柚香蒸蝦的做法

noriko

食材:

1 {; P& w) I9 h$ C' p& q白蝦 400g
粉絲適量
蒜末適量
- \- I- Y3 }7 ~; s* E1 N1 m* |柚皮末適量
柚皮絲適量
紅辣椒1根
青蔥1根
+ y  e0 g& d% j* A8 I& q" O5 i: C
- R9 u' X* k; Y. G+ _  n醬汁食材：
甜柚汁半顆
水２大匙
+ m( z; e- k% Y/ H& l) E# }醬油２大匙 （大or 小）
$ n1 a# m8 ?: N, o/ _9 N蠔油１小匙
$ K& S0 T' G/ ?# H7 G% |( g2 U7 j香油少許
" @( i- C* Z/ ]& l米酒少許
鹽少許
糖１小匙
白胡椒１小匙
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步驟：
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
  y" ]* U/ V- A* X% z2 g$ w3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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