【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

qistinwongtv

+ u2 N4 ]; t+ A7 T5 r, l( E9 w
0 _# j7 |6 L4 f: |7 y( ~【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
2 D* Z- y& k+ F
如果你吃膩了加工的素料,
" T8 }, F+ Q% }- F# Q3 N; q亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
8 D9 \. k2 C: Q3 G; @1 p/ A+ Z百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
4 W% j% y' S4 A1 z+ o( F吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
7 @: `1 |$ Q( l. w2 p8 q$ a4 @6 p整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
6 P0 c# z2 u3 _  `& l算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
6 A/ C9 k! W7 R3 T% c) n天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
. O" \1 d" n( e
食材:
1.薑
2.辣椒
( B% n$ \- C" Y0 }3.百頁
9 X) n( k# a7 r6 a( a% o
: ]1 T6 |9 E) [8 k" z: B7 Q調味料:
: ]" l5 j7 P  p6 z" T1.鹽
2.貳砂
+ h6 }9 c6 R$ T( o% S5 M! p3.香油
4.鹽
* K* D: I% Z2 C- L' C5.香椿醬
6.素蠔油
' l4 _# W8 `2 W' J' u0 [( n
做法:
. f+ C0 Z" v  H" c0 @1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
0 @% v3 R: Q6 p* a/ @( w8 i2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
. J  y: r3 e+ J' R0 x3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  k9 z6 r8 m- T5 ~# f1 x  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

0 b5 w% [9 H' ^6 w食材:
1.姜
9 Y6 ?$ ?5 r6 A! ~. t/ m2.辣椒
8 ~+ e! ~0 Z% J. `5 m& @5 q3.百页

! |. ^: Y- N1 S/ o  ^调味料:
: u% J0 t, T+ {% U3 r7 ]* y1.盐
2.贰砂
, n4 A6 W- J% U: ?' t3.香油
4.盐
5.香椿酱
) @9 U4 |- {" _6.素蚝油
8 u" ~8 x. m2 \/ p" m
0 y- U) T3 J! l  ]- P$ h3 F. l做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
/ D1 c7 {% U% i1 p% X# `2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
& D" V: v9 x" E) O' ~  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
  W7 \$ e/ ^% o& b6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。