輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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食材：

蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
) t1 y6 F) I8 k蒜頭 約5瓣
4 f1 Y- q% I+ n白酒50ml
% F) Z( f; c/ \# g- Y9 A* A$ b乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
* m9 M4 ^: _/ g% s6 D7 G- d切碎的羅勒  2大匙
( e# \$ o1 K: D$ x4 U- A
* e- v3 p' L) Z調味料：

鹽 適量
胡椒 適量
7 h: x' N6 w* W* M9 M2 n  L4 g特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
5 L' Y5 i& n, s: R1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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