【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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1 P! G7 M5 Z  E3 W- ^! z【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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小朋友不喜歡吃的食材,
9 U# D7 p8 L! b3 u" E最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
# i4 |3 [6 ~. m) B* G9 K9 M甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
8 S7 |0 U- b6 f+ J+ }( x所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
1 O7 J7 `) R. ]/ G  ~7 l3 s$ a/ i讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~

食材:
$ _0 ?* M8 ^! a# I1 F: z1.茄子
6 k0 u- b. b, @6 L$ W$ R2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
8 S$ J; h, o2 B5 V$ ^3 A5.紅椒
4 |; u: Q4 S  P$ W3 o6.雪白菇
7.秀珍菇
* O7 a( @! i6 }4 w3 {8.白花椰菜
1 y# b6 G; P/ t3 u9.九層塔
10.香茅
: j# [! s! [( [  u1 ~7 p' ~11.乳酪絲
! |# N! T3 s3 N/ g# `1 K; ], W' I12.白飯
4 {: W# w# r9 z. _& t- E! p
5 P! |5 e1 h5 A3 y調味料:
1.鹽
5 r8 N0 |/ Q; U5 ^2 g2.香菇粉
+ @9 G+ _. v1 u3.咖哩粉
4.椰漿
' @9 i, w' R; N% b7 z8 R# d5 j
做法:
- e) t- ^& R: ^1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
, @6 C* t7 j2 D% i4 D3 V' Y2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
' d. y3 C& ~& n! I+ ?' ^. b$ E  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
8 w' L! L, K8 U- l# c. {; l9 Z  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
5 o1 A- w5 L( q  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
! y* z0 j+ ~  @- h$ P5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
' r5 b2 h; @* r5 u/ |0 a6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
# l! V. b* v% n7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。
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亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」

小朋友不喜欢吃的食材,
0 e; b; V+ u0 L1 ~' d! M最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
( e8 ^% i: w. s0 W配饭配面都很好吃唷~
; Q# V" S) u& O
5 z7 }) M9 Z( Z8 P- D, I3 M) z9 _食材:
' W" W4 V" k) O/ t; L. }1.茄子
/ ^" q5 s7 G9 l/ p0 L) N9 ~' \2.南瓜
$ O1 S: X. @8 A3.青椒
" t+ T6 d: w1 }( v6 X- k6 I5 L2 E4.黄椒
5.红椒
8 F  V& A! S' |* Z1 ]/ P1 j8 E6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
5 z  r# i+ y+ C) P9.九层塔
$ l( Q; _3 C4 N9 \$ H% f10.香茅
) p: m: i5 Y- t8 _4 m+ a+ \11.奶酪丝
12.白饭

调味料:
3 a& `) Y; b$ f6 j. B1.盐
" T; M2 a9 @# O+ v6 U2.香菇粉
3.咖哩粉
6 K. [  {; R; E7 }" W/ ^4.椰浆
  {( H7 c, g8 E
' Q+ C! F+ ^  ]' X  d做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
4 d2 U7 m, X. R% S  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
# k+ n8 @: G4 I  n; g& ?* R3 {  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
2 H3 V) T; }, K% v3 `3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
2 G4 K) D  g( J$ U  C; o8 u+ e' K4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
8 a0 Z+ C* @( u/ x( B  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
5 S; y. p1 D( b$ _5 _! C  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
* C; h% Y% P7 N& i" {7 B  一炒。
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
/ _1 U& v/ O6 |9 s  酪丝在料的上面。
4 Z, j: [: X9 M% ~( I, U7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。
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