【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

5 A, J4 h* l) v% R+ L+ C烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
" X( k( D. f) h9 H6 p+ V這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
8 w, Z" Z$ A7 C而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
1 s- U: o2 i$ S. a/ @烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

( S. V" s+ b8 z5 [9 g% v. l# S食材:
1.烤麩
2.青椒
! K: f' j, E' K& i! j% P3.玉米筍
  M" U; N9 N% h$ \4.紅蘿蔔
  b; |% n. ]" E% a* j+ G5.香菇
6.薑
8 `* H- k8 @' ^* _- e
9 h4 J" o2 C4 b# e9 p調味料:
  X1 `5 v4 W5 s1.貳砂
2.香菇粉
- o$ W7 ?- y9 S$ J! N; x3.素蠔油
4.醬油
( t5 E4 U  t8 q3 ~5.白開水
+ |! F- C5 h5 {% Y
做法:
* @! c! z9 ^& w0 F5 L, T; }3 z) P$ A5 Q1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
& K8 d' a  Z3 X6 q9 u4 A+ t2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
0 L3 |5 ^8 c. S3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
5 v* \5 u3 F2 K7 B' y% U. G  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
! t7 r( F; }2 n. G" _) h* I  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
: x. }( {( ]( I' g% R* Z; l  x呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
$ _8 O3 S+ X9 y! R. l- U% Z烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
) J6 h! G- B4 _8 x$ [! O芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
! N8 F6 q# g3 K8 b/ y' B而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
- d6 n4 U- i4 F" }4 {# l9 J5 s% n烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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# F3 Y* b, c  r9 g/ {! }食材:
$ _. z. w+ h' l( Y: A4 P1.烤麸
& F' g( ?. z0 m  O' V6 ~3 E2.青椒
# M! x8 S5 u1 ?8 C( J+ C3.玉米笋
4.红萝卜
. n! k. |  m" \$ i. C( G5.香菇
6.姜
+ K" j( l, q! \) E  K8 M- J
7 X* h% |4 e& |! Q) g0 G& x8 }调味料:
) O) Y5 E* t" P/ O: T1.贰砂
! r( f) I* a  o# `2.香菇粉
3.素蚝油
+ r, ]8 L- L8 ~9 p  t4 ~4.酱油
5.白开水
5 `6 ~$ y0 s. k' Q: ?
做法:
' ^& g8 ?( l7 y1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
4 @; K+ |+ L- M- q3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
7 t5 {) M! B2 R6 b/ N1 I/ I4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
; c6 h) ?% {$ ~2 D' Q- o  、素蚝油、酱油炒一炒。
" Q/ S# P3 [) S+ w4 U$ O. }' U5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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