【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

qistinwongtv

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
" \6 l: w; G/ ~- R6 D
3 U3 {$ _, \* _, E5 R. U! d$ q烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
0 G& p  D5 x* q5 h為常見的素食食材,
% S! A$ Q9 E0 ^1 q8 B* u' b) z, n1 v呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
2 m8 s3 [  M2 C; U4 W+ D6 s, _  e這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
4 A$ [% z5 e  W$ l+ V0 s而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
' U% u& T& }  Y0 h/ ^
食材:
1.烤麩
# y4 k$ h7 r! t8 J& K9 V5 f  J2.青椒
3.玉米筍
. C) T8 p+ ^7 g) h4 z9 z/ [4.紅蘿蔔
) [9 B+ u+ T# f# l6 |5.香菇
2 r8 w7 S  M5 e; ~+ M8 R5 y6 ?6.薑
' Y+ n6 X4 f7 }8 s# \
+ p" |1 ~7 ?" H, Q調味料:
7 K9 [# l# U: O) t0 K& k1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

: |1 I1 G8 q2 |4 w+ i; r做法:
6 c2 Y( f% f2 K3 o5 J  I( R1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
& x0 ?3 }. N8 \, D3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
! ^) D) d  n* T' D2 L) ^4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
9 v4 M: r3 E5 `" D/ E3 Q: m, o, Z  、素蠔油、醬油炒一炒。
1 o$ T" K" F6 u# E: T/ n* Q2 R5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
, A; w; Y3 Q5 X  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
8 W$ R) k! F: I/ L! u3 l" q2 b
【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
9 q- S0 \  `' t; Q( k' E
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
* a2 O5 K  |; A3 n$ L* U6 H呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
/ C0 \" Y- B0 t2 S芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
: \3 {7 S, c; I2 C( X" }4 b  m8 E/ X一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
% J5 U+ ]& B1 w* N: n* `
食材:
' K$ s$ ]- X5 d! {3 w8 Q" D1.烤麸
9 x2 V- }/ t% p; S# ?4 r# x' k% }2.青椒
3.玉米笋
+ b4 M# K: C6 O' _0 E4.红萝卜
5.香菇
8 w) e$ X* I0 W! g+ d) P6.姜

6 ?0 N" ?7 x; [  ]* D5 k调味料:
1.贰砂
3 m: [4 X: p( b% ?2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
$ X" F+ ^% }  \% _8 L2 c3 Q5.白开水
) |& U) p$ \. H$ ]+ \1 B2 k
做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
( F* R) d; ~8 m$ J7 a2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
$ l; c& }3 W. f6 B4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
7 _& ]% O6 Y9 g! u  E, K5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。

4 ]& V7 `6 H( p1 @" c