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3 f4 u7 V$ R8 {( K8 [
食材:
0 P; D5 z7 e7 S# T* b5 {) l栗子南瓜3/4顆! ]* J8 b, v0 i: H
蕃薯1顆
- V, @4 Z+ A+ B I! w2 y% H迷迭香1根2 U. G4 D* Y2 |4 O% I$ T7 K- P; E
洋蔥半顆
% J0 |+ R" c% n/ i5 F; ]水(高度約剛好蓋過食材)9 Z. _# U* y- f1 Q! A
特級初搾橄欖油適量
% O% ]7 W* i- `# {/ }3 G8 R鹽適量3 n0 }$ e7 f4 n" X
胡椒適量
6 D3 r" |0 e: c3 u# b* |( `0 Z, B) ~* F$ {
* m4 Y0 P* u) x4 h6 @. c+ h1 w步驟:5 q$ }" G3 [, w/ B x* I
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。
/ o- R8 @. j# u9 A5 k* @/ F2.將洋蔥小火慢炒至上色,再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。0 p. O% U$ p% t! ~& A# q. u
3.取出迷迭香,加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯,稍微加熱並以鹽調味。% J; j# x! @) C* W3 H" h
4.裝盤後,淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
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