【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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) k- i, R) z5 p: y, R: j' n: h  v% {烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
) H  g% P4 k8 w& z3 W* T5 u為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
/ k4 K7 j% ]  c7 ^5 U; [) ^  Y# N烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
* g" q& I  n* X* P9 P一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
1.烤麩
2.青椒
: s" @) O+ f% ]% Y, J: X! y4 d3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑

+ z$ j/ l! z& Z" o- p% z調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
, d8 `3 b% s# v5 ^7 G) |% u$ n( _, r5.白開水
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做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
0 ?- `5 U/ ~8 l# y+ D2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
- E* z7 }; i: c* T, U- c  薑切片。
3 w% W: h, P) d6 E+ X8 W. p8 }3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
0 E" @, c8 ]6 n0 A! B0 X- v4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
; h6 K5 n! K5 R) @5 e. D6.湯汁稍微收乾即完成。
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+ p* V! ^' V: ]$ y- H5 J: a# M' {1 d5 E' M【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
4 L% b  g) q* `* N6 ~) Q2 z呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
, B) ]9 W: E$ a/ W芭樂媽蠻喜歡吃的,
! B8 o! B& c, W3 \0 Z; y9 S這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
7 l: K3 d7 t% Y  i6 M9 x
$ X7 }+ I9 ~5 c8 E( n" f& h: n4 h食材:
1.烤麸
2.青椒
4 V: J2 @2 Y1 {3.玉米笋
4.红萝卜
5 k1 q( g- @1 c7 [. O. y% a- }5.香菇
6.姜
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调味料:
1.贰砂
$ g6 `5 w5 y# Q- n1 ?$ \! ?2.香菇粉
3.素蚝油
- @9 q8 @. P: Z9 p, K1 d. t4.酱油
5.白开水
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做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
2 l% Z6 m% s* t. W; j& n8 K0 N5 t  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
6 \8 S! \  ]: J; H4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
. V) f# U. x. j* A# p( \9 ^5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
+ N$ h  k6 N' M0 A5 M  w* _* Q6.汤汁稍微收干即完成。

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