【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

qistinwongtv

【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
1.香菇
8 P9 g0 h+ M% r9 D1 o6 K  D2.紅蘿蔔
3.筊白筍
- S! Z8 R; ^2 I; l3 \4 |1 ]3 H' T4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
& O* u0 S7 c; ?( w* Z) f/ q9.水
& I" {+ }$ i0 Z& w! W
, a5 y  G1 L' |% Q" q調味料：
$ A* Q8 ]4 g6 {1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋

1 I2 `8 k" F0 D- k4 z0 x作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
8 y. h3 t2 R9 [$ z8 K4 U2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
: J; v, ]& B4 G& M) E+ b' e3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
: j) B+ S# y7 ]+ d8 g1 o2 j. ?5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
3 p- z8 M& X( H9 r10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。