【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
$ t) f. i; h$ O1 k$ n
0 ]& O+ E/ Q1 X$ Z0 S) p+ [) v材料：
1.金針菇
6 `4 v& ]% q" w. w3 S: B2.蘿蔔
3.香菇
. p* s" y9 K0 L8 d4.芹菜
& }0 D: N* {3 D2 p( P, _. G$ U3 B5.大豆素肉塊
* D1 [9 S# W1 V/ p! l; g* {6.香菇頭
5 E; Q( k$ S" _- P7.水
$ @/ X4 a+ {  H% K8.植物油

, O; L8 @5 L% }; [0 o調味料：
, |+ U- |. V" C$ k1.香菇粉
; z2 R1 K4 a0 [; W; W9 z6 V2.鹽

作法:
( A0 }* v- m, w9 Q: j) h; |& h+ L1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
& K: i+ B" y4 _2 s( \- Y( N6 B2 ^2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
4 v5 _  s  C" ]9 p7 K' C6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。