【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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& d. Z: n* w0 U- m【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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8 \4 i( b9 e" }% f* M烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
$ m/ J5 ^2 U0 e2 `' u/ ?' d3 J呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
1 x: E# `( B+ `烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
" v/ P2 f; q) L0 M這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
4 A/ I; `6 O" e6 |/ X而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
5 A  O  Y" c( |3 b' ^3 w( V烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

/ z* Z8 o- b* s* j3 |食材:
1.烤麩
2.青椒
+ D2 O& G( h( a# X! l; r3.玉米筍
4 a; T) @) J6 d% X+ r+ |4.紅蘿蔔
5.香菇
8 w" c. u8 O* r+ z& A, s6.薑

' S1 f. V0 N( m. Y4 L+ M8 F4 U調味料:
. M: I/ U4 z. \2 L: e- t  l1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
( C7 M: p: D: p7 p3 ^+ T3 K4.醬油
8 V: S( R" h, q4 q% K. L# C+ B5.白開水
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做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
/ U& ]7 N! R/ g# O/ @$ p  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
) N/ i) D+ {) Y3 c  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

; r: z/ Q6 F( t$ V烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
, E* B0 {5 Q0 w- G呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
- ^# }1 A- a5 R" m# `& ?烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
4 K# u2 l9 ]3 O, F一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

) x8 H0 |9 L. d4 R( B/ E2 j食材:
1.烤麸
2.青椒
% T2 C* V  v3 \6 |' h3 x3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
0 X; @4 T) I& C  _  k) s0 D5 @6.姜

调味料:
4 c2 V3 r" I, ~* G1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
5.白开水

做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
( }% P' W9 I& Y/ R( S2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
1 Z. n( }" ?9 W0 m! l) H% ^( y  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  }/ z# O' s/ }' e! q# S0 Z  、素蚝油、酱油炒一炒。
: L+ y$ |- ?' E& A* z5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
1 p' A: N5 M# H! W; ?6.汤汁稍微收干即完成。
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