【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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材料：
1.金針菇
- o! r: g) K4 _7 ?& p2.蘿蔔
3.香菇
4.芹菜
3 X2 j* }" b+ ^0 [9 Z5.大豆素肉塊
6.香菇頭
7.水
+ H: t: {, I# y; N4 c8.植物油

: N( k0 t! B& a8 N/ m調味料：
' g3 Y* s# f" E8 G- K1 \1.香菇粉
0 \3 O& A! ?9 r1 h* V2.鹽
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. G! m" t- `- M/ G& ~8 w" P8 M作法:
7 `1 a9 ]9 B1 V5 W( j1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
4 U2 Q- J7 }) S0 N5 A2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
; J; L5 I7 W' z; k6 f/ V7 Z6 W6 O- ]3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
4 H! B5 q; f) o. m' P+ W7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。