滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
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- l( U& N: b, ?: [# y蝦仁醃料:
' z: N4 G" Q; }/ N6 U
7 E7 [6 _& R7 n6 v4 Y/ [白蝦  180g
% T0 b6 N3 U/ T# g$ s! g少許鹽
清酒1大匙
香油少許
黑胡椒少許
/ z, S* F9 o/ {日式太白粉1大匙
0 Z) D( i! h5 {9 s( a0 k# E
' M, `+ g+ n3 @2 `. h. e6 q食材:

0 k$ Y: P4 ^8 v2 V' p9 U& g! I蔥1根
# ?9 ^8 u/ E& S: ^: w2 @7 }! R3 d蒜2個
薑 4~5片
8 j) V2 ~* `0 Z3 _$ u辣椒1條
4 X% K* z; p" M' |9 j8 [蘿美生菜幾片
蛋4顆

調味料:

+ t8 L* Z$ h9 z  V  Z3 t蕃茄醬2大匙
鹽少許
) ]- S" c: m+ ]7 j糖少許
水適量
! t8 m6 C6 \$ J3 D' |黑胡椒少許
! k* @& P8 r! ^1 u; E/ V3 S香油少許

3 s8 U+ t8 m1 ?步驟:
+ D0 D+ P* m" g8 M& _1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
) d8 g& T" J- z8 J7 i. `5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
- l7 H+ K- X; y2 r9 V6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用