素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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! h) {4 @! Q, T$ \" J6 N5 k* ]【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

這一道可以和孩子一起用麵糊,
( Z* q( @; t, |3 i6 |孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
7 ]6 H; o5 p( a! R! [然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
還可以讓孩子增加成就感~
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材料：
( C) s3 Y* b3 j& |/ ]# {: R1.香菇
2.芋頭
3.水
2 C& j4 `2 R$ W" }& e4.青椒
/ i" G/ L! y0 v' n1 }" ?. |5.紅甜椒
6.黃甜椒
) z5 m" ]& Z! U! C+ Q7.麵粉
8.薑
9 h& o7 u; p$ D5 @) `
4 K" {# M! Z; r5 Y* T調味料：
# M8 f# M) ~; A3 A! f$ s1.番茄醬
2.貳砂
3.香油
8 z  u- a% h+ m4.白醋

( }" W* M! l2 o! X7 U作法:
. H* R+ O0 {( P  G6 w1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
% l  {' s4 I7 J2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
7 n+ x8 e, }: ]- l. A3 J3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
% g0 A0 i1 r* E( v& N: I$ p5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6 F! @' q. ]+ r+ |$ i( M& T6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
+ ^$ D) r. n; x7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。