素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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( W  m2 z% l4 B' j% R% A【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.
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4 {" I) N+ Y( i( o9 ]$ b這一道可以和孩子一起用麵糊,
) Z3 A, u" y3 J2 L$ i孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
$ Y2 Q* M" b; G還可以讓孩子增加成就感~

- @' p+ s& I! _& I  _5 D/ k- q+ d材料：
* P$ {) J5 [4 f. r9 c) f8 k1.香菇
2.芋頭
  F+ U9 V$ J1 z2 z2 l9 m8 q3.水
6 V  b2 G( e. V! q9 O& z0 P4.青椒
# S: D1 N* P. u$ s5.紅甜椒
6.黃甜椒
1 t2 g) l- X0 v; p  ?. y! Y7 Z7 e$ Q7.麵粉
8.薑
* O. R) O% l, d' L
調味料：
1.番茄醬
4 A' \. C* j9 q% F# b2.貳砂
3.香油
4.白醋
7 a4 q, A! Y/ g2 \4 h# P8 _
  F0 d' v& r/ u6 G作法:
, t! z  O; X8 T7 V" K+ E8 _# L8 T& f4 c1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。