【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

材料:
1.馬鈴薯
" {7 M* F  W& G% p6 ^& N2.牛蒡
3.豆腐皮
" m6 |, D! }1 I4 F# P4.水
- ]) I0 i9 L( U) ?6 X5.壽司片

調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
4.白胡椒粉
. I$ w" r6 l9 y, V  m* m8 V5.香油
. r4 [3 s8 i; F6 e6.貳沙
9 P& J, [6 b, V2 X- x/ r7.玉米粉
# Y: O4 @0 E, H! R' a8.麵粉

作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
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5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
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8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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: ^9 j7 u$ i, h- P. h3 F【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

4 {% d% A+ F) I6 @) q  ]材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.寿司片

调味料：
1.素蚝油
2.酱油
- g9 a! l- V2 l# v) V/ Q3.盐
- u3 |4 H( h( w% ?8 H, H4.白胡椒粉
4 _6 G- Q1 u: q8 ^' @1 ]5.香油
- r" N% E, |4 r% o1 a% l6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉

) }8 w9 X6 Q7 B  I# a' b* k- g作法:
% K% q8 a/ j& X2 n# D: _1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。

  y4 T/ C1 g4 Y# t! X3 o& G2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

+ |0 Q2 d# {  P, z: V" [  H3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
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4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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+ p1 f! S8 s% {4 T% J. \1 T5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

6 R; g  I3 |% y8 ^% `! a1 \8 g7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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