【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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2 w0 ^! t: F$ R! ^, Y% w【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes

0 W2 `3 v, u& C4 A2 {3 E材料：
  ]0 j4 G, P& r+ x5 e1 f  W; s5 J( m1.皮絲
+ ?  f8 c. P, v4 ^& ~! h/ ?2.紅蘿蔔
3.白蘿蔔
+ M: U3 W5 M9 b" Q+ o  T4.水
  t. n% U4 _* k0 @
調味料：
4 A8 R1 S% Y4 Q: Q7 A4 I1.素蠔油
2.醬油
0 @/ L  }7 n% b! X+ D: I3.香油

作法:
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
3 ]3 S) a- F7 |" U8 E& o3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
  {" b! H1 x& K$ }" W% x4 z9 h7 v4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
: o& i  E' ?: M6 [* r' F( O1 K5 T2 j5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。