【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」

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【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce
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材料：
+ H3 V8 h3 H" ?! f7 B! ~0 |1.芹菜
2.紅蘿蔔
# D$ _' l+ Z8 r  b# n6 w3.香菇
4.豆腐
5.水
6.植物油
! e" ]$ n. p7 ]1 s9 a3 j7.大白菜
8.麵粉
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/ x4 V  {, Y7 ]7 F% C調味料：
1.醬油
$ N& L, S; Q( k" K& F. ]7 g. t% }9 }2.素蠔油
3.五香粉
4.白胡椒粉
5.貳砂
  R0 j9 X5 q7 i# F6 h+ ~6.香油
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作法:
1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
: l; a( \, o/ J7 ?3 h  t4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
, N! a- A: h! @  j5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
6 w$ s3 X" R4 f, v4 W9 J3 o6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
' Q5 h  b( c- V8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。