【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

qistinwongtv

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

7 g0 c/ a2 h2 i烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
0 b5 d! ]8 b& k! _9 n呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
" k3 Y0 W" F# ?( u! y6 c) X  I烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
. z! y# e* U$ X7 {9 a1 r3 p) f芭樂媽蠻喜歡吃的,
' R4 D# K9 }/ @& \; }這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
( T6 Q4 Q( X( T( v% i& R+ a而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
2 y5 A( \/ h% @2 R* h- `  A4 s
食材:
1.烤麩
2.青椒
6 g8 p$ x9 y. e: z3 ]3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
8 q) H. B; A. o* e& \! ]6.薑

9 Q# @; b6 \4 O6 M$ p調味料:
2 v, T8 e# |) A1.貳砂
5 o6 u9 z2 O( D8 ]# c- M2.香菇粉
3.素蠔油
& H0 N% \/ A( R7 u4.醬油
6 i1 V& M- c- T; b( K( ~9 n5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
- C4 g5 h' F* `8 g% y1 Z2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
, a( ?8 f2 S$ O9 E1 n# Q2 Z3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
- u& J0 X: W7 r2 O6 b. y$ Z4 e4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
! b0 F8 J$ P& f) {' j  、素蠔油、醬油炒一炒。
8 w1 r6 C/ p) s  e4 D0 W5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
9 _5 ?  g5 q6 q) b% R! V3 F  烤麩，再炒一炒。
% F# b; B( |. M9 X" k, @6.湯汁稍微收乾即完成。

$ i  f/ J" R. L) p【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
( c5 m/ q- C" P8 R8 U呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
& n. n0 }5 y) {* b烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
  \8 W( f5 k7 T7 M- n; w+ h一道料理就可以做好吃的便當囉,
: Q- _' ]: h' U- `而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
1 ^6 b* T$ u; V4 p0 S/ g: w
4 J: T' ^9 w* J: N食材:
1.烤麸
4 N7 C  P5 t" m& u8 `2.青椒
2 T2 ]% K4 E; G% Z3.玉米笋
0 q  [3 m4 A! Z. e( z8 m0 q( E4.红萝卜
* ]- F" H5 `/ J8 e5.香菇
6.姜
, j* {0 Y& ]- |$ r* l7 b
1 @7 S# ~! ~. ~调味料:
1.贰砂
: _' t6 y0 z. e# m2 }2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
4 _% t" }+ T" ~5.白开水

做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
) f: `  S$ N# y* ]1 l; p& D7 M, k8 O2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
0 h: L# R7 o# |" Z/ k3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
! s5 d- t8 N8 H  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
" J) X7 t3 H. s7 E* ]* N( F  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
3 V( U9 f. B& ?; z( y
' M) O! K. K& l$ \6 J* x