柚香蒸蝦的做法

noriko

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- q$ l" Z6 s  z% D& d; ]  T9 z4 a/ n食材:
4 L: }0 F) V1 h( K0 b) b1 U# l
白蝦 400g
4 V9 O% m# B; ^. o% Y粉絲適量
- i: U' v5 Q+ E- C% L9 {蒜末適量
) O" J1 ]/ c2 j' S! M柚皮末適量
柚皮絲適量
紅辣椒1根
/ O5 k2 d$ H+ Y% s' U青蔥1根
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9 Z0 _9 c: o- p5 w1 Z: R# p, X9 u醬汁食材：
9 }, y8 i$ J, W3 b甜柚汁半顆
" E" U4 X7 g! a+ |# e" u1 T; }# ~水２大匙
醬油２大匙 （大or 小）
蠔油１小匙
# e: `; P% t" d& p; u4 A$ _2 _香油少許
米酒少許
8 @" i$ E2 m, w2 U1 x" ?9 f鹽少許
糖１小匙
白胡椒１小匙
3 u* H9 h& r0 Y4 m) W9 d9 t; C
+ x; b/ o  @% ]" x% _

7 j9 Q2 L+ _# o2 k3 O9 ], s+ q步驟：
  S; _  a" I* J1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
( g7 t/ c& A) b7 C' x$ S4 E2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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