【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

0 `$ `+ D1 O- `5 g& w4 A$ A材料：
( s  t+ `( q$ K" d/ Y1.金針菇
& H, b/ c+ i9 |/ s4 G! J2.蘿蔔
" {. Z+ l8 s" A) O- d) X3.香菇
( ~5 A- s/ P3 R  l2 x0 O4.芹菜
/ F5 f: ~! C- Z/ x( B% R5.大豆素肉塊
6.香菇頭
; B7 H+ ~& Q. u% \# k; n7.水
8.植物油

調味料：
9 z9 w3 l6 `. f6 R  M0 i7 ?1.香菇粉
" z3 l0 w$ y9 T* [' m% v# t2.鹽
  S2 A& k" x' q! b7 g- Z( ?0 A! @
作法:
* t6 i) i) w" A4 x8 P1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
: ^- q. e1 }! f; `7 g, q" E3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
0 a) P& Z6 e8 z/ R- t  c+ C; \4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
; u& w& z. `5 P6 X5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。