素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

/ }1 Q: l- m8 Y" u# \- U! a這一道可以和孩子一起用麵糊,
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
9 W, ~: a) B- D/ ^( L1 x; c翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
+ f' j0 k# X( g8 D0 M/ g還可以讓孩子增加成就感~
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6 N. k  C- H+ ]  I& t* X) m; r) _2 m材料：
1.香菇
2.芋頭
7 T( B9 H) |% E. T* P  B! G! o3.水
4.青椒
5.紅甜椒
/ R" v  W3 ?( ~+ A6 [- _# w6.黃甜椒
7.麵粉
* U8 J4 a0 p3 G" y' k0 y7 M3 I9 z8.薑

9 {3 i! m& \4 q/ N! t4 p2 O調味料：
1.番茄醬
2.貳砂
3.香油
, M+ d  X% o0 f4.白醋
( _# B) S6 {' s, }
* V% `3 p& b# @9 w5 G# C- O作法:
1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
) {( k) [# n) |, |2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
) W7 t: G) t$ |  w' }# N7 G& P6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
- i# w3 r2 N; m+ S: ?7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。