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番茄義大利肉醬麵
/ `0 ~9 P U a' ?
' A- g: g/ ?/ D( Z5 C7 ~' d% j* }' n6 @/ B
5 u7 S( P- N) A% K食材：
: U# G3 P6 K/ ?0 v; x7 F4 s
6 o: I/ R& S I Y2 i0 k' t8 u長蕃茄約4顆; j: g/ O8 _. g4 w) L) B
中顆蕃茄6顆
0 O) D- k5 b. @# z$ S紅蘿蔔1/2條2 i; F* `/ x p7 K0 L0 o
洋蔥1顆8 |6 l: s+ ?. `+ N2 P* H* [8 \
奶油 30 g* T, h3 Y5 Z# ^3 h) e7 G0 m; @) }
橄欖油2大匙- k8 x( B' D# M$ J
牛絞肉 250 g
v5 t& h4 A/ I& k0 m9 M8 @; G豬絞肉 250 g) \8 R& U% @4 ^' Z! Y
紅酒3大匙: M& d; L/ ]% |2 e9 H7 o
蕃茄泥1罐 8 y F5 I9 {" @0 `1 B
蒜泥 2-3瓣- v) x$ \% W! m1 h; O
義大利香料1小匙
4 }, f- h( ?: A1 b4 x9 f: z優酪乳 150cc3 Z6 A+ H; Y/ G
月桂葉2~3片
! q. K4 t( l0 Z4 `鹽 適量1 C1 Y( ?9 H) [3 o+ O4 ^+ s0 e, d
黑胡椒 適量7 b, Y2 k0 t- G* _0 L6 R1 {
- C8 @9 T1 T6 ~) m
/ ]6 ]8 p! a3 H0 F; R4 Y步驟:
& Z+ D1 T( J$ S& v8 A6 }( B1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用9 k k/ n! L/ |3 E" T/ D
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
8 l- z2 {# U3 y% m6 w; W3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味! B8 ]* F' ?+ X" r2 x
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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