- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
, ]6 G5 X0 T4 ]+ X+ ~# a) H# t& D% d8 r! H- }
食材:
+ |- J6 V7 R; M5 {2 q
0 d0 p7 y9 q e/ S w0 V% O5 I1 G1 u五花肉 300g `5 Z$ _# c- i% b- o
豆干 200g" ]* N$ n+ L( A* T& t# ~6 z% Z
乾魷魚 1尾
- L- a0 u' K) S+ @芹菜 2~3根) c. K2 D) s+ \, A
蒜苗 2~3根; b5 B" E: j9 x& V j5 ^; P
青蔥 約2根
+ X& X. L. h6 C6 B$ s3 M3 }6 E# [薑片 6~7片1 J8 w6 d+ u/ \- D- F2 E6 Q
蒜瓣 3~4個& p3 D* f8 b& Z" u
紅辣椒 1條6 K( C5 f# C) c
* \8 h/ c1 f# T G2 F4 U/ @
調味料：7 k: G$ a" P+ }- m' p
冰糖 1大匙( Y' B( _ y' v% G) ?+ w
蠔油 1大匙. D' a. v2 o- s
醬油膏 2大匙
9 q* v+ n* ?' _( d魷魚水 2大匙
( w9 M( C+ B) v2 \+ p白胡椒 少許
' A. J9 G8 Y2 e2 j7 q# @) l米酒 1大匙
* m) r: H% h( q" W香油 少許
* u( T$ x4 | {3 {5 i% y% N1 X. q' F' \' I" l& U: R3 q- q
2 H" x8 }$ ], E! D9 j6 l步驟：" f( E! H/ ?7 `' y
1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時
% Z! Q% y4 H) w! @- V2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段8 Z& N0 k# Z- @* [- g
3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。+ ?) p2 T7 X1 P
/ R5 H# U) t% F, G" C$ G6 f
|
|
發表於 2018-9-28 22:56:14
收藏
讚
發表於 2018-10-1 09:03:37
發表於 2018-9-30 00:04:34
發表於 2018-9-29 17:54:31
/