【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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( L5 o" Q2 v1 v: p  w【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
+ g- y* o6 J  X  E9 @+ F2.薑絲
$ _" _2 y3 P  e0 |* c" h$ z3.枸杞
4.水
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調味料：
3 O, A7 r0 k& G# H! }8 W# d" G1.高湯
2.鹽
- r7 S& {/ y) \" O3.白胡椒粉
3 v( v$ i( P: C! P' n4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油
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/ Y: q3 G' g7 q5 ~作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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$ u- u* w9 z, k4 \  E( T2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4 w# \/ m0 ]: ^/ Y0 r6 j4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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: E5 h* H  p2 D+ b& g5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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* u) P- [5 \! r' \) ^【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
6 ], R; l1 e  d- q% E' s% M: ~2 R9 @1.冬瓜
. f6 o; N/ V  y1 b0 g) `2.姜丝
+ T5 {: A# n) ~/ ^! H4 o3.枸杞
4.水

* b: r3 A9 T9 ]% s% M6 V调味料：
1.高汤
2.盐
3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
1 S/ c" L9 \* a# r6.酱油
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/ [4 u% b( P; Q作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

& k% Q4 ?$ W: w( a- J' n2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

) B3 s6 G( W1 U  B' q# Q& G5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

) ~1 x* O# I: R8 o7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。