輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

6 S2 s/ t0 S% W" N0 x+ b- _食材：
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$ x8 G5 ]- ?0 [! X$ ]1 Y5 U蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
! L! o2 q; @. I5 H6 e1 ]蒜頭 約5瓣
白酒50ml
: u: H7 B# K4 g3 T* u8 ?$ ]  F# x乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
$ \7 o! v" u) S' o' \1 K切碎的羅勒  2大匙

/ \& M; F- w9 ]7 x調味料：
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* a2 J% c) U5 _1 O/ e- j鹽 適量
, E5 B, C* }6 l) H* ]! J! P胡椒 適量
( U1 Q1 N: P1 A$ s! ^特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
/ Q2 [" S, I* L2 S1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
! c: `* l- h2 p: q0 m' t, X+ h" J3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
! _6 R/ K! T3 f6 ^6 v, B( v4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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