- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
4 Z b8 {4 ?6 {9 g8 B9 H, W
) J$ N! b0 w9 N& c7 d) D
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
" }5 ^4 Q& j! G8 B$ Q
}7 u, c$ G0 d如果你吃膩了加工的素料,3 o0 H/ j! l, P- Y$ G- c4 p' c
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,: k$ I4 o. \! o& A0 i# r& v
百頁豆腐是最好取代素料的了,% A) N9 d0 a3 T: X; X
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
# j6 Q) {5 R2 \5 R# B* {! \吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖, : K; M q7 d4 V( r+ C. r4 P
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
6 j. r. ], D& a9 W# @( D算是蠻健康的~
. M- l. L4 d( P- A6 Y: b1 G今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
. |% l4 X E9 ~( _6 o6 u天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
" D8 X7 |# I* g I& {8 P; b! C6 D1 x* t" r
食材:9 v# c" T) e+ v, B- v7 x
1.薑
% X8 a. t" i& H# X! k2.辣椒
% j g$ b) U: F o3.百頁" x0 f) k8 h1 \. ~: u9 M' g& U. t
6 ?( N! _1 n, a g y5 ?; e
調味料:
2 c" [8 x) [& _3 e6 f- M1.鹽
1 g0 b8 v( z. A t' D, S3 }$ B5 n! V2.貳砂
9 }5 d$ ^! k" O3.香油
4 U) h! B+ q: b0 D6 H0 [4.鹽: {/ i- f' D8 H& R2 D A3 v! P
5.香椿醬; M* w# e# e) g" I1 R
6.素蠔油0 [8 d/ j! f2 Z9 y: B) T
2 n$ b/ t8 X3 O6 J& E8 R' r) t) ]
做法:- J, e' B j4 L V, T* G" D+ w
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
$ w$ @/ w+ C3 a. @3 F$ q( l8 e2 L2.再將薑切成薑末,辣椒切成辣椒片,百頁切塊。6 k. K7 b; m+ D( S' o8 o6 B
3.鍋子放一匙油和香油,將百頁煎一煎。! \1 Q6 k# f- ~- M) ^' b
4.鍋子中有殘餘的油,先把薑、辣椒炒香,再放入香椿醬炒香,5 N9 F& t* x4 V* P, Q* N; p E$ M
接下來放調味料,素蠔油、鹽、貳砂,放入鍋中炒一下。
7 u& |8 Z: f4 Z2 q2 t, o5.再放入煎好的百頁,均勻的炒一炒。* N- q4 j }+ d! d
6.放入一杯水再鍋中,炒到水收乾一點,即完成。
+ M1 u7 o7 Z* J$ Z' Z- p0 P' v7 k+ R* J5 L5 b
【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
& l% g( \3 p; v# o) D$ q7 _4 k2 C) U x; ~0 h
食材:+ p0 U- E# ]' ], i3 a% y& l4 n+ Q" }+ L
1.姜9 T/ d& x5 q4 u; ~3 ~8 m
2.辣椒9 {$ P" l8 x& F. [/ \! M2 Y* z
3.百页5 X' e0 f1 S- D0 p+ D! J
% E: K5 v7 Q2 U2 z2 O3 H. v' N/ p调味料:
" W/ m0 r, t- u) x8 w( G" Q& Q1.盐
F5 K+ }- p& p) I2.贰砂9 x |6 K9 k. V, Y7 A0 U3 w0 E4 G
3.香油
, \7 `5 a1 Q* {1 J; {4.盐% _ t9 V) H' g! ]# h9 b, Y
5.香椿酱% ?2 N" \1 s9 }2 r% m
6.素蚝油% d$ t. L, ?5 N- M. m1 h7 h! Y
% y4 r5 [6 B2 X7 o做法:
& `; S. [) C* e- {) L1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
6 t5 A6 D" H% q/ @2.再将姜切成姜末,辣椒切成辣椒片,百页切块。& y; K s" r2 i/ P
3.锅子放一匙油和香油,将百页煎一煎。
7 M) \! h$ V$ r! E8 b3 h+ C4.锅子中有残余的油,先把姜、辣椒炒香,再放入香椿酱炒香,4 p! F! h3 m0 i
接下来放调味料,素蚝油、盐、贰砂,放入锅中炒一下。
+ o( W7 ^+ t" W1 g {5.再放入煎好的百页,均匀的炒一炒。
' E* @! p: H4 { l4 c& \6.放入一杯水再锅中,炒到水收干一点,即完成。+ Q* C/ x& b; b4 t3 {* C* _6 V! e
. Y& i1 J4 G7 q1 k6 ` |
|