輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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食材：

7 y5 b6 i5 F! d8 N蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙

調味料：
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鹽 適量
胡椒 適量
9 E( B# M1 K( Q  h7 X3 x特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
! ^5 W5 n( w; G& Q) Z+ I3 P4 K2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
2 i5 F! p& y  }6 H2 Z9 u: B  F3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
* V% r$ T& p, a! |5 ?( x- A5 a" R4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。