素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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( |: H  u5 c: S- y' n【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

* h$ ~- G0 g( T4 V$ i+ |這一道可以和孩子一起用麵糊,
  H, d  l! A' o- O) D4 e孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
" U$ q* K* I+ j還可以讓孩子增加成就感~

材料：
1.香菇
! h* d5 ^  z0 I5 s2.芋頭
% u% I2 \: Q) m( ^: _3.水
+ @2 \7 V/ E/ Y+ E! w+ [# f) [" a4.青椒
5.紅甜椒
8 p# [( ^( n7 O3 J% {, D6.黃甜椒
9 \8 Y' s# K7 M! S, j# `8 Y7.麵粉
; z& T, i+ b$ g  l; z& K9 V! Z8.薑
8 ^$ U) ]6 q0 U% a
4 D. Q0 o4 ?" j調味料：
* n3 m0 D0 ~4 f1.番茄醬
5 h3 m$ O& o: Z! G) K* T/ i1 k2.貳砂
0 j& d1 d% m6 G1 g& @# {3 L3.香油
4.白醋
! k; C4 T8 F8 X, U/ Z! t
4 Z/ Z, I# W0 T作法:
) l! Q- I  R% c, t! H4 Y' z1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
# I( F) n3 d- ~5 _" [2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
& r8 `! K4 f4 e2 t1 {2 b; O! n: K3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。