【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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9 F' w! r  \0 Z1 o【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
8 i7 z( m* g; x$ l9 S* J甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
  b3 [. s6 e  D% z# r  e2 C! Y這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
/ w/ ~7 K) Z" a6 |/ P配飯配麵都很好吃唷~

' j2 ]/ Y# r' W! }食材:
$ U5 U: l& O7 v5 V7 \+ {. }' l1.茄子
1 K1 F$ X  n& \, q2.南瓜
3.青椒
# Z- f4 q0 z/ O+ H; t8 d( _! a+ o4.黃椒
5.紅椒
! H- g  t( I: Z2 b6.雪白菇
7.秀珍菇
9 v2 i; d* j6 e4 l% U$ D8 W8.白花椰菜
9.九層塔
2 y& p6 s; }. ~3 |9 ]$ B2 ~3 ?10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯

" W" ~8 ^, @. s1 _3 y調味料:
1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
: R. G6 U& ^; B# O) `9 l  L4.椰漿
$ k+ ~% L0 u4 d/ S2 V
+ Q4 y' X+ q/ ]; Q# Z* O做法:
4 H$ h: w0 h' [1 c- f, h/ {* n1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
! l% \, ?! |  S* m9 Q2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
+ U- A# o8 S% s- q% a  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
6 Y  j: t& W. L# v! @/ n! S' D  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
+ V+ M$ A6 K* K* e2 O  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
5 r5 i. U/ [0 U  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
7 T! I3 [# H) e- }5 q  @" \  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
0 C- o  `; c3 ]& O* w. H, w0 ^  一炒。
/ s$ j  w1 ^0 ?) P, s2 A, n1 h6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
- B3 g& ^  i$ t, T, y) X  ?  酪絲在料的上面。
5 C# K9 W6 k4 F0 p" x7 P5 E7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。
7 ]) U8 k7 P0 z/ q- X# `% i3 X/ t2 M
, t1 O$ k( Z+ l亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
% S: b* R# i# V2 l
/ h' Z/ U" w5 P! F. i, g4 g8 L* A小朋友不喜欢吃的食材,
9 D# q2 J& b+ m: _  G7 B最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
& a5 }% f: u3 p! R( _% ?- m( o所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
: b: }; O3 L2 E+ `让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~

- B, |! V1 D) m: B食材:
; `) M4 q& e7 t9 H( m% {* Y5 D* N1.茄子
2.南瓜
' w* g* R  f4 p# \* P, y3.青椒
4.黄椒
5.红椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九层塔
# u! U  m. {9 R$ Q4 m10.香茅
11.奶酪丝
  X, V3 r8 Q3 c1 [. I12.白饭
) v. V/ h0 K3 p$ J' i) g5 x7 d4 W# `
- }+ U! }/ t. q. z  n7 Q7 b调味料:
1.盐
4 B$ D. [8 {1 z& c& g$ Z5 h2.香菇粉
- b* H+ j7 E9 l3 H3 n! D3.咖哩粉
4 p7 x% F6 `  k! S1 Y8 W! ~; a+ A4.椰浆

做法:
% E  r4 |1 }2 H! ^+ J2 D9 Y) n: O1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
- S* ]6 p3 U9 K/ a2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
3 Z1 `: P2 ~$ |# \3 L" C  D  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
  一下。
/ r1 D* _3 ?1 A% L6 [! s3 n& ^5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
  一炒。
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
9 f3 ?! Y1 r& N; l$ \. A5 M  酪丝在料的上面。
" N$ x% r& z: d# [8 I; v7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。
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