輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

4 }  i$ a2 w5 u! w* Q食材：
3 [7 f& D& j/ b
蛤蜊‭  ‬400g
5 G; W" I5 F+ O' A0 ]/ t+ ?小寬麵 200g
+ ^  r. O4 u* Y& Q: M6 v- E3 L! j0 X蒜頭 約5瓣
白酒50ml
7 t5 Z- k9 Z, {4 i! O% }" x乾燥奧勒岡葉 1小匙
4 x' F% I, D" f* c1 F2 H切丁蕃茄罐頭 1罐
5 M# o3 V; A2 Z& S9 l3 _1 W切碎的羅勒  2大匙
2 f. V1 F6 h1 O, _
. [# s/ Q+ f+ F" N* n! y; w0 a調味料：
; g2 b8 [0 \* u8 ?2 i
鹽 適量
: }! Q' ^- L( B! u  M胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

( c" Q- E0 _* F/ Z7 `2 v4 H+ u% N步驟：
" h& w$ v2 k4 r  J1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
- K: D  f9 A& D  _5 o; N2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
" _/ [) r, O9 b3 |6 t# a# I9 p5 P3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
3 ^* z( l8 @3 l3 u& P7 b4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
7 L: Y+ _* p6 `6 q+ @. K* X