【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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: r/ }% W! d$ l* n) V【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
1.香菇
2.紅蘿蔔
3.筊白筍
3 j+ l, i# U+ V/ e, ?9 D6 L" u. h4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
$ Z' O$ u, d; k5 T7.植物油
8.黃甜椒
9.水

調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
- @" z7 y2 M$ T7 ?& Z  V3.貳砂
4.黒醋

: l* O) }, S5 p' m作法:
' k+ b/ _( x- [, [2 M+ x$ h1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
& O; Y+ R% G9 O5 `: S2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
: {# H5 v5 q, d; Q$ L4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
- n3 |2 Y* b1 k0 p3 m, m; n6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
1 l& C) e/ s, _" d4 _7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
' o9 a6 s) Z$ ^3 }% r/ I0 A& I/ M10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。