滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯

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$ V% _- G1 a6 K3 c* I9 k- i蝦仁醃料:

9 ~. l$ ~& g$ x/ L+ G; g白蝦  180g
. B+ Z7 o! F' V! y% J$ ?& i少許鹽
清酒1大匙
香油少許
5 U2 K" M' U' s黑胡椒少許
日式太白粉1大匙
4 G+ O, l! s: c0 k* h8 U
食材:
8 _2 c+ S1 }+ s
6 Q7 [' G2 s# F6 v- G' c蔥1根
- M+ K. \8 p  p蒜2個
) t* v% J+ S+ K" k& _薑 4~5片
辣椒1條
蘿美生菜幾片
( S  o( R3 \3 ~& a蛋4顆
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調味料:

蕃茄醬2大匙
9 Q' x# |/ R. s) ?; I, T" [鹽少許
糖少許
" H5 @8 p$ S4 v$ @) |4 U  ?水適量
# @* B0 V: R4 ~  ^( t0 Z1 v黑胡椒少許
香油少許

% W- X( A9 Z$ w% ^2 V- E步驟:
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
, l5 k) w  F+ C, l& _3.煮好白飯鋪上幾片生菜
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
6 d4 V  ^7 x! M3 U5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
5 D5 C5 O) u1 K- H* ]9 s9 K# N6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用