【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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/ _) z6 d( q& g) z  c: R) J【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
, `0 e0 z. d$ Y3 f2.薑絲
2 [' \: n2 @- b( i9 x3.枸杞
- J" q* w( m8 `6 k7 n+ y0 r7 m( x7 Q! N4.水

$ ~% s7 V! {' n9 S! s! {/ O調味料：
1.高湯
2.鹽
! |/ U8 }4 d' I. C3.白胡椒粉
, _& }- ]/ E: N7 E4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油
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  V- _# j5 x- [. e7 U* o% L作法:
+ \5 y9 n7 P- W" X, F1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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* _0 Q- j0 Q4 x4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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% H" j* `; k* J* {, _2 ^( _5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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# F$ v- G4 \9 ]; K6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
' a, r6 P1 k  i2 g% y  H+ f4.水
8 Z( _/ b- Z$ h6 r2 }
调味料：
1 T- k5 R, X$ P1.高汤
2.盐
3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
: Q2 C/ |  h2 ?! F, r6.酱油

作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

$ O# `& C3 z, N1 `" x* t/ t3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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& R; w9 }! x5 [7 b/ W4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

. n* k- Y3 u' v5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

! B) F2 N) h, |, C' t0 @! ^7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。