【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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4 }, l; P5 u7 w. p4 B材料：
. N% w4 X: j; x, z1.香菇
- {, V" r4 R' f, A( B1 y1 T3 Z1 P2.紅蘿蔔
- D  ?: X+ D1 r5 G0 a7 l, y/ v3.筊白筍
4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
7 e! _! t# B6 |$ L7.植物油
8.黃甜椒
) y/ q6 D5 ]8 P5 ?* Q8 S  z9.水
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調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
& Y( F8 @  ^( H1 P3.貳砂
% [0 z& g1 H6 W4 l  B5 R4.黒醋
/ X- f# g+ O% E' {! @
5 [9 G0 J* Y+ z, @. ]5 a作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
0 L3 x0 P* u$ B  B+ R2 L2 b2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
0 O) E6 c  y% C: F. ?; \- ^4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
, N: g, m5 r4 A8 z6 k7 Z2 g2 g1 S5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
: |* j1 n6 @$ q" ~, F9 C: k7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
- z9 e1 H1 C, e, ]* [% c8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
2 X4 R3 @3 P, d0 X  z* V9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
3 P4 i6 h. ^  O" X/ I4 K6 {10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。