【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
4.水
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7 O9 N$ [! `# [2 v) R" ?調味料：
* x# M6 m7 W* B! g- ]1.高湯
- g1 W/ x3 Y1 W2.鹽
9 w4 w! v  Q- E6 J0 T3.白胡椒粉
4.貳砂
. V, w3 o6 x! F; _8 A2 [5 X& G5.素蠔油
6.醬油

/ _) c+ t/ h9 _* R) A6 a# V作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
% K  O  z: b, [# H3 `9 @
) x( H$ ]1 @+ r# }) Q0 o9 ?3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

; ~: p$ S. ]& R' Y6 e7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

0 c. U- {" q0 @0 N( d+ l, H% l  h【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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+ F/ j+ C' @# Y- k8 i, Y& a材料：
1.冬瓜
6 [, }0 M" s9 o  q5 N; ]2.姜丝
3.枸杞
4.水
3 p$ C1 y# h2 ]* ^( S) L, T# [
: x+ C# H" m% b调味料：
1.高汤
3 c" p) K5 E' R2.盐
3.白胡椒粉
+ A: R# S* b# O7 y! `8 W4.贰砂
5.素蚝油
! w8 N% i, m: i/ q8 Z7 e% T0 \6.酱油

( O% a/ o* {1 v- I8 N3 ^作法:
8 p) R# n8 x$ K1 L' E1 F1 P1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

6 I) u, d" x+ S8 P: D  N. J3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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( }  y# x0 i  z4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。