【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」

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7 a* t) E  |; V. A  p【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam

材料:
新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉

調味料:
鹽、胡椒粉、香菇粉

作法:
5 I. b# p5 q# i1 [& Y. W1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。
. s9 B# A& k6 Q2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
" S$ T7 c6 c/ m3 e3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。

8 m7 I: E. Q0 S/ W% n6 q【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam
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2 F1 u6 U# v0 L8 d材料:
新鲜山药、脆酥粉、海苔粉
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调味料:
8 }" i+ W" K& U盐、胡椒粉、香菇粉
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- ~/ z* k" L3 {* U6 A, B作法:
1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。
2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。

3 K$ y) B# P  M0 `. D$ H% u% jIngredients:
fresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder

9 J- \7 A! }$ a$ m, Y' s& ^Seasonings:
" s! W' x0 s! V$ G* ?% @salt, pepper, shiitake mushroom powder
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Methods:
! ~3 s: `& x* d. e* v) X, h1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.
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2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with
  z0 o( Z+ b5 Rnori powder.

1 j; E8 T( l) g3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface.
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Serve with pepper salt or ketchup as a dip.