【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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$ s( {4 C* R' f( C+ Y【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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材料：
* `+ Y( N* y5 o. I* [- u! @  @& r1.香菇
; I, e1 I9 l7 P& \& [& y0 z3 h( w2.紅蘿蔔
3.筊白筍
3 t: b9 ?6 b" x5 ^% v" I7 P4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
9.水
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" ]- }7 ~* j* D" T5 n$ c) g調味料：
. T$ V. R9 K- [+ ]1.素蠔油
8 q9 P( |& q: s. H( J5 z) R* n7 J2 U2.香菇粉
. I9 a0 q, t8 T4 W9 V1 _3.貳砂
4.黒醋

; Q  {3 _( f9 ^* Z作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3 S; m$ N" Q' }; c2 t6 k5 Y0 k3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
/ Z# G; q, O* L4 d7 K+ v, e# K5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
$ Q6 c# b$ ^1 c6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
, C* c1 ]- h$ {# K  a& g. r- F, A/ k7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9 a: G* I, p, a3 ?. S9 Q: B9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。