【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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, A7 a5 @0 S& _2 g9 T7 ~0 c【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
* H. L& J7 D" k5 y1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
4.水

: |; d6 H6 }! M: p調味料：
1.高湯
: o) M/ ~* p5 q2.鹽
3.白胡椒粉
4.貳砂
) M; W- l" z  H' H5.素蠔油
% Q$ U" _  Y: t, @6.醬油
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' T& @" m/ N- x) j) r  }作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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$ g1 ^6 f* \+ V5 y2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

/ X/ X/ R5 c% j  V' Y- u1 M4 x3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

) B1 ?- ?) T0 {, I6 g; _% i3 [4 M0 }4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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$ T, j. i" M- R- x" c5 ~6 ?- r, s【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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% W2 X0 j6 A# z9 y9 w2 N# t材料：
1.冬瓜
' M6 t4 e8 s( J, X, h* |( {2.姜丝
3.枸杞
4.水

; e9 U3 ~' v% g4 Z; z2 [调味料：
1.高汤
1 Y7 E4 q% v, r3 k. l" k2.盐
3.白胡椒粉
# S! |; j9 H$ O- G4.贰砂
5.素蚝油
8 s6 F1 _. X3 d  X  ^  f0 ^/ v0 y. O6.酱油
0 Q- X0 f* \+ f# h" S
作法:
& L1 ^. q3 u% v2 X! A1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

6 |) p- b6 ]3 T6 ^$ F5 u3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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; |0 L$ w( V( e% T: i1 S4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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$ }; \3 e! l; A4 W6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。