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0 u3 f- h8 _ E7 Y5 O6 H3 H! u% D2 x+ O& A
食材:' N7 w0 z* t- ~ ]' V/ K. }, F
3 R j3 m2 ]* g% j4 ^7 X4 e! W+ f% z% A白蝦 400g
# I8 T% Z* r% U* I粉絲適量* V: {8 ] \1 L
蒜末適量
' V* ~0 c5 J5 s柚皮末適量. b9 Z0 n5 a5 u/ {( q# F7 m
柚皮絲適量
; Z5 x, ^& z: D* Q5 d9 C* q' S紅辣椒1根
/ t- S; B; E* z8 j+ B9 Z青蔥1根. j# `* t4 G& Q( D$ `) R
4 f/ E/ V7 o" B1 G5 g$ Q
醬汁食材：/ l+ R' s! W C6 T( ?0 y& v7 X6 J
甜柚汁半顆
. O- F/ o1 V' j) I6 R* L/ J- R水２大匙; n- B6 F* I' W3 ^
醬油２大匙 （大or 小）' i' }% @ ~, g) z
蠔油１小匙: H, R3 E# {5 t
香油少許. |' `7 m6 r* T n9 s" n& q- ]
米酒少許
/ \! V6 `, g( s+ y0 K) r" d: M' I鹽少許
% F6 v$ X! m6 v7 p0 h糖１小匙
4 H4 k' E! ~4 S4 N* ~白胡椒１小匙/ E4 e& @% T' |# F6 c: l
% J$ P+ y2 O8 D( V* L
" _/ a2 u7 a( w' L6 ?
; w, h* ]: M( ]( w! r C7 t步驟：
$ l7 m8 C( o& m# P1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
% k) h* ]: Y+ U, W( u2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。& \4 Q O( A; H! k8 o( K* M
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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