍋水,水滾後,將皮絲放下去川燙,再撈起來瀝乾。5 S0 ]% J  `, Z& o5 q& e
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香,再放一大碗水。2 f2 H1 ^  T- V$ Z! Q3 }- g
6.滾了之後,分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。7 S2 z! q9 O5 a2 t; h+ y4 l0 j3 H, B- g( ?
7.用小火燜15分鐘,關火燜一小時,即完成。" t! k# J) P. w( G' p6 j/ K/ R( i8 H. C5 n
5 i8 O# f& k/ Z& k
【素食第39道】亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」
' T, h8 J) D7 t1 ]3 F! ?4 u5 T$ S
4 `4 j. M0 d- D$ Z& L: ^" Q材料:
* [5 Z' y7 y  [. H. }4 L; n/ H& c; k1.皮丝
) P3 N& A5 T+ b2 b( m6 d' H2.红萝卜
: |( B1 z& W' l3.白萝卜
1 Z! |& r7 x) q; ^4.水/ e+ m2 b! H$ t1 `  M8 ^& K
+ J+ L: Y) c$ L4 D* v: q3 i
调味料:
3 n7 ?8 ~8 i9 D  Z5 G! A1.素蚝油9 |7 R7 t9 W7 S; Z4 ^* @2 L
2.酱油7 w3 f1 F2 U8 _6 `5 [/ ~. t
3.香油2 f) b1 _7 v& o; _
9 w3 A# U  S/ e+ n
作法:
% T+ l, D; c4 W9 U1 Z1 k! z1.先将皮丝、红萝卜、白萝卜先行清洗过。
! |# {1 j; B- M, S8 h2.再把红萝卜、白萝卜去皮,红萝卜、白萝卜、切小块状。
1 t2 k1 c5 u) I# }: N  k& }3.皮丝泡两三次水后,再切成片状。3 K1 C: Z. i' Z; w' d( y: v4 d
4.煮一锅水,水滚后,将皮丝放下去川烫,再捞起来沥干。
5 u* c7 W# A( m5 E/ [. |5.把调味料香油、素蚝油、酱油炒香,再放一大碗水。. a# C5 o! W* R5 R9 Z
6.滚了之后,分别放入皮丝、红萝卜、白萝卜。
7 E) d/ }8 o* Z7.用小火焖15分钟,关火焖一小时,即完成。( a4 f1 A4 w7 x% s; f
( [9 X' s3 S% e7 B, U- I# U
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