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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯' J3 ?% V: i% K+ f) t# Y
2 m$ O9 A! J8 e# k6 x# d: W1 z
+ S* N, ]. J9 B( [0 l" g蝦仁醃料:
. _ t7 {# b1 h2 r7 Y! E' I
1 v/ H; B) _$ R* Q) A/ B白蝦 180g& Z, A/ t2 G2 X
少許鹽5 u; X0 k$ n/ m& m3 U5 J
清酒1大匙
, v& w$ x5 Z3 P+ f3 A6 H4 E香油少許6 S* h# H5 i. a4 E: ]$ R q/ b# ?
黑胡椒少許
6 m' s! ], `& j0 L2 j日式太白粉1大匙
6 `+ E- M2 O" l \
3 p! k% r! V3 G O# Y, V7 d' p食材:% I( ?# _/ D, b7 }( Q: [
# q$ F; {7 o' m ^6 e蔥1根
3 U9 l. Q+ ^, G* W( R' |7 k蒜2個
; V$ R; R! Q" f; L$ ?薑 4~5片+ O V1 U8 r* n: d* ~. G! e
辣椒1條% P2 e9 G( y" J
蘿美生菜幾片
) u$ m# f" u; i ~蛋4顆% H+ ~ _+ M8 Z: n2 c) j, Y) o
6 t. S5 v: d' Y+ H. Z; u; ^調味料:8 l( u6 r- V$ u/ @* K* }
5 d/ n7 H* F8 J1 W
蕃茄醬2大匙
$ N9 |# {+ z! [# V4 Z鹽少許' q0 ~9 ? s, l5 e
糖少許) M! P- |% E: j! p! S
水適量& `. r! S9 _4 p) a3 O2 h+ X7 M
黑胡椒少許
, C1 e1 K6 n- F/ ^香油少許4 A9 J3 b1 ~! O$ {
/ s1 L/ A# k8 U, E" C
步驟:% b% a5 f% m3 O5 }
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘! H2 `7 ~0 s' X% F" l8 @
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
8 U+ Y* ]" U# ]3.煮好白飯鋪上幾片生菜+ j0 @9 m2 E1 ^* j/ I9 X6 Z
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
. q+ V' Z; Y' @/ |5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出4 H' L. ~8 z A5 C( j
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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