【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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- W4 }: `0 F$ Y如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
* c: Q) [5 o4 x0 s+ _8 y百頁豆腐是最好取代素料的了,
( i1 D3 M5 a, V$ T8 Z1 X2 P% i6 z他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
! W$ L0 u2 k  D7 E吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
" e3 f: p9 |- }6 U算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

食材:
4 z2 y3 j+ l+ n3 S* K' D; _# T, f- G1.薑
2.辣椒
% V% n, \; b/ b+ S9 G3.百頁

" {: n/ D5 w- g  x+ O調味料:
# M6 {, J7 S0 K& p. u% M1.鹽
& x& [* U( |* j& X$ q% l% v3 u# F8 |2.貳砂
3.香油
; [0 v' y6 Y, M% ]9 q4.鹽
* m5 \& z: p+ p. T- R1 z' c4 c5.香椿醬
! ^; Y% e- l5 Z6.素蠔油

" M& W8 e& `7 D' T2 V* Z" t# }9 m做法:
2 _: T, m8 ^! W1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
& B+ e  V% X% }5 C/ u5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

食材:
* s! F& E& ~: j' x) {1.姜
2.辣椒
9 H( B  p6 @3 q2 d9 c  y6 b3.百页

调味料:
1.盐
2.贰砂
3.香油
4.盐
" x" _: e0 q0 S, e2 A: ]8 q5.香椿酱
, k- Y9 E+ L0 d! w7 L3 j. K6.素蚝油

' j2 _# i2 ~6 }- Y% m: O  i做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
$ {9 k$ s  t" j3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
: K; A: w) c2 |# d! h3 P3 r0 S  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
( v% p" w( n  u  f, A/ z7 f2 ?# T1 |5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
; Y, M7 x1 ^$ q" r+ g7 k9 T$ ^6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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