輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

: e0 y5 a. t0 l, Z6 N) \食材：

蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
5 D7 D: D2 V; U7 Z* f) l蒜頭 約5瓣
白酒50ml
) _0 Q3 q6 R1 I6 a9 a( g乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
  g+ @2 D, j" a; o( ^) Q2 w切碎的羅勒  2大匙
2 ^) q9 s; X, T1 n. s) z
調味料：
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鹽 適量
& M5 N0 S& O1 R- E胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

, f3 ^9 ?6 U+ c6 K% @步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
1 S  I- q3 u  e1 O7 N2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
8 X4 `1 P$ Z) m  D: n/ n6 N3 h3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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