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4 c' P Z' c* ]4 o# |
9 l0 w# h' ]7 w, y5 ^: Q# H) c
食材:& D* M: U8 U! f4 y* e9 U* L7 [
2 Q* `. ?* o, B5 O白蝦 400g
0 h- X8 ]) a* I8 E粉絲適量0 t( y8 P0 d" G% m* z3 r) u
蒜末適量
* M" }* [! U! k! D/ m& f3 [柚皮末適量
3 H' O( s8 x/ P6 c柚皮絲適量
$ l6 _; [) R% H" g' z/ H& ~紅辣椒1根* x3 e/ v4 t# X: M i
青蔥1根' ]* B# p; p6 Z5 }- R& T
% ]( v+ z) W5 Y8 C' W A# r+ o0 [$ `
醬汁食材： W# Q; l$ T3 j! O' }
甜柚汁半顆% R+ s) b3 U2 _0 ?
水２大匙! D, @2 ]8 q( U4 e0 o& l1 K
醬油２大匙 （大or 小）
/ j& y0 D. ?# y' A( X$ D' R9 M; O/ b蠔油１小匙
$ M3 y e( r* Y/ ?7 P; `香油少許! _7 M+ N5 v8 z& S
米酒少許9 q8 e T5 o! T( X# Y- P H! B; v
鹽少許
7 X' D) d( G/ `糖１小匙
2 w0 u. J G$ d白胡椒１小匙/ _, o. q6 d/ [$ E
- g$ b3 J/ M3 ]* Q- X
2 f7 k* l, q4 u3 D1 [- N2 J3 c. q
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步驟：, R, n `! a4 |
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
" G, z3 `+ v% d" A2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
* l" G6 N. K4 a, F0 d! ] u3 a% R3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
( L$ l+ r: A8 J5 z: w) `+ D9 F' M) j, ?; k! t% J3 O" k
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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