【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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8 D5 ~; J, l3 M' i【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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+ [7 f- X7 P" i- w9 t小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
, ~* ~# q& _& G- b! s0 Y3 K! ^讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
( r5 Q6 R# V5 p配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
3 `; t9 b6 [/ U, a8 {' H" `1.茄子
# h; M# Z2 ^% ^$ Y/ d' G2.南瓜
' L6 F+ o9 n% [6 Z! a3 W1 U1 Q1 [3.青椒
0 i; h, ~5 ^" I$ r/ W4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
+ _3 H7 c. L5 H3 H! G: V3 h7.秀珍菇
$ m! q  u) N$ Y" X- n' @* I8.白花椰菜
0 V( J+ A* D: J4 t+ V9 V0 l9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
8 O( M) i8 |$ ^* b# h+ y12.白飯

調味料:
% j  U' ]7 W- l1 }1.鹽
; r' R) R) r% y5 Q2 ]2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿
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( o) w0 a% X; _! ?: F* y. m% D做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
3 Z3 I- b9 D& C9 f  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
) x/ |, i  i- S" H* U% a2 S; V  一下。
- }- n# a& @7 Y" Y5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
; I/ h* F8 ]0 V7 F7 Z9 f  一炒。
' R) R4 Y, U  n% C) z  ]6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」

+ n/ M. ^5 Q, w. C& x5 @1 @小朋友不喜欢吃的食材,
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
5 Y0 D# X6 Q+ N让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
/ E) Z2 O8 G! }+ A9 z( v: X# R+ W4.黄椒
2 ^2 {% v1 d! s) K7 X' N5.红椒
, p; A7 i. J9 \( [$ c! j6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九层塔
10.香茅
& D1 y$ N' W0 Z! b7 r6 b& s0 K11.奶酪丝
12.白饭
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调味料:
. Y& j: c" S4 H- s+ J& z5 i1.盐
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰浆
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做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
, X7 B6 C# N9 ^& N! \  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
/ \+ j, S0 Y1 X% z; t" u- [  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
% x5 E; o4 o/ o& w3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
  M8 ~# W7 C  v" k: a* F8 }4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
" Q3 u8 o9 h1 ~; G% p6 K. L  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
3 x$ J, @, t! l4 U$ C; b3 y0 n  一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
, e5 C' m6 E1 M3 f  一炒。
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
) R+ d& \* o* E  酪丝在料的上面。
5 k$ N+ u( b9 i. B9 C4 |- K7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。
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