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- 2019-10-18
 
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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
- \( j5 K9 s* `( z; [9 F& Q( L9 r3 g6 B, h. ]
小朋友不喜歡吃的食材,1 z% _& Y1 K5 O4 ~
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
' R( P, C& ~8 Z% P甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,3 t* Z' W6 m& }3 p& m, p
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,% W g- a# k1 u, p
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
" ^- @( K0 k6 _( X這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
6 _( N, X N8 q9 R配飯配麵都很好吃唷~2 Y9 n) \8 a0 G. x& ]1 }
. a2 U& M% W, B7 q食材:
; x4 T/ `9 @8 V9 v' W1.茄子. v; V5 ?( m! G- _, X0 Q9 }0 R
2.南瓜
) E T4 | r) }" @6 e7 B: G: O5 P3.青椒+ q/ }9 R/ u w6 J
4.黃椒2 v0 t U/ q% M7 m# q& O5 E
5.紅椒 B$ R" }, J- Z; u; Z0 G+ T" D
6.雪白菇$ G) Y! O! M6 C9 z k- G
7.秀珍菇
) n. \/ ~+ X, Y8.白花椰菜( `! ^( p" R9 _2 Q$ ]. ^* O
9.九層塔: [5 p( O0 M8 J2 x7 c
10.香茅
& C9 L5 G/ Q$ v8 Q* u11.乳酪絲6 X* Q5 O9 a% H2 ?' ^/ b2 S
12.白飯$ W. }$ n, f* r% I8 d( H1 K
" ?$ G) }2 l; a6 c
調味料:6 n, S6 `' m h' j% \, s* @ N2 x
1.鹽7 ~4 S/ n) v/ J% B5 x0 c
2.香菇粉5 o% b6 v& k, ~4 I2 T; S4 D/ l. l
3.咖哩粉
. u) o- A# F C6 {# W* S7 y4.椰漿
7 s% o( j1 T1 ?( V( g8 q& `
. j8 u8 F8 e# ~+ U做法:
* Y3 v1 E5 x" K6 k( w1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
4 L; q* f8 R" m. p 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。# h) M2 I! d2 {$ Z" S5 v
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
b+ g% O' ?, x7 M! R 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
7 @: q$ l( T! N0 \8 z: l3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、6 I2 g6 ~ q( W3 h6 B$ C
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
2 G" _8 G9 \$ \' m- I: q4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接. C/ O2 _) d9 z; n# ?2 B# a# B
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒; x9 f2 {( e: H& j
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
1 P. `) u9 f7 R) _+ G 一下。
! i8 j5 m0 j) J+ U" S5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
( k% l9 p. l9 j* m 一炒。' v4 ~8 n) ~: [4 w& m6 G9 A) W9 }
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
. s* A" L8 G) x' X 酪絲在料的上面。
f+ z# e9 }9 N7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。
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亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」0 h! G+ f* X* Y2 @% o
3 \4 t' y* E0 g. P! W: W小朋友不喜欢吃的食材,6 L3 [& I8 A- A
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
1 f3 m# W' d& ?( F/ D6 u2 I甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,- Y2 |% |0 m9 a0 l+ S
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
% e, N3 |& Q) ]4 M$ |让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,, V2 _- W# H5 a0 }$ u2 }
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
7 t" C" I4 n5 Y- o( M" o8 T. Q2 j配饭配面都很好吃唷~
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$ l$ }6 o4 ?+ b1 b5 D食材:: s" Z1 B( e' t
1.茄子
+ O: c& W$ |# g6 H4 S7 M Y2.南瓜
' k' ^- Y9 B4 x% d3.青椒
& W" y) |5 v# p6 W# }& s4.黄椒
& C8 U- j8 |1 ]9 q7 v5.红椒
% f2 u4 Z' t: h6.雪白菇1 g7 A. [: G5 u
7.秀珍菇
R: C% Y6 `* b7 I8.白花椰菜% @, h; K6 q9 j& H3 R0 \* S7 T& j
9.九层塔0 G8 S- U; x2 x* R
10.香茅
# |& N) y9 y( c' }( I# }/ I11.奶酪丝3 n6 Z6 t4 H- i' J( x- U
12.白饭( H/ s) n9 v- ^2 A) d3 {: ~
2 v/ j; ?: C4 E/ s% G8 j) J
调味料:
+ H( V% T1 D$ e, o0 E1.盐3 y+ p7 n& W& p+ t8 E- }) g6 n9 L
2.香菇粉, S4 Y$ }' [+ d& j; l$ X% X
3.咖哩粉
& D9 M0 M$ |; Q0 R. L1 O8 \4.椰浆
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3 v0 |, Q# L4 v x做法:/ H* }$ N; ~4 W! W& l
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
# u. K& W4 g9 M9 Q 白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。- z" a/ A1 {) u' ]! n
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
( Y$ v* Q5 I7 ^' h 九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。% C( U) Y: N' E$ _7 w6 J
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、- I+ E7 u, ]% d* T+ g+ W
秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
T# `! J1 O! t5 r) |. E9 A4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接( c1 x; V. |( v
下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
( l" g' X, B% w7 @! R/ v- g 、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
- {1 k2 l$ g) x* [7 e 一下。( a C: U7 i0 ?; w2 y4 v
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒# Q) I& t& d: v+ E- ~8 h
一炒。7 h- @/ T& i$ ~9 M; ]8 m0 U
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
/ t& M5 I# c7 I! H# k" } `6 L 酪丝在料的上面。4 k% N$ c; h- R5 U- p# w
7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。+ b) e- E: _7 E; v9 t/ v( D/ a+ v0 P
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發表於 2018-9-12 09:05:00
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