【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

材料：
1.金針菇
# [! G% v4 u, _' `  I( |/ X2.蘿蔔
. [7 s* m# }9 H, T; z3.香菇
0 u! W" Q. L/ v5 ^+ k4.芹菜
5.大豆素肉塊
' v, k# b$ R( w: i  Z6.香菇頭
7.水
8.植物油
0 O) T2 I" x) O1 c: i% N3 r
9 {; n7 l  y( M& D' a調味料：
1.香菇粉
2.鹽

作法:
' q& e& g0 b! O1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
1 m6 f% P! Y& `! p3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
, L6 O8 Z. e: U, O4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
8 Z; l+ d& ]. l# s5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
. N0 F- B7 c8 I* s' N8 D5 e2 v7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。