【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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: J9 j4 K6 O! W5 R& {6 [" K【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

' D5 y0 Q  Z/ a2 b如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
/ w; f% j/ Y& C: ~8 m; B& }; ?! @吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
$ ^5 N+ k; e) e2 R# y今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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/ B8 ~5 Z; t9 p3 m3 K食材:
5 K! X3 w3 F" W* f1 f+ T2 O1.薑
) h  H9 K9 b/ s4 E3 d2.辣椒
3.百頁
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7 }$ R" B4 u! a& d+ c調味料:
1.鹽
: H5 ]/ j! s* Y- P7 J7 a2.貳砂
, B6 K& G7 x8 g4 T3.香油
3 l0 e5 L% f& E8 u3 A4.鹽
1 M5 X$ P; b4 Z5.香椿醬
1 `( r# f2 A2 \2 S$ R7 a& f  `6.素蠔油

做法:
6 O2 H7 ~* S% g( m  _1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3 W' X$ i$ n+ \5 l6 @* V, n3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
$ J5 n/ |* H/ l) H' ?$ b4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

5 a+ p0 I5 |3 A- C2 S% _* r1 P0 B) e4 }食材:
3 Q  P& r0 b; X, d: k1.姜
2.辣椒
% ]2 m/ w1 O/ c9 u) b. q3.百页
5 s. s7 P+ p0 v2 D6 j4 E
2 Y9 t+ y( D' B0 V' z, {调味料:
5 Q+ o3 K3 K( q& E& {1 t/ n1.盐
3 l  ]+ g: D: R& T2 i/ Q* H! @2.贰砂
3.香油
3 S  l  Y% J3 r7 h+ L  P' d8 [* R7 d4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油
9 t9 c; f5 U5 A! D
做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
3 W* X& N0 p/ f% s! J3 p  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。

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