輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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: F# A& E4 ^+ m& q" S食材：
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蛤蜊‭  ‬400g
1 `# v  Z, J- L5 j, p小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
" j# g. M- G5 X% D7 @6 J1 L白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
( c+ N( H4 C0 h+ d切碎的羅勒  2大匙

調味料：
3 N) X' ~  E2 ]1 ^. U
' t% l- X/ s+ |: o鹽 適量
3 \* }4 d) x4 y- M胡椒 適量
3 K" G! V. l7 k5 ^特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
% s6 V% O& W& [& H( @5 r2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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