- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
: Z$ K& E N) M& R+ F
# y: b, H2 n& P; L. T, c食材:9 O! A/ w8 z9 c- l
6 [0 m+ z$ w) d7 R8 x五花肉 300g2 H% X* I1 F, N @7 v8 d8 J* N* B
豆干 200g
1 @" ~% G5 R# [& i$ H' W乾魷魚 1尾
1 s @& q' o4 `5 w5 V! }7 u9 o; `芹菜 2~3根- m$ j4 L' R4 N) M
蒜苗 2~3根, [- d: m8 l6 z K! Q, l
青蔥 約2根
& n" |- |% m. g' n- ~薑片 6~7片
9 M$ l+ o; W; ?蒜瓣 3~4個$ T9 g6 o2 `; M+ W6 Y; Y; f
紅辣椒 1條* ~- Z% \6 f( ~3 w0 Y
4 g# ?( x! [+ D' \9 d
調味料：
# [) c0 |8 b7 U) ~* g冰糖 1大匙& ^1 J9 @6 p" g3 | C8 C! w9 G K
蠔油 1大匙 c& p& a% [7 f6 o5 R+ M
醬油膏 2大匙( s# I+ T7 N+ a* D# D4 ~
魷魚水 2大匙
* z( [8 e! P( j m& \" Z! \白胡椒 少許3 i7 |0 E3 D; ^1 {; O) d
米酒 1大匙 K) ]# x" s- N7 n
香油 少許
3 f( w/ A" s6 D; G( u |$ r7 s6 c8 ?( [/ ~6 ^8 r* X" [& a* I1 W
6 K0 D& r( L0 m% j% ~
步驟：
0 ?5 a* M V1 }1.乾魷魚逆紋剪小段，泡溫水至少１小時! K; q, Z. a! R1 W" e: r
2.五花肉切小條狀，放入鍋中，中小火煎出豬油，再加入豆干煸炒至微焦，加入辣椒蒜末拌炒保留香氣，加入魷魚段2 u" K. @' g2 ^" `3 o3 r1 ~
3.放入醬汁，將蔥白加入先拌炒，接著蔥綠與蒜苗與芹菜分兩次加入炒香，加入冰糖拌炒化入，灑入白胡椒, 鍋邊米酒一匙，悶２０秒，即可起鍋。
0 p4 {" \7 `6 ^3 p& {6 @) ]% x) f6 ?( F4 ]
|
|
發表於 2018-9-28 22:56:14
收藏
讚
發表於 2018-10-1 09:03:37
發表於 2018-9-30 00:04:34
發表於 2018-9-29 17:54:31
/