【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...

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* A( S& s: S. b【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
材料：
. B8 I+ u5 _3 y/ A5 {1.鴻喜菇
9 v5 F* F& L6 t( ?2 M. F2.蘑菇
: V3 K7 j6 A7 M3.杏鮑菇
4.水
5 q8 F2 I' N% C. r5 O5.橄欖油
/ h+ V. h+ L& U1 }6.香菇
2 s2 _5 a# d5 N4 p7 ^" a7.筆管義大利麵
) w9 m8 X0 C$ Y4 E+ I0 L8.九層塔
9.無糖豆漿

調味料：
1.鹽
! o& t/ {* f: H4 J; R7 Q& C1 i. i$ R2.俄力岡粉
: O# d% k. K1 y# B7 G3.百里香葉
% `5 e$ w8 u2 `: [" c4.洋香菜葉
5.小茴香粉

作法:
' s+ d' z# u- G: m1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
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2 h1 |0 J' p$ U, \' K9 G2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
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3 ?- }$ }/ ]1 M3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。

/ S. k' p+ ^3 Y4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
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* N2 G) F" g. T4 G5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
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3 z: k2 A0 e- V+ }6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
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$ H$ o9 J8 t. O: K7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。

+ f( @8 \4 _$ j$ A5 v" u1 d- D【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
! W- }) e% c5 Z6 \! ?材料：
6 U7 |4 n% X4 W. [8 ?% N# U5 Q7 f* j3 e1.鸿喜菇
: H8 g* z* i" ~1 J2.蘑菇
3.杏鲍菇
1 g) f: L* k7 Q: E" |$ ~4.水
( h0 r. |7 y5 ]5 F0 }9 S4 ~5.橄榄油
6.香菇
7.笔管意大利面
7 R2 [1 W/ e9 G3 t1 [+ P2 _* h6 X8.九层塔
5 ~. v& l% e* {9 c. X9.无糖豆浆

' ]: ^( ?( ?1 {3 D# k3 U调味料：
9 l: d) [3 ^' B& ^6 I5 ]4 i1.盐
2.俄力冈粉
3.百里香叶
6 Y/ l- z' y( b4.洋香菜叶
5.小茴香粉
4 K3 s+ @+ l; |; ~) D7 l
2 n+ W& w" N; [2 X( t' F作法:
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
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2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。

% O8 c; J8 M6 h& J3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。

( ]. J7 m# i! t8 l8 d4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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' @" p: d- m; C: {* j0 i0 D0 E- m8 h5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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! E' i! W# V# q* w6 O9 w6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。

7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。

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