【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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: t# H" ~& q; E: I7 g, F【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
' `0 q& p- w; f( M5 t1 `( ~百頁豆腐是最好取代素料的了,
' Z  e- I4 ]- e  e5 E8 k  Q他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
# M  D9 a" t6 X) a4 g# u8 f9 F吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
( ~8 R, [' f6 z, O! n1 C天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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食材:
4 D1 |# L0 R& c/ H. s( C8 T5 Q  o1.薑
2.辣椒
7 E; {/ N: ^( i6 f9 E3 S3.百頁
8 B% a  W2 p0 L, H3 m! @
調味料:
% b: @) |: t! ?# }6 d1.鹽
2.貳砂
8 B: m2 v# R+ n5 h3.香油
* s' J2 W1 [0 g$ ?: e3 m4.鹽
% B; O  j, g1 C9 l3 I8 Z& U5.香椿醬
, F9 h9 K9 h8 i2 a7 I/ f4 h) |6.素蠔油

+ w& _: o# q" [8 V' w( g做法:
6 l( S: ]( r- Q/ H8 E  S( M; k1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
1 f& u- V# y3 S6 [2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
; r7 M$ N% r7 j2 T! @3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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) n0 y. |. V& \, U- `" I食材:
$ U* f0 o, f, d  |7 q0 a1.姜
2.辣椒
  D/ W  V) q6 E3 L# }% C3.百页
8 Y$ O! H4 p$ s9 n; I
调味料:
# H4 v5 h, ~  l# b) F1.盐
2.贰砂
, T5 l' h1 V# h3.香油
/ X( u3 _, {$ }; |9 [: j4.盐
! X: o+ O* J0 ]. y5.香椿酱
6.素蚝油
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做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
2 d# r6 B# g* a. j4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
/ F. Z  T& E# b6 [+ ]# _& P# Q5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。