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[私房料理] 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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發表於 2018-10-26 10:28:39 |只看該作者 |新文章置前
3 k# V7 U: E& t
【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes; W: D% N4 ^3 s" p. [% X$ }, P
6 @; n3 l9 {0 n- _# }( g* ^; [
材料:9 }- p# J5 e- J% u1 V
1.皮絲
. M, I" K7 g0 J# S# X" a  q! z2.紅蘿蔔
9 X5 B2 w" t- E5 r- M. ^3.白蘿蔔
0 O1 R" A. m' g/ X1 ~6 C. l4.水
: G4 ~! J3 A; w& w/ k5 E
  T1 P/ x7 |3 \) g7 B5 W! i調味料:1 i. l: G- a1 Q4 C) \
1.素蠔油
+ P# G5 e  P8 n! K. C1 k2 i$ r2.醬油
; Y0 J% ?$ K. l5 n( K% ~3.香油/ q* E- c* v1 g- k

- ^4 [) W7 B' x/ q) J作法:
$ U7 _; m  B3 `5 ?# S4 l2 C; E1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。  u3 P7 x/ d/ d. i- C2 n" N! x
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。- ?% }6 t; S& {$ `
3.皮絲泡兩三次水後,再切成片狀。
9 u9 l8 K+ r. F$ l! D& h0 B4.煮一鍋水,水滾後,將皮絲放下去川燙,再撈起來瀝乾。
0 j6 T4 L# ~& s! ]5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香,再放一大碗水。1 b+ u5 F) a$ d+ }
6.滾了之後,分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
- [* B: b3 u6 H7 \7.用小火燜15分鐘,關火燜一小時,即完成。- |( M8 j) b$ x) i: ]
+ |2 `, _, b  z5 e3 G7 l
【素食第39道】亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」/ I; D3 @2 o" g3 u
( ~# h: |6 R. x: z  R# @3 j
材料:
( R  m7 K& R4 c' y1.皮丝
# q7 h* \% f/ _$ C( c2.红萝卜. g+ Q) k% ?  ]  D
3.白萝卜
( T% O+ g2 r' y3 M) i4.水
4 B$ l( \; i2 N, |- F! h8 G0 g2 h0 @7 D
调味料:, Z9 O( e! J0 K* Z
1.素蚝油+ U" c# F& B- j3 c7 u
2.酱油9 r: B3 m! L3 a4 ?
3.香油! q: g' j2 g$ R$ l8 L, \: M. ^

; Z+ I, o, i( [, n作法:" ?. Q1 ]# v, Q. L, N( l
1.先将皮丝、红萝卜、白萝卜先行清洗过。/ _% |2 e! P3 {6 @9 H3 x  Y
2.再把红萝卜、白萝卜去皮,红萝卜、白萝卜、切小块状。
, X+ N$ C# h! D3.皮丝泡两三次水后,再切成片状。
/ u6 W3 s1 M, |2 \1 v7 ~4.煮一锅水,水滚后,将皮丝放下去川烫,再捞起来沥干。( M$ _" ]4 E; H; J5 i) |$ p: }5 L
5.把调味料香油、素蚝油、酱油炒香,再放一大碗水。" `- ?$ R) e+ V: o- V8 f
6.滚了之后,分别放入皮丝、红萝卜、白萝卜。
4 R2 U, B# j; {0 j3 D+ {  }7.用小火焖15分钟,关火焖一小时,即完成。
3 N7 a  h" G9 E5 B$ \; `8 t% F. X+ J: q) g; t0 t6 T
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