【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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- d! g3 A7 [# U- N【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

0 ^( S0 d2 q) k, ^8 A如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
2 N! W! N; x" Q# `" R1 @7 O5 v吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
: x* H. P% Y, X( g; X9 u' @" v3 W, L算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

食材:
& x' N, b& L. U# Y3 |' q7 H" O/ I1.薑
7 O3 G$ k& p; i3 a6 g9 Z2.辣椒
6 C. j1 {# W# T/ c$ C3.百頁
  g* y! B: Y4 \$ ~9 M: X
調味料:
! G$ a; z) K% K6 ~! Y, ~# A) O1.鹽
2.貳砂
3.香油
4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油
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2 T4 @8 M9 N( C( t- W, w做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
! M6 p& N- A2 O' v2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
& ?8 _" G2 n7 l3 T4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  d& ?; ~8 M% B: W2 Q9 h  _  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
  C# _0 \4 ]: h9 E/ A6 W& W5 @" d& e6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

; j' K3 `  v6 i5 T# u0 f; \* s: E. d【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

食材:
1 x8 ?5 P4 ~" R; L( v- n1.姜
2.辣椒
3.百页

/ |1 i% ^/ [, }  c/ R4 ^/ w调味料:
1.盐
# G7 S7 D7 I" _( f  {2.贰砂
' M, u) l) M2 U3.香油
' C6 D  {  H6 t) t" B4.盐
4 [( ~$ s3 `& \- W- z5.香椿酱
! y# J; L- ]* d5 B+ S6.素蚝油
5 G5 @3 v; E: Y1 q1 s& L
( @. C8 P" P0 X2 R! E0 W4 Y做法:
8 |$ c. d4 [  e1 a: F  P8 d1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
5 s# |9 c8 @9 Q3 X  g+ r4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
# C' H. Q& [3 j9 S9 X( r# M& G4 s: G  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
# L+ p7 H" F" R8 V+ r0 N, \8 K6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。

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