輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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食材：

9 `3 a) n% x2 z7 {蛤蜊‭  ‬400g
" ~9 |* U# v& {% X3 J小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
白酒50ml
3 s$ @; z) h. V. y/ M) }, d乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
% m2 c) ?% B) C" c2 Y& a切碎的羅勒  2大匙

2 M& k. t9 S  J8 t& Q調味料：
% s6 r% {9 Q  ^. N; E& y
鹽 適量
# _7 Y4 v2 K" G) ]" Y9 e胡椒 適量
4 W+ n7 \) H, Z  z" R# Q特級初榨橄欖油 適量

0 F7 l# e# u4 m步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
2 J0 B! a+ }5 z" J3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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