【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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4 @1 z5 v& i* X& c+ [4 `% @. W. T【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
! v! E4 Q7 H9 [. X為常見的素食食材,
* h; ?8 I  l+ r- J/ v1 L呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
! u% z6 N7 ]; ^7 q& Z2 K. k而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
: M7 b: x) p& e' `烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
1.烤麩
* _& E6 m0 {2 }, p  {5 |1 A8 p2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
5 T6 C0 K6 t8 R6 _9 V6.薑

調味料:
* \9 f" O( E. }- F& O: G3 o0 r1.貳砂
  R0 v' ~, `- N. v  v/ ?2.香菇粉
3.素蠔油
- ]& ~7 M, X! B( P: ?4.醬油
( [6 s" e! e  b8 W% a) n# M+ |5.白開水
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做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
( S, s4 n" |$ \; f3 m; Q4 j3 h0 u* ^2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
3 f0 U& O" `- L$ ~3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
# a( i. ]8 V7 [! k2 C1 F5 @7 [+ X4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
" ?0 O" ?+ r% P  ~( n0 y( t" m  烤麩，再炒一炒。
  ]! J8 e9 f& b0 ^6.湯汁稍微收乾即完成。
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3 F! ?" l" v  \7 r4 Y5 {- z* X【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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5 u3 @0 t: {8 c烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
1 d# `) E8 k. \$ D' v为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
' l. C" @  `! R7 Q: P芭樂媽蠻喜歡吃的,
: h2 V0 r* k) y1 T9 c這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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: j& P8 o, q/ u8 q+ }; m食材:
6 k# z: p, E, f$ h2 W& C9 x! T1.烤麸
- Y6 Y7 G* t5 c3 c4 `( ^7 |# c2.青椒
% t  \( \' K5 j; g9 k- t3.玉米笋
5 u3 k* c% W- I& O8 o4.红萝卜
5.香菇
* B! g$ {; W4 c8 }9 R6.姜

* M5 E) ^2 m- `8 Q' ^调味料:
% K0 X& O4 K& m1.贰砂
2.香菇粉
& `, K( L2 k! T) G- `, V$ v3.素蚝油
, q- P  G5 E( l0 G4.酱油
5.白开水
- W1 g% g! @2 _  G- N+ ~, z/ |
; @$ |6 J; Q' F! D做法:
& e, o2 v; N  q6 ?! I. w1 {0 p1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
7 e. [+ n( y2 N" [- f* G# C- Z2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
4 v% {. }- w& o2 ~' F8 P8 `  姜切片。
. q! v2 q$ k4 y: ], ^, \* k3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
) R9 t6 Z; [3 G+ L0 @7 X% N3 u5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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