【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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) ^$ o) K8 \- d8 t- u+ g9 A, [【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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# H5 [0 g/ p# C: D$ j" u材料：
) [$ J: X0 |/ F5 Q# d1.冬瓜
8 v+ p% x$ [& U( J2.薑絲
3.枸杞
4.水

調味料：
1.高湯
: ^3 R$ R7 n( X4 E$ m8 w2.鹽
0 ?5 L* `, e& j  D3.白胡椒粉
4.貳砂
" ]/ ]0 I% a% J% h2 M5.素蠔油
, s1 L) \% e; E+ H- D8 {6 r: I& v" s# X6.醬油
# \+ F. d$ i/ h
& O4 w! k# @, Y3 ^0 z作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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' x8 Q4 K: c% E+ V2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

3 ~' o9 p, A8 ]4 [* R& \- B6 ^. {7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

  H3 d, _; Z$ X& X1 `【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
5 S. p: \# L" b; A4.水

5 F4 |" a+ n- G2 @% L% Q调味料：
% W4 I5 l8 a6 Z+ Q3 {1.高汤
2.盐
3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
6.酱油
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4 O4 \( k$ I' X& \: K1 ?$ @/ W! m作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

/ J# {+ B. K! Y  i) }) C4 V$ r. A4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。